Retour à page du secteur santé
SECTEUR :
SANTÉ
NIVEAU D’ÉTUDES :
ENSEIGNEMENT UNIVERSITAIRE
DIÉTÉTISTE/NUTRITIONNISTE
BACCALAURÉAT SPÉCIALISÉ B.Sc.
Consulte également la page d’informations sur les programmes pré-universitaires en sciences
Va voir également la section
« liens recommandés » à la fin de cette page (dont des
vidéos de nutritionnistes qui parlent de leur travail).
TÂCHES
ET RESPONSABILITÉS :
En tant que diététiste/nutritionniste; tu auras la responsabilité d’aider des individus ou des groupes de personnes à bien se nourrir et à améliorer leur alimentation.
Tu auras pour tâches de :
-
Évaluer et à analyser l'état nutritionnel, les comportements et les habitudes alimentaires
-
Élaborer, mettre en œuvre et superviser des programmes de nutrition, de préparation des aliments et de restauration, dans des centres hospitaliers, des centres d'hébergement, des écoles, des cafétérias d'entreprises ou des établissements similaires;
-
Aider à prévenir ou à traiter les conséquences d'une alimentation inadéquate;
-
Planifier, évaluer et mettre en œuvre des programmes d'éducation nutritionnelle et élaborer du matériel éducatif à l'intention d'un auditoire varié;
-
Concevoir, mettre en œuvre et évaluer des menus normaux et thérapeutiques dans le but de maintenir et d'améliorer l'état de santé général;
-
Analyser les documents scientifiques courants concernant la nutrition, faire de la recherche et évaluer l'efficacité des programmes pour améliorer la valeur nutritive, la saveur, l'apparence et la préparation des aliments;
-
S'entretenir avec d'autres professionnels de la santé, des groupes communautaires, le gouvernement et les médias afin d'offrir des conseils sur l'interprétation de la nutrition, l'intervention en nutrition ainsi que la politique nutritionnelle;
-
S'il y a lieu, travailler dans un contexte interdisciplinaire avec d'autres professionnels de la santé et des services sociaux (médecins, dentistes, infirmiers, pharmaciens, psychologues, etc.) afin d'assurer des soins optimaux aux patients (en milieu hospitalier ou CHSLD);
-
Informer et éduquer la clientèle sur les bonnes habitudes de nutrition et sur la qualité nutritionnelle des aliments et les encadrer dans les démarches;
-
Agir en tant que consultant et fournir des conseils aux professionnels de la santé, aux particuliers, aux diététistes stagiaires, aux groupes communautaires, aux autorités gouvernementales et aux médias auprès de divers professionnels de la santé ou de divers intervenants de l'industrie alimentaire en matière de santé nutritionnelle;
-
Former et superviser, s'il y a lieu, des techniciens en diététique, des étudiants et stagiaire en nutrition et parfois, d'autres diététistes-nutritionnistes;
-
S'il y a lieu, participer aux essais, à l'évaluation et à la mise en marché de denrées alimentaires au sein d'une industrie alimentaire.
Selon le secteur d’activité, tu auras aussi les
tâches suivantes :
En nutrition clinique (hôpital, CHSLD) : tu
interviendras auprès des personnes malades ou ayant des problèmes de santé. Tu
auras à évaluer et à analyser la valeur des aliments pour des besoins
spécifiques du patient ou de la patiente en matière d’alimentation, tu
élaboreras un menu thérapeutique personnalisée, élaborer et appliquer un plan
de traitement au point de vue nutrition, les encadrer et faire un suivi des
clients(es). Tu devras aussi à éduquer la clientèle sur la nutrition et agir
en tant que consultant(e) en matière de nutrition pour d’autres professionnels.
Tu auras à collaborer avec plusieurs collègues (techniciens en diététique,
infirmiers, infirmiers auxiliaires, médecins, pharmaciens, dentistes, etc).
En nutrition communautaire : tu
auras à éduquer et à informer le public sur la santé nutritionnelle en
planifiant, élaborer et réalisant des programmes d’éducation, de
sensibilisation et de promotion de la santé au point de vue de
l’alimentation. Tu animeras et
organisations des activités, des séminaires et des cours « grand
public » sur des sujets reliés à la bonne alimentation, la nutrition et
les maladies liées dont l’alimentation a son importance (obésité, anorexie, boulimie, diabète, etc)
En gestion des services alimentaires : tu auras à coordonner et
gérer les différents services et ressources des services d’alimentation (gestion
financière et comptable, approvisionnements et personnels) en t’assurant de la
bonne marche des services en encadrant les employés(es)
dans leurs fonctions respectives. Tu auras aussi à planifier et à élaborer des
programmes de santé, d’hygiène et d’assurance de la qualité du service à la
clientèle au sein de l’établissement. De plus, tu auras à élaborer des menus santé et des activités d’information et de
sensibilisation de la clientèle à une bonne alimentation.
En services-conseils : tu pourrais organiser ou
réorganiser le service alimentaire d’un établissement (hôpital, école, hôtel,
etc), élaborer des programmes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines
d’établissements, planifier et élaborer des programmes d’éducation et de
promotion en santé nutritionnelle pour divers organismes, fournir des conseils
en alimentation à groupes ou individus qui te consulteront en cabinet ou
clinique privée, etc.
En contrôle de la qualité des
aliments : tu
auras à effectuer des analyses, évaluer et contrôler la qualité des aliments
fabriqués ou transformés dans une industrie agroalimentaire. Tu devras
t’assurer que ces aliments répondent aux normes de qualité de Santé Canada et
aux politiques de qualité de l’entreprise. Tu devras aussi t’assurer du respect
des normes d’hygiène et de salubrité dans l’usine, planifier et élaborer des
programmes et des politiques en ce sens.
En enseignement et recherche : avec l’obtention de diplômes
de niveaux supérieurs (maîtrise et/ou doctorat), tu pourrais être appelé(e) à
enseigner au niveau collégial ou universitaire dans des programmes d’études
liés à la nutrition. Tu pourrais aussi réaliser des projets de recherche sur
des problèmes spécifiques rencontrés dans le domaine de la nutrition.
Il est possible également de te spécialiser en obstétrique en devenant consultante en lactation diplômée afin de fournir de l'intervention clinique en allaitement et lactation humaine auprès de mères et de leur nourrisson. Tu auras pour tâches d'effectuer des évaluations complètes de la mère, de l'enfant et de l'alimentation en lien avec la lactation, élaborer et mettre en œuvre en plan d'alimentation personnalisée en collaboration avec la mère, conseiller la mère sur les thérapies complémentaires pendant l’allaitement et de leurs effets sur la production de lait de la mère ainsi que sur l’enfant, fournir des conseils, du soutien et des encouragements qui permettent aux mères d’atteindre leurs objectifs d’allaitement.
QUALITÉS
ET APTITUDES NÉCESSAIRES :
-
Aptitudes pour les sciences : humaines (psychologie),
biologiques et chimiques
-
Aimer et facilité à travailler avec le public car tu auras de fréquents contacts
avec la clientèle
-
Facilité à communiquer et à écouter pour conseiller adéquatement ton
patient ou ta patiente
- Grande capacité d’écoute, respect, patience et empathie car tu auras à faire face aux problèmes psychologiques que peuvent avoir tes clients(es) ayant un des problèmes nutritionnels (diabète, obésité, anorexie, boulimie, etc.) ou autres (cardiaques, gastro-instestinaux, etc.)
- Bon jugement et esprit créatif
- Capacité d’analyse et de synthèse et bon jugement pour être mesure d’analyser et déceler les problèmes nutritionnels
-
Sens de l’observation pour évaluer les besoins de la
personne en matière de nutrition et pour bien planifier et gérer un service
alimentaire ou un plan de traitement
-
Sens des responsabilités car tu auras différentes
responsabilités à assumer selon le milieu où tu travailleras
-
Autonomie, dynamisme et leadership pour
bien encadrer tes clients(es) ou ton personnel
-
Sens de l’initiative pour proposer tes idées lors de
l’élaboration d’un plan de traitement par le ou la diététique
-
Bonne méthode de travail pour analyser et contrôler de façon
précise la qualité d’un aliment
-
Curiosité scientifique et goût de développer constamment tes
connaissances pour être à l’affût des nouveaux développements en alimentation
et nutrition
PROFESSIONS
APPARENTÉES :
-
Agent(e) de gestion des services alimentaires
-
Agent(e) de promotion des produits ou services alimentaires
-
Chercheur(e) en nutrition (avec un
doctorat)
-
Consultant(e) en gestion des services alimentaires
-
Consultant(e) en nutrition
-
Contrôleur(e) de la qualité des aliments
-
Directeur(trice) des services alimentaires
-
Directeur(trice) du contrôle de la qualité
-
Nutritionniste-clinicien(ne)
-
Officier de la logistique
– spécialisé en services alimentaires (Forces armées) 1 année d’internat en diététique est nécessaire
en plus du bacc
-
Superviseur(e) du contrôle de la qualité
EMPLOYEURS
POTENTIELS :
-
Cabinets de diététistes-conseils
-
Centres d’accueil et d’hébergement pour personnes handicapées
- Centres de santé
- Centres-jeunesse
- Centres sportifs
- Chaînes d’alimentation
- Cliniques d’amaigrissement
- Cliniques médicales
- centres de services scolaires
-
Compagnies pharmaceutiques
- Entreprises de services alimentaires et cafétérias
-
Gouvernement du Canada
- Grossistes en alimentation
- Hôpitaux
- Hôtels
- Industries agroalimentaires
- Médias d’information (notamment les magazines)
- Résidences privées pour personnes âgées
- À ton propre (clinique ou cabinet-conseil)
- Universités (consulte la
page suivante afin de connaître
les organismes de recherches en nutrition et en enseignement universitaire)
PERMIS
DE PRATIQUE :
Au Québec,
pour pratiquer en tant que diététiste ou nutritionniste, tu dois obligatoirement devenir
membre de l’Ordre professionnel
des diététistes du Québec.
Tu devras subir les examens d'admission de l'Ordre et la réussite de te permettra d'obtenir le titre réservé de "diététiste-nutritionniste"
Le titre "diététicien(ne)" est plutôt désuet, mais toujours réservé.
Si tu désires porter également le titre de "consultante en lactation diplômée", devras obtenir une certification en consultation en lactation et allaitement auprès de l'International Board of Lactation Consultant Examiners.
EXIGENCE
DES EMPLOYEURS :
- Connaissance de l’anglais
-
Polyvalence
PLACEMENT :
Selon
les données disponibles au 31 janvier 2021 :
Pour le Baccalauréat :
Le placement est TRÈS BON, 86 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité, soit 82 % sont à temps complet.
Seulement 2 répondants(es) ont choisi de travailler à leur compte (ont démarré leur cabinet conseil ou leur clinique de nutrition).
Quelques répondants(es), soit 28 % ont poursuivi leurs études au niveau de la maîtrise
en nutrition ou dans une discipline connexe (ex : sciences des aliments).
|
NOMBRE DE
RÉPONDANTS |
NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ |
NOMBRE À TEMPS COMPLET |
NOMBRE |
| 106 | 65 | 53 | 30 |
Note 1 : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 78 % en 2019; 75 % en 2017; 89 % en 2015; 75 % et 84 % en 2013).
Note 2 : légère baisse du nombre de répondants(es) poursuivant des études au niveau de la maîtrise (était de 31 % en 2019; 31 % en 2017; 17 % en 2015 et 15 % en 2013).
Pour la Maîtrise :
Le placement est TRÈS BON, 82 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité, soit 83 % sont à temps complet.
Une seule répondante a choisi de travailler à son compte (a démarré son cabinet conseil)
Quelques répondants(es), soit 30 % ont poursuivi leurs études au niveau du doctorat en
nutrition ou en sciences des aliments.
|
NOMBRE DE
RÉPONDANTS |
NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ |
NOMBRE À TEMPS COMPLET |
NOMBRE A LEUR COMPTE |
NOMBRE |
| 21 | 14 | 10 | 1 | 4 |
Note 1 : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 63 % en 2019; 73 % en 2017; 89 % en 2015; 75 % et 84 % en 2013).
Note 2 : hausse du nombre de répondants(es) poursuivant des études au niveau de la maîtrise (était de 30 % en 2019; 19 % en 2017; 17 % en 2015 et 15 % en 2013).
Sources :
Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec
SALAIRE :
Selon les données de 2022 :
Le salaire
moyen en début de carrière était de :
- 25,22 $/heure (35 hres/sem) en tant que conseiller(ère) en alimentation ou nutritionniste dans les grands établissements privés d'hébergement pour ainés
- 26,31 $/heure (35 ou 40 hres/sem) dans les centres de services scolaires
- 26,82 $/heure (35 ou 40 hres/sem) dans le secteur privé (avec le baccalauréat)
- 27,62 $/heure (35 hres/sem) dans le réseau de la santé
- 31,99 $/heure (35 hres/sem) en tant que spécialiste en contrôle de la qualité des aliments chez les grands fabricants d'aliments ou boissons
- 33,94 $/heure (35 hres/sem) dans le secteur privé (avec une maîtrise)
-
37,31 $/heure (37,5 hres/sem) dans la fonction publique
fédérale (postes civils
dans les hôpitaux militaires, hôpitaux pour anciens combattants, Santé Canada,
etc.)
Note 1 : légère baisse de la moyenne salariale dans le secteur privé par rapport aux années précédentes (était de 26,00 $ en 2019; 24,76 $ en 2017; 24,77 $ en 2015 et 24,57 $ en 2013).
Note 2 : dans le secteur public, les
augmentations sont établies par les conventions collectives.
Sources :
Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement
supérieur du Québec
PORTRAIT
DE LA PROFESSION :
Selon l'Ordre
professionnel des diététistes du Québec; il y
avait 3 267 diététistes/nutritionnistes actifs dans l'ensemble des
régions du Québec au 31 mars 2022
(soit 201 de plus qu'en 2020; 348
de plus qu'en 2018; 379 de plus qu'en 2016;
464 de
plus qu'en 2014).
De ce nombre, la profession a accueilli 169 nouvelles
diététistes-nutritionnistes au cours de cette année.
(étaient 205 en
2020; 164 en 2018 et 171 en 2016).
Profession à forte majorité féminine avec une proportion de 97 % (c'est davantage que chez les infirmières et infirmiers).
Ce proportion féminine est sensiblement la même depuis 2010.
Il y aurait davantage de places pour les hommes d'autant plus qu'on y observe une croissante marquée du nombre d'hommes se préoccupant de leur santé nutritionnelle.
Près de 73 % occupaient un poste à temps complet (c'est une baisse par rapport aux années précédentes car étaient de 82 % en 2015 qui s'explique par le nombre croissant de membres qui désirent concilier travail et famillle).
Près de 11 % étaient des travailleuses autonomes (proprio ou coproprio d'un cabinet conseil ou d'une clinique ou d'une entreprise dans le domaine).
Plus de 69 % détenaient un baccalauréat; 21 % détenaient une maîtrise et 10 % détenaient un doctorat.
La répartition selon l'âge était :
-
20 % avaient moins de 30 ans
-
32 % avaient entre 25 et 44 ans
-
23 % étaient âgés entre 40 et 49 ans
-
19 % avaient entre 50 et 59 ans
-
7 % étaient âgés de 60 ans ou plus
La répartition selon le type d'employeur était :
-
Établissements publics ou privés de santé (hôpitaux, CHSLD, centres de réadaptation, CLSC, etc.) : 42 %
-
Centres hospitaliers universitaires ou affiliés universitaires : 25 %
-
Établissements privés de santé (CHSLD, maisons de soins de vie, cliniques médicales, cliniques de nutrition, cliniques multidisciplinaires de santé, entreprises privées de soins à domicile, etc.) : 15 %
-
Commerces au détail (sièges sociaux des chaînes d'alimentation) : 4 %
-
Industries de transformation alimentaire :4 %
-
Établissements publics ou privés d'enseignement (centres de services scolaires, écoles privées, CPE, garderies privées, cégeps, universités) : 3 %
-
Administrations publiques (fonction publique fédérale et fonction publique québécoise en inspection des aliments ou directions de santé publique) : 3 %
-
Entreprises et organismes de loisirs et divertissement (centres sportifs, centres récréotouristiques, etc.) : 2 %
-
Résidences pour retraités autonomes ou semi-autonomes : 1 %
-
autres milieux (centres correctionnels, établissements hôteliers, cliniques d’amaigrissement
Bien que plus de 31 % des diététistes-nutritionnistes pratiquaient dans la région de l'Île de Montréal, 17 % dans la rive-nord de Montréal, 16 % en Montérégie, 16 % dans la région de la Capitale Nationale et Chaudière-Appalaches;
seulement 20 % œuvraient dans une région de l'extérieur du Grand Montréal et de
Québec (c'est une hausse de 4 % par rapport à 2018).
C'est d'ailleurs dans ces régions que les besoins sont les plus
importants.
La profession de diététiste/nutritionniste connaît un plein essor, compte tenu que la population se préoccupe davantage de sa santé et souhaite améliorer son mode de vie, alors les écoles et les hôtels ont davantage besoin de nutritionnistes.
De plus, avec une population qui devient de plus en plus vieillissante, il y a davantage de besoins dans les résidences pour personnes âgées.
La nutrition humaine est un des secteurs
d’emploi dont la croissance est l’une des plus rapides au pays. Donc, les perspectives d'avenir sont très bonnes
La plupart des emplois sont obtenus par les diplômés(es) sont à l'extérieur des milieux traditionnels d'emploi (CLSC et hôpitaux), mais plutôt en contrôle de la qualité des aliments et en gestion des services alimentaires; ainsi qu'en clinique privée et les entreprises de soins à domicile.
Il y a de la place afin d'accueillir quelques centaines de nutritionnistes de plus, principalement dans le secteur agroalimentaire, mais également dans les cliniques de santé privées, les CHSLD et les entreprises de soins à domicile.
Bien qu'elle ne connaisse pas de pénurie; certaines régions ont des besoins de diététistes-nutritionnistes, dont :
le Bas-St-Laurent; seulement 2 diététistes-nutritionnistes se sont ajoutés depuis 5 ans, alors que près d'une dizaine de diététistes-nutritionnistes pourraient satisfaire les importants besoins dans cette région;
la Côte-Nord; le nombre de diététises-nutritoinnistes n'a à peine augmenter depuis 2019, alors qu'une dizaine de diététistes-nutritionnistes supplémentaires sont nécessaires dans cette région "grandeur nature", surtout à l'extérieur de Sept-Iles et Baie-Comeau.
Chaudière-Appalaches : depuis 2018, seulement 3 diététistes-nutritionnistes se sont ajoutés dans cette région, alors qu'elle connaît une forte expansion avec l'arrivée de plusieurs nouvelles familles depuis quelques années.
Une vingtaine de diététistes-nutritionnists supplémentaires ne seraient pas de trop afin de répondre aux nombreuses demandes de la clientèle.
Lanaudière : alors que plus de 135 diététistes-nutritionnistes pouvaient répondre aux nombreuses demandes de la clientèle, notamment dans les territoires où la région a connu une forte expansion (MRC des Moulins) en 2020; depuis, elle a perdu plus de 25 professoinnelles pour des départs à la retraite ou des départs volontaires, alors que les besoins restes grandissants.
la Mauricie; si elle accueillait une dizaine de diététistes-nutritionnistes supplémentaires, toute la clientèle de la région serait desservie;
le Centre-du-Québec; pourrait accueillir quelques diététistes-nutritionnistes, ce qui permettrait de combler toutes demandes de la clientèle de cette région.
La rémunération moyenne après expérience en 2022...
le salaire annuel moyen d'un(e) nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans le secteur privé était de 68 800 $.
le salaire annuel moyen d'un(e) diététiste-nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans un centre de services scolaires était de 73 300 $.
le salaire annuel moyen d'un(e) spécialiste en qualité des aliments ayant environ 10 années d'expérience au sein d'un grand fabricant d'aliments ou boissons était de 78 800 $.
et le salaire annuel moyen d'un(e) diététiste-nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans le réseau de la santé était de 81 200 $.
-
Chaque CISSS comprend des hôpitaux de soins généraux et spécialisés dont 1 avec vocation régionale, des centres hospitaliers de soins de longue durée CHSLD, des CLSC avec plusieurs points de services, des Groupes de médecine familiale GMF, un centre de réadaptation en déficience physique, un centre de réadaptation en dépendances, un centre de réadaptation en déficience intellectuelle et troubles envahissants du développement CRDI-TED, des centres jeunesse, un centre de planification des naissances pour la plupart, un centre info-santé, ainsi qu'une direction régionale de la santé publique desservant l'ensemble de la population de la région.
Ils regroupent un total de 48 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 15 ayant une vocation régionale et 18 ayant une double vocation hôpital-CHSLD), 2 centres hospitaliers affiliés universitaires de soins généraux et spécialisés avec vocation régionale (Hôtel-Dieu de Lévis et Charles Lemoyne), plus de 75 CLSC, près de 200 CHSLD, 17 centres de réadaptation en déficience physique, 8 centres de planification des naissances, 13 CRDI-TED, 13 centres de réadaptation en dépendances, 13 centres jeunesse, ainsi que 11 directions régionales de la santé publique. -
Chaque CIUSSS comprend les mêmes types d'installations que les CISSS, mais leur particularité est qu'il comprend un hôpital de soins généraux et spécialisés et certaines autres installations (CLSC, GMF, etc.) détenant une affiliation avec l'une des facultés de médecine du Québec (Montréal, McGill, Laval ou Sherbrooke), ainsi que des instituts universitaires de santé pour 4 des 9 CISSS (Institut universitaire de santé mentale de Montréal, Institut universitaire de santé mentale Douglas, Institut universitaire de santé mentale de Québec, Institut universitaire de gériatrie de Montréal et Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke) et enfin, un centre hospitalier universitaire (CHUS rattaché au CISSS de l'Estrie).
Ils regroupent 1 centre hospitalier universitaire (CHUS), 6 centres hospitaliers affiliés universitaires CHA, 25 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 2 ayant une vocation régionale), 3 instituts universitaires de santé mentale, 2 instituts universitaires de gériatrie, 8 centres de réadaptation en déficience physique ou sensorielle, 9 centres de réadaptation en dépendances, 9 CRDI-TED, 50 CLSC, une centaine de CHSLD, 6 centres de planification des naissances, 9 centres jeunesse, 4 centres info-santé, ainsi que 4 directions régionales de la santé publique. -
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Chaque CISSS comprend des hôpitaux de soins généraux et spécialisés dont 1 avec vocation régionale, des centres hospitaliers de soins de longue durée CHSLD, des CLSC avec plusieurs points de services, des Groupes de médecine familiale GMF, un centre de réadaptation en déficience physique, un centre de réadaptation en dépendances, un centre de réadaptation en déficience intellectuelle et troubles envahissants du développement CRDI-TED, des centres jeunesse, un centre de planification des naissances pour la plupart, un centre info-santé, ainsi qu'une direction régionale de la santé publique desservant l'ensemble de la population de la région.
Ils regroupent un total de 48 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 15 ayant une vocation régionale et 18 ayant une double vocation hôpital-CHSLD), 2 centres hospitaliers affiliés universitaires de soins généraux et spécialisés avec vocation régionale (Hôtel-Dieu de Lévis et Charles Lemoyne), plus de 75 CLSC, près de 200 CHSLD, 17 centres de réadaptation en déficience physique, 8 centres de planification des naissances, 13 CRDI-TED, 13 centres de réadaptation en dépendances, 13 centres jeunesse, ainsi que 11 directions régionales de la santé publique. -
Chaque CIUSSS comprend les mêmes types d'installations que les CISSS, mais leur particularité est qu'il comprend un hôpital de soins généraux et spécialisés et certaines autres installations (CLSC, GMF, etc.) détenant une affiliation avec l'une des facultés de médecine du Québec (Montréal, McGill, Laval ou Sherbrooke), ainsi que des instituts universitaires de santé pour 4 des 9 CISSS (Institut universitaire de santé mentale de Montréal, Institut universitaire de santé mentale Douglas, Institut universitaire de santé mentale de Québec, Institut universitaire de gériatrie de Montréal et Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke) et enfin, un centre hospitalier universitaire (CHUS rattaché au CISSS de l'Estrie).
Ils regroupent 1 centre hospitalier universitaire (CHUS), 6 centres hospitaliers affiliés universitaires CHA, 25 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 2 ayant une vocation régionale), 3 instituts universitaires de santé mentale, 2 instituts universitaires de gériatrie, 8 centres de réadaptation en déficience physique ou sensorielle, 9 centres de réadaptation en dépendances, 9 CRDI-TED, 50 CLSC, une centaine de CHSLD, 6 centres de planification des naissances, 9 centres jeunesse, 4 centres info-santé, ainsi que 4 directions régionales de la santé publique. -
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PASSERELLES :
Un programme passerelle permet aux titulaires d'un D.E.C. dans une discipline en particulier de se faire reconnaître un certain nombre de crédits par une université dans le cadre de son baccalauréat. Par contre, aucune garantie d'admission n'est offerte lors de la demande.
Voici la seule entente actuellement offerte :
-
l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 11 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques diététique 120.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition
-
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 14 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques diététique 120.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition
-
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 14 crédits aux titulaires du D.E.C. en gestion d'un établissement de restauration 430.B0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition (toutefois les exigences d'admission en maths, physique, chimie et biologie sont les mêmes que les titulaires d'un autre D.E.C.)
-
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 9 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques de gestion hôtelière 430.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition (toutefois les exigences d'admission en maths, physique, chimie et biologie sont les mêmes que les titulaires d'un autre D.E.C.)
LES
PROGRAMMES D’ÉTUDES :
Le Baccalauréat spécialisé en nutrition (ou diététique) B.Sc. a une durée totale de 3½ ans offert à temps complet seulement. En début de formation, tu auras acquerras les connaissances fondamentales et de base nécessaires au domaine de la nutrition comprenant des cours tels que : principes de biochimie nutritionnelle, éléments de biologie humaine, anatomie et physiologie générales, étude des aliments, principes de biochimie clinique, microbiologie générale, méthodes et pratiques en nutrition, réglementation en salubrité et qualité des aliments, préparation des aliments, nutrition et alimentation (théorie), nutrition et alimentation (travaux pratiques), nutrition fondamentale, nutrition et cycles de vie, expérimentation culinaire, introduction à la profession, collaboration interprofessionnel en santé 1, stage d'initiation à la profession.
Ensuite, tu acquerras tes connaissances sur la gestion d'un service alimentaire, sur les aspects scientifiques en sciences nutritionnelles, les différents domaines d'intervention et nutrition (notamment en santé publique) et les types de clientèle. Il comprend des cours tels que : distribution et consommation alimentaire, principes de gestion et nutrition, gestion financière et aménagement d'un service d'alimentation, gestion des ressources humaines d'un service alimentaire, physiologie du système digestif, microbiologie clinique, psychologie de la santé ou psychologie sociale, nutrition publique : analyse des besoins, élaboration de menus pour des collectivités, nutrition publique : interventions, promotion et éducation à la santé, initiation à la recherche en nutrition, collaboration interprofessionnel en santé 2, stage en gestion d'un service alimentaire, stage en nutrition publique, etc. Tu auras également à choisir quelques cours optionnels en lien avec la gestion, la santé publique, les sciences des aliments et les aspects sociaux en nutrition parmi des listes proposées.
Par la suite, tu approfondiras des connaissances en nutrition et acquerras des connaissances sur les différents domaines d'intervention clinique en diététique et les types de clientèle avec des cours tels que : obésité : étiologie, complications et traitement, nutrition clinique et endocrinologie, nutrition clinique et dysphagie, nutrition clinique en cardiologie et gastro-entérologie, nutrition et maladies chroniques, soutien nutritionnel, consultation en diététique, éducation et consultation en diététique, collaboration interprofessionnel en santé 3, stage en soutien nutritionnel, stage en nutrition clinique, etc. Enfin, tu auras à choisir quelques cours optionnels parmi des listes proposées en nutrition clinique (ex : troubles des conduites alimentaires, obésité et maladies cardio-métaboliques, nutrition et cancer, gestion de la malnutrition grave, intervention nutritionnelle en dysphagie, etc).
Le Baccalauréat spécialisé en sciences nutritionnelles
B.Sc. offert à McGill
a une durée de 3 ans offert à
temps complet.
Il comporte
des cours tels que : biochimie générale, physiologie humaine, endocrinologie
métabolique, étude des aliments, introduction aux sciences des aliments,
chimie alimentaire 1, génétique, introduction à la microbiologie,
expérimentation en biotechnologies, biochimie générale 2, chimie alimentaire
2, nutrition et santé, nutrition fondamentale, nutrition et cycles de vie,
fondements en nutrition ou nutrition humaine, communication en sciences
appliquées, méthodes statistiques en nutrition, méthodes de recherche en
nutrition, analyse de données nutritionnelles, 1 cours parmi les suivants
(biologie de la lactation, bioénergétique et durée de vie, comportements et
nutrition, nutrition dans les pays développés, nutrition clinique 2 ou
toxicologie et risques à la santé), 3 cours optionnels en sciences des
aliments et sciences appliquées à la nutrition parmi une liste de 16 cours
proposés, ainsi que 5 cours optionnels dans l'une des
ÉTUDES SUPÉRIEURES :
Tu pourras poursuivre tes études au niveau du 2e cycle, voici quelques exemples :
- Maîtrise en administration des services de santé offerte à Montréal (option gestion des services de santé avec mémoire ou option analyse des organisations et systèmes de santé avec mémoire ou évaluation des services et organisations avec mémoire ou option santé mondiale avec mémoire)
- Maîtrise en agroéconomie offerte à Laval (avec mémoire)
- Maîtrise en agroéconomie - spécialisation en consommation offerte à Laval (avec mémoire)
- Maîtrise en nutrition offerte à Montréal (sans concentration avec stage de formation avancée en milieu de santé ou avec stage de recherche ou avec travail dirigé), Montréal (avec mémoire), Mcgill (avec projet ou avec stage), Mcgill (avec mémoire) et Laval (avec mémoire)
- Maîtrise en santé communautaire ou santé publique offerte à Montréal (option générale avec stage ou travail dirigé ou avec mémoire ou option santé mondiale avec stage ou travail dirigé), Laval (spécialisation en santé mondiale avec essai), Laval (spécialisation en promotion de la santé avec essai), Laval (avec mémoire) et Sherbrooke (sciences cliniques avec cheminement en santé communautaire avec mémoire)
- Maîtrise en sciences et technologie des aliments offerte à Laval (avec essai)
- Maîtrise en sciences et technologie des aliments offerte à Laval (avec mémoire) et Mcgill (avec essai ou avec mémoire)
- Maîtrise en sciences interdisciplinaires de la santé offerte à Ottawa (avec mémoire)
- D.E.S.S. en administration des services de santé offert à Montréal
- D.E.S.S. en nutrition offert à Montréal
- D.E.S.S. en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé offert à Laval
- D.E.S.S. en pratique de première ligne en nutrition offert à Laval
- Microprogramme en administration des services de santé offert à Montréal
- Microprogramme en nutrition offert à Montréal
- Microprogramme en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé offert à Laval
- Microprogramme en promotion de la santé offert à Laval
- Microprogramme en santé communautaire mondiale offert à Laval
- Microprogramme en santé publique offert à Montréal
Il est également possible de suivre une formation spécialisée de consultante en lactation diplômée afin de fournir de l'intervention clinique en allaitement et lactation humaine auprès de mères et de leur nourrisson. Tu devras obtenir une certification en consultation en lactation et allaitement.
Puisque tu détiendras un diplôme universitaire en sciences de la santé, tu seras exempté de suivre les 14 cours d'enseignement en sciences de la santé exigés.
Tu devras suivre une formation de 90 heures à temps partiel en lactation et allaitement maternel qui devront être effectuées dans les 5 années
et acquérir une expérience d'au moins 1 000 heures dans l'accompagnement et le soutien en allaitement et d'expérience clinique spécifique avant la passation de l'examen de certification.
Pour plus de détails, consulte l'International Board of Lactation Consultant Examiners.
EXIGENCES
D’ADMISSION :
-
Soit détenir le Baccalauréat international B.I. en sciences de la
nature
(toutes
les universités)
-
Soit détenir un D.E.C. intégré en sciences-arts-lettres (toutes
les universités)
-
Soit détenir un D.E.C. en sciences de la nature ou en sciences
pures et appliquées ET avoir réussi les cours ou objectifs suivants ou leurs
équivalents :
00XU (biologie
401 ou 921) et 00XV (chimie 202) (toutes les universités)
-
Soit détenir un
D.E.C. en techniques de diététique ET avoir réussi les cours suivants ou
objectifs suivants ou
leurs équivalents :
00UN (maths 103); 00UL et 00UM (chimie 101 et 201) (Laval)
-
Soit détenir un D.E.C. dans une autre discipline
ET avoir réussi
les cours suivants ou leurs équivalents :
maths 103 et 203; chimie 101, 201 et 202; physique 101,
201 et 301; biologie 301 et 401
00UN, 00UP et 00UQ (mathématiques); 00UR; 00US et 00UT (physique); 00UL et (00UM
ou OOXU) (chimie); 00UK et 00XU (biologie) (Montréal et Mcgill)
00UN (mathématiques); 00UR (physique); 00UL, 00UM et 00XV (chimie); 00UK et
00XU (biologie) (Laval)
-
Soit être âgé d’au moins 21 ans, avoir quitté les études à temps plein,
posséder les connaissances équivalentes et avoir de l’expérience dans le
domaine (toutes les universités)
-
Soit détenir un diplôme de 1er cycle universitaire dans une
discipline connexe (toutes les universités)
-
Soit détenir un D.E.S. et avoir aussi les cours suivants ou leurs
équivalents :
maths 436 ET 1 des cours suivants : biologie 534 ou
chimie 534 (Moncton)
-
Pour les candidats francophones de l’Ontario : soit détenir le CESO incluant 6 cours U ou
M + 1 année d’études universitaires. Pour connaître les équivalences de préalables,
voir la
page suivante. Voir aussi le
Programme d’études
Ontario-Québec des services de santé.
-
Pour les candidats francophones des provinces
maritimes : détenir le DES du N-B ou le High School
Certificate de la N-É + 1 année d’études universitaires OU avoir complété le
diplôme préparatoire aux sciences de la santé de l’Université de Moncton. Pour
connaître les équivalences de préalables, voir la
page suivante. Voir aussi l’Entente
Nouveau-Brunswick-Québec sur les programmes d’études.
AUTRES
EXIGENCES D’ADMISSION :
- Subir l'examen CASPer en ligne (Montréal et Laval)
- Subir une entrevue obligatoire si exigée par l’Université (Montréal)
STATISTIQUES
D’ADMISSION :
Ce
programme est très contingenté
À l’automne
2023 :
|
UNIVERSITÉ |
Nombre total de
demandes |
PLACES
DISPONIBLES |
TAUX D’ADMISSION En % |
COTE R Dernier candidat admis |
COTE R Dernier candidat
admis |
COTE R Dernier candidat
admis |
COTE R Dernier candidat
admis |
COTE R en 2019 |
|
Montréal |
718 |
96 |
13 |
|
29,949 |
31,804 |
32,540 |
33,000 |
|
Laval |
354 |
75 ** |
21 |
31,625 |
31,625 |
31,807 |
33,381 |
33,052 |
| Mcgill | n-d | n-d | n-d |
30,000
|
29,000
|
29,700
|
30,000
|
30,000
|
note #1 : La cote R minimale
n'est pas présentée, car le programme participe au projet pilote
d'évaluation de la motivation (Profil
global)
note #2 : dont 337
demandes en provenance du collégial pour 72 places =
taux d'admission de 21 %
* cette cote R concerne le programme de diététique. La cote R est sciences de la nutrition était de 27,200
** dont 3 places accordées aux titulaire du D.E.C. en techniques de diététique
Les admissions sont
ouvertes au trimestre d’automne seulement dans toutes les universités
Sources
ENDROITS
DE FORMATION :
-
Université Laval
Baccalauréat spécialisé en nutrition - sans concentration avec stages obligatoires et facultatifs B.Sc., voir aussi la page suivante;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec . -
Université de Montréal
Baccalauréat spécialsié en nutrition - cheminement régulier avec stages obligatoires et facultatifs OU cheminement Honor avec stages obligatoires et facultatifs + stage de recherche obligatoire + mini-mémoire facultatif + 7 crédits de cours de 2e cycle B.Sc., voir aussi la page suivante, -
-
Baccalauréat spécialisé en sciences des aliments et de la nutrition - spécialisation en diététique avec stages obligatoiares B.Sc.A.N., voir aussi la page suivante
offert en cheminement régulier à temps complet de jour en français et en anglais,
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec et à Les diététistes du Canada .
Possibilité de bénéficier d'une passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de diététique 120.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 11 crédits au baccalauréat;
Programme offert selon la méthode d'approche par compétences APC permettant une intégration des compétences acquises à chaque étape (par la réalisation d'ateliers d'intégration des notions théoriques, de travaux pratiques en laboratoire, de projets collectifs d'intervention dans le milieu et de stages en milieu professionnel);
Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.) en collaboration avec des étudiants de d'autres programmes (kinésiologie, médecine, sciences infirmières) et en agroalimentaire (Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation de l'Université Laval, colloque en sciences des aliments, séminaires en sciences des aliments, etc.) en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (agroéconomie, agronomie, sciences de la consommation, sciences et technologie des aliments);
Possibilité de suivre des cours complémentaires provenant de disciplines connexes (ex : psychologie, communication, gestion, pharmacologie);
Voir aussi le profil en développement durable permet d’acquérir des compétences afin de répondre aux enjeux de nos sociétés de manière durable et jouer un rôle actif en développement durable;
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (le laboratoire de biochimie, le laboratoire de microbiologie générale, le laboratoire de microbiologie des viandes, le laboratoire-cuisine, les la ferme d'enseignement (située sur le campus de 12 hectares), le Complexe de serres haute performance (ses équipements sont parmi les plus sophistiqués en Amérique du Nord), le laboratoire de technologie alimentaire (usine-pilote), la Clinique Équilibre-santé du PEPS de l'Université Laval et l'un plus grands centres de documentation en agriculture au Canada; pour plus de détails, voir la page suivante et regarde le vidéo suivant;
Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
Regarde le webinaire du programme;
Un choix parmi plusieurs stages optionnels (qui s'ajoutent aux stages obligatoires) tels que : stage en nutrition publique, stage en éducation et nutrition, stage en nutrition du troisieme age, stage en restauration collective, stage en nutrition clinique spécialisée ou stage en recherche (notamment au sein de l'INAF le plus important regroupement de chercheurs au Canada à se consacrer entièrement aux aliments);
Possibilité de réaliser un stage international et interculturel en nutrition crédité facultatif de 9 semaines au trimestre d'été en Inde (en collaboration avec l'organisme Kalkeri Sangeet Vidyalaya KSV;
Possibilité de réaliser un stage hors-Québec en nutrition crédité facultatif de 2 mois au trimestre d'été (Belgique, France, Inde ou Suisse) ou dans une communauté autochtone du Grand-Nord, pour plus de détails voir le Bureau international;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec.
Possibilité de bénéficier de :
la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de diététique 120.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 14 crédits au baccalauréat;
la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en gestion d'un établissement de restauration 430.B0 de se faire reconnaître jusqu'à 14 crédits au baccalauréat;
la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de gestion hôtelière 430.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits au baccalauréat.
SEUL département de nutrition faisant partie d’une Faculté de médecine au Canada dont le diplôme de 1er cycle mène à l'obtention du permis de pratique;
Ses programmes en nutrition sont classés au 2e rang au Québec, au 6e rang au Canada, au 9e rang dans la francophonie, dans le top 100 en Amérique du Nord et dans le top 150 mondial en 2021 selon le réputé classement Shanghai Ranking;
Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, Extenso le centre de référence en nutrition, le Kiwi club un restaurant collectif, le camp d'été cuistot sportif pour jeunes âgés de 10 à 15 ans, etc.);
Seul programme offrant un cheminement Honor permettant de suivre des cours de 2e cycle, un mini-mémoire et un stage de recherche; (ex : Centre recherche du CHU Sainte-Justine ou Centre recherche de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal ou Centre de recherche de l'Institut de cardiologie de Montréal);
Possibilité de participer à un stage d'été d'initiation à la recherche appelé "PREMIER PRogramme d'Excellence en Médecine pour l'Initiation en Recherche" permettant d’effectuer un stage d’été dans un laboratoire de recherche en sciences de la santé de l'Université de Montréal (ex : Centre de recherche interdisciplinaire en réadaptation de Montréal CRIR ou Centre de recherche du CHU Sainte-Justine ou Centre de recherche de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal), pour plus de détails, voir la page suivante;
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (le laboratoire de biochimie, le laboratoire de microbiologie générale, le laboratoire en sciences des aliments, laboratoire-cuisine, un restaurant collectif le Kiwi club et la Clinique universitaire de nutrition);
Regarde le webinaire du programme;
Regarde aussi les entrevues de la montagne sur le programme;
Site du Département de nutrition;
Possibilité de réaliser un stage complémentaire en nutrition facultatif dans le milieu de ton choix;
Possibilité de participer à un stage crédité de solidarité internationale (Congo, Équateur, Haïti, Sénégal, etc.) avec l’organisme Terre sans frontières durant un trimestre d’été;
Possibilité de réaliser un stage de formation clinique crédité à l’international (Belgique, Danemark, France, Suisse ou USA) durant un trimestre d’été.
Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition (profil professionnel - sans concentration avec stage ou avec travail dirigé, voir aussi la page suivante); la maîtrise en nutrition (profil recherche - sans concentration avec mémoire, voir aussi la page suivante); la maîtrise en santé publique (profil professionnel - sans option avec stage de 3 mois en milieu de travail ou avec travail dirigé, voir aussi la page suivante); le D.E.S.S. en nutrition; le D.E.S.S. en santé publique; le Microprogramme de deuxième cycle en nutrition; le Microprogramme de 2e cycle en santé mondiale; le Microprogramme en pédagogie universitaire des sciences de la santé (voir aussi la page suivante et le Programme de développement entrepreneuriat en sciences de vie (offert par l'Université de Montréal conjointement avec l'Université Concordia).
Baccalauréat spécialisé en diététique - sans concentration avec stages obligatoires B.Sc. (NutrSc.);
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
au campus Macdonald à Sainte-Anne-de-Bellevue;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec et à Les diététistes du Canada
Voir aussi le Baccalauréat avec majeure en sciences de la nutrition B.Sc. (NutrSc.) (concentrations offertes : fonctions et sécurité desaliments ou nutrition globale ou nutrition sportive ou maladies et santé ou biochimie nutritionnelle avec stages facultatifs en milieu non clinique);
pouvant être combinée avec une mineure telle que :
agriculture internationale, entrepreneurship agroalimentaire, études du développement international, kinésiologie, psychologie ou sciences de la vie interdisciplinaires;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
NE PERMET PAS d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec;
Fondée en 1907, son école de nutrition est la plus ancienne institution d'enseignement et de recherche en nutrition humaine au Canada;
Ses programmes gradués sont classés au 1er rang au Québec, au 2e rang au Canada, au 22e rang en Amérique du Nord et au 37e rang mondial en 2021 selon le réputé classement Shanghai Ranking;
Différentes activités parascolaires et professionnelles (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.);
Possibilité de rédiger un projet de recherche de fin d'études facultatif (de type "mini-mémoire");
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (laboratoire de biochimie, laboratoire de microbiologie, Helen R. Nielson Culinary Demonstration Room, Frederick N. Southam Food Preparation Laboratory, Sensory Evaluation Laboratory, la ferme du campus Macdonald), voir aussi la page suivante;
Regarde le webinaire du programme;
Possibilité de réaliser un stage crédité en nutrition dans le Grand Nord canadien facultatif (Nord-du-Québec, Nanavut, Territoires du Nord-Ouest ou Yukon), voir la page suivante;
Possibilité de réaliser un stage international crédité en nutrition facultatif (au Diabetes Centre of the Bermuda Hospital dans les Bermudes ou Cuba), voir la page suivante;
Possibilité de réaliser un stage crédité d'initiation à la recherche facultatif dans un laboratoire de recherche de Mcgill (au Centre for Indigenous Peoples' Nutrition and Environment ou au Mary Emily Clinical Nutrition Research Unit ou Institut de recherche du CUSM);
Possibilité de participer à un stage crédité en santé mondiale (Mauritania, Burundi, Senegal, Mali, Niger, Sierra Leone ou Ghana) avec l’organisme Terre sans frontières durant un trimestre d'été, voir la page suivante.
Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition appliquée M.Sc. (profil professionnel - sans concentration avec essai ou avec stage en nutrition clinique); la maîtrise en nutrition M.Sc. (profil recherche sans concentration avec mémoire);
Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.);
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes et la Clinique interprofessionnelle Perley Nadeau (regroupant des professinonels cliniciens enseignants et des étudiants en nutrition, ergothérapie, ergothérapie, kinésiologie, audiologie et orthophonie permettant une collaboration interprofessionnelle);
Possibilité d'effectuer un séjour d'études à l'étranger d'une session au cours de la maîtrise dans une université partenaire :
(Universidad Nacional del Sur en Argentine, University of Western Australia en Australie, Lanzhou University en Chine, Universidad de Chile au Chili, University of Iceland en Islande, Nagoya University au Japon, University of Bergen en Norvège, Universidad Nacional Autónoma de México au Mexique, National University of Singapore à Singapour, National Taiwan University à Taiwan, University of Birmingham en UK, University of Leeds en UK, Univerrsity of Sheffield en UK ou Thammasat University au Vietnam); pour plus de détails consulte le Bureau international;
Regarde le webinaire du programme;
Possibilité d'effectuer un stage crédité d'initiation à la recherche facultatif dans un laboratoire de recherche (tels que l'Institut de recherche de l'Hopital pour enfants de l'Est de l'Ontario, le Centre de recherche de l'Institut de cardiologie d'Ottawa ou l'Institut de recherche Bruyère en vieillissement);
Possibilité de participer à un stage crédité de solidarité internationale (Congo, Équateur, Sénégal, etc.) avec l’organisme Terre sans frontières durant l’été entre le baccalauréat et la maîtrise.
Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition et biosciences alimentaires (profil recherche - sans concentration avec mémoire, offerte en anglais seulement, voir aussi la page suivante); la maîtrise en sciences interdisciplinaires de la santé (profil recherche sans concentration avec mémoire, offerte en formation bilingue, voir aussi la page suivante) et le certificat d'études supérieures en politiques et régulation des aliments (offert en anglais).
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