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SECTEUR : RESTAURATION HÔTELLERIE ET TOURISME

NIVEAU D’ÉTUDES : FORMATION PROFESSIONNELLE

PRÉPOSÉ(E) AU SERVICE DES METS ET BOISSONS ou

DIPLÔME D’ÉTUDES PROFESSIONNELLES D.E.P.

La profession de sommelier est maintenant décrite à la page suivante

Consulte aussi la section "liens recommandés" (dont des vidéos de serveurs en milieu gastronomique qui parlent de leur travail).

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

En tant que préposé(e) au service des mets et boissons; tu auras pour fonction de servir la clientèle aux tables en expliquant le menu et la carte des boissons, en conseillant et en suggérant d’autres possibilités pour accroitre les ventes, en prenant les commandes, en apportant les repas et les boissons demandés et en faisant régler l’addition une fois le repas terminé.

Tu devras effectuer la mise place (aménagement la salle ou ta section en fonction des réservations, dresser les tables, effectuer la mise en place dans les aires de service, préparer le système de point de vente et le fonds de caisse, vérifier la mise en place finale); prendre les commandes (prendre connaissance du menu, déterminer les préférences et les gouts particuliers de la clientèle, donner de l'information sur le menu, répondre aux questions de la clientèle relatives au menu et au service, suggérer ou recommander des mets et des boissons, saisir la commande dans le système point de vente, coordonner la sortie des plats); servir la clientèle (ajuster la mise en place sur la table, commander le service suivant, prendre livraison des plats et desservir les plats vides, servir aux tables les mets et les boissons, prendre la commande de vin, servir le vin aux convives, etc.); assurer le service à la clientèle (prendre les réservations, identifier les attentes et les contraintes de la clientèle afin de planifier le déroulement du service, être attentif aux besoins de la clientèle pendant du durée du repas, recevoir et traiter les commentaires et les plaintes, etc.); percevoir et traiter les plaintes (déterminer quels clients paient pour quels convives, préparer l'addition, présenter l'addition à la clientèle, traiter et encaisser les paiements, fermer le compte de la table dans le système, etc.); etc.

APTITUDES ET QUALITÉS REQUISES :

- Bonne condition physique car tu devras travailler debout de longues heures

- Bonne mémoire visuelle et auditive

- Efficacité et capacité de travailler sous pression pour être en mesure de servir aux tables et effectuer les commandes de plusieurs clients(es) en même temps sans risquer d’en oublier des bouts

- Aimer travailler avec le public et entregent car tu seras constamment en relation avec lui

- Facilité à communiquer, entregent et bonne humeur pour accueillir de façon agréable ta clientèle

- Capacité de travailler en équipe car tu devras collaborer notamment avec les autres serveurs(euses)

- Sens de la coordination et minutie pour servir des plats de façon efficace et rapide

- Excellente maîtrise de la langue française parlée et écrite

- Bonne connaissance de langue anglaise parlée

- Aptitudes pour calculer rapidement

PROFESSIONS APPARENTÉES :

- Agent(e) de bord des avions (les lignes aériennes comme Air Canada et Air Transat donnent une formation particulière à ses agents de bord)

- Agent(e) de services aux passagers de trains (les grandes compagnies ferroviaires comme Via Rail donnent une formation particulière à leur personnel)

- Barman ou barmaid

- Commis au bar

- Commis débarrasseur(euse)

- Hôte ou hôtesse de restaurant

- Maître ou maîtresse d’hôtel

- Préposé(e) au minibar

- Préposé(e) aux service de table

- Serveur(euse) de banquets

- Serveur(euse) de bar

- Serveur(euse) du service aux chambres

- Steward à bord d’un navire de croisières

- Steward à bord d’un navire (Forces armées)

EMPLOYEURS POTENTIELS :

- Restaurants

- Hôtels

- Casinos

- Salles de réception

- Entreprises de services alimentaires (cafétérias)

- Traiteurs

- Auberges

- Clubs de golf

- Compagnies aériennes

- Compagnies ferroviaires

- Compagnies maritimes

- Forces armées canadiennes (voir section professions apparentées)

EXIGENCES DES EMPLOYEURS :

- Disponibilité

- Travail sur quarts jour/soir/nuit/fins de semaines/congés fériés

- Horaires de travail variables

- Être âgé(e) d’au moins 18 ans à l’embauche dans les restaurants et autres établissements licenciés

- De l’expérience dans le milieu de la restauration est un atout

PLACEMENT :

Selon les données disponibles au 1^er juin 2019 :

Le placement est bon, 66 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité sont à temps complet.

Plusieurs autres répondants(es), soit 23 % ont décidé de poursuivre leurs études au ASP en sommellerie ou en tenue de bar.

NOMBRE DE RÉPONDANTS	NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ	NOMBRE EMPLOI À TEMPS COMPLET	NOMBRE AUX ÉTUDES
92	47	35	21

Note 1 : légère hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 61 % en 2017; 63 % en 2015 et 71 % en 2013).

Note 2 : prendre en considération que seulement 53 % des diplômés(es) ont répondu à cette enquête.

Sources : Ministère de l’Éducation du Québec

SALAIRE :

Selon les données en 2026 :

Le salaire moyen en début de carrière était de :

Dans le secteur privé :

- 13,30 $/heure + pourboires fixes (15 à 40 hres/sem - saisonnier) en moyenne en tant que serveur(euse) à bord d'un navire au sein d'une grande entreprise de croisières

- 13,30 $/heure (+ les pourboires) (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) dans les petits hôtels et restaurants gastronomiques de l'extérieur de Montréal

- 14,37 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) au sein des grandes entreprises de services alimentaires (restaurants ou cafétérinas dans les édifices publics ou privés)

- 14,81 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) dans les grands clubs de golf

- 16,28 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) dans les grands hôtels ou dans les grands restaurants gastronomiques (extérieur de Montréal)

- 16,60 $/heure (+ les pourboires) (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) dans les petits hôtels et restaurants gastronomiques de l'Île de Montréal

- 17,35 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que préposé(e) à salle à manger ou préposé(e) au service dans les grandes résidences privées pour aînés

- 18,90 $/heure + pourboires fixes 15 à 40 hres/sem - saisonnier) en moyenne en tant que maître(sse) d'hôtel à bord d'un navire au sein d'une grande entreprise de croisières

- 19,46 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que steward à bord d'un navire au sein d'une entreprise de traversiers

- 20,47 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en moyenne en tant qu'équipier(ère) de banquets dans les grands hôtels ou dans les grands restaurants gastronomiques (extérieur de Montréal)

- 21,55 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en moyenne en tant que serveur(euse) dans les grands hôtels ou dans les grands restaurants gastronomiques (Île de Montréal)

- 24,42 $/heure (40 hres/sem) + pourboires en moyenne en tant que steward à bord d'un navire au sein d'une grande entreprise privée de traversiers

- 26,76 $/heure (40 hres/sem) en tant qu'équipier(ère) de banquets dans les grands hôtels ou dans les grands restaurants gastronomiques (Île de Montréal)

Note 1 : il faut ajouter à ce salaire, les pourboires et parfois, des bonis.

Note 2 : hausse de la moyenne salariale par rapport aux années précédentes (était de 15,75 $ en 2024; 12,60 $ en 2022 et 11,40 $ en 2019).

Note 3 : de plus en plus de restaurants indépendants accordent le salaire minimum régulier au lieu du salaire minimum à pourboires afin d'attirer davantage de candidats(es) à l'emploi.

Note 4 : chez la plupart des grands employeurs privés, les augmentations sont établies selon les conventions collectives.

Dans le secteur public et parapublic :

- 17,29 $/heure + pourboires garantis de 11,12 % + frais de débouchage de 4,50 $ par bouteille de vin ou 15 % du prix d'une bière + prime de 1,00 $/heure pour service dans les salons privés (38,75 hres/sem) en tant que serveur(euse) à l'Assemblée nationale (personnel des restaurants)

- 17,92 $/heure + pourboires fixes (40 hres/sem) en tant qu'équipier(ère) de banquets à la Société des casinos du Québec

- 17,92 $/heure + pourboires fixes de 15 % (40 hres/sem) en tant que serveur(euse) ou serveur(euse)-sommelier(ère) à la Société des casinos du Québec
note : une prime de 1,57 $ / heure s'ajoute pour le travail de nuit, et 1,05 $ / heure pour les fins de semaine

- 20,00 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en tant que serveur(euse) la SÉPAQ (stations touristiques)

- 21,60 $/heure + pourboires (40 hres/sem) en tant que chef(fe) de rang (service aux tables) la SÉPAQ (stations touristiques)

- 24,12 $/heure (40 hres/sem) en tant que préposé(e) aux services à bord d'un train chez Via Rail Canada

- 31,45 $/heure (40 hres/sem) + indeminité de service en mer en tant que steward à bord d'un navire au sein de la Garde Côtière Canadienne ou d'un navire de soutien civil de la Défense Nationale ou d'un navire de recherche de Pêches & Océans Canada

- 30,12 $/heure (40 hres/sem) en tant que steward à bord d'un navire d'une grande entreprise publique de traversiers (hors-Québec)

- 3 614 $/mois (grade de soldat/matelot 2^e classe) en début de carrière et augmente à 6 069,00 $/mois après 3 ans avec le grade de caporal/matelot 1^te classe), il faut ajouter une indemnité du service en mer pour les stewards à bord d’un navire) au sein des Forces canadiennes (Force régulière)

- 127,24 $/jour avec le grade de soldat/matelot 2^e classe (et augmente à 185,20 $/jour après 3 ans avec le grade de caporal/matelot 1^ère classe) (il faut ajouter une indemnité du service en mer pour les stewards à bord d’un navire) au sein des Forces canadiennes (Réserve)

Note 1 : il faut ajouter à ce salaire, les pourboires.

Note 2 : dans le secteur public et parapublic, les augmentations sont établies selon les conventions collectives.

Sources : Ministère de l’Éducation du Québec, Syndicat des employés - unité restauration de la Société des casinos du Québec, Forces canadiennes, TCA Canada (section locale personnel de services des trains de Via Rail), Syndicat des cols bleus regroupés de Montréal - section Parc des Six Flags (La Ronde) - opérations et restauration, conventions collectives des employés de certains établissements privés et d'hébergement pour aînés, conventions collectives des employés de plusieurs grandes entreprises de transport maritime, conventions collectives des employés de plusieurs grands hôtels de l'Île de Montréal et conventions collectives des employés de plusieurs grands hôtels des autres régions du Québec.

PORTRAIT DU MÉTIER :

Selon Emploi-Québec et le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme; il y avait plus 35 600 serveurs(euses) de repas et boissons, serveurs(euses) de bar, serveurs(euses) de banquets, équipiers(ères) de banquets et suiteurs(euses) dans l'ensemble des régions du Québec en 2025.

Les serveurs(euses) dans l'industrie touristique composaient 22 % des emplois de la restauration, 11 % de ceux en hébergement et 16 % de tous les emplois en tourisme.

Toutefois, seulement le tiers de ceux-ci travaillaient dans la restauration gastronomique.

Plus de 73 % étaient des femmes. Toutefois, le nombre d’hommes a augmenté depuis une dizaine d'années.

Contrairemement à plusieurs autres métiers de la restauration et de l'hôtellerie, les immigrants ne représentaient que 11 % des membres de ce corps de métiers.

Plus de 67 % des serveurs(euses) travaillaient à l'année (40 semaines et +), alors que 33 % occupaient un emploi saisonnier pendant la période estivale (moyenne de 28 à 36 semaines).

Seulement 55 % occupaient un poste à temps complet (mais dans les établissements hôteliers et restaurants gastronomiques, le taux augmente à 72 %).

Près de 50 % des serveurs(euses) n’avaient aucun diplôme ou seulement un diplôme d’études secondaires, 14 % détenaient un diplôme d’études professionnelles et 46 % détenaient une formation de niveau supérieur.

L'âge moyen était de 30 ans.

La répartition selon l'âge était de :

moins de 24 ans : 39 %
25 à 34 ans : 37 %
35 à 44 ans : 13 %
45 ans et + : 12 %

La répartition selon le type d'employeur était :

établissements de restauration : 89 %
établissements hôteliers : 7 %
établissements de loisirs et divertissement (casinos, théâtres, salles de spectacles, centres sportifs, centres de congrès, etc.) : 2 %
Autres milieux : 2 %

PERSPECTIVES D’AVENIR :

Dans l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie :

Au Québec, on y compte plus de 18 500 établissements de restauration commerciale au Québec employaient plus de 253 000 personnes en 2024, dont 109 400 âgés de 25 ans et moins.

Il est vrai que les propriétaires établissements de restauration n'ont la vie facile ces temps-ci. Il y a une forte concurrence principalement dans les régions de Montréal, Québec et des Laurentides.

Selon l'Association des restaurateurs du Québec, la restauration commerciale demeure une industrie où la compétition est féroce, comme en démontrent les taux de survie qui se situent autour de 6 % en deçà des moyennes des autres industries après leur quatrième année d’exploitation.

Elles doivent faire face à de nombreux défis : concurrence avec les entreprises de commande en ligne, hause du prix des aliments, difficultés d'approvisionnements de certains aliments provenant de l'étranger, départs à la retraite, départs d'employés de longue date pendant la fermeture des restaurants lors de la Pandémie et difficultés d'attirer les nouveaux candidats.

Travailler dans l’industrie de la restauration, de l'hôtellerie et du tourisme offre la possibilité d’avoir des horaires flexibles, d’évoluer dans des environnements magnifiques, de rencontrer des gens des quatre coins du globe et de découvrir d’autres cultures. Et surtout, ce sont des métiers exportables partout dans le monde.

Toutefois, l'industrie de la restauration au Québec traverse une période charnière. Après avoir été durement touchée par la hausse du coût de la vie et la baisse du pouvoir d'achat, le secteur s'adapte à une nouvelle réalité économique.

L'industrie est généralement passée d'un mode de croissance effrénée à une approche de consolidation et de rentabilité stratégique. Si le début des dernières années a vu son lot de fermetures, les établissements qui tirent leur épingle du jeu sont ceux qui font preuve d'agilité, d'une excellente gestion financière et qui offrent une proposition de valeur claire

Plusieurs établissements prisés annoncent leur fermeture devant la hausse des coûts, la rareté de la main-d’œuvre et le changement des habitudes de consommation plongeant ainsi l’industrie de la restauration au Québec dans une période difficile.

Malgré ces difficultés, les opportunités sont souvent d'autant plus nombreuses dans les régions touristiques très prisées (comme l'Île de Montréal, la Capitale Nationale, les Laurentides ou l'Estrie) et varient selon les saisons

Autant les petits établissements de restauratoin que les grands restaurants gastronomiques et les grands hôtels cherchent à pourvoir plusieurs postes dans tous les domaines.

Le secteur connaît souvent des enjeux de main-d'œuvre. Les postes en salle et en cuisine sont en tension, ce qui rend les superviseurs qualifiés indispensables pour assurer la qualité u service et la rétention du personnel.

Le public est à la recherche d'expériences uniques qu'il ne peut pas reproduire à la maison. Les concepts culinaires authentiques, spécialisés (par exemple, cuisines régionales spécifiques) et expérientiels gagnent en popularité.

Pour diversifier leurs revenus, plusieurs restaurants développent des concepts multiformes : un service de salle à manger classique combiné à un comptoir pour emporter, une offre de prêt-à-manger ou des épiceries fines intégrées.

La demande pour une alimentation écoresponsable, saine et valorisant les produits du terroir québécois se maintient fortement.

Contrairement à plusieurs autres secteurs d'emploi, le niveau d'études n'est pas un facteur déterminant pour aspirer à un emploi de supervision ou de gestion dans dans le secteur de la restauration.

L'accent est surtout orienté vers l'expérience diversifiée acquise dans l'industrie et dans d'autres secteurs reliés au service à la clientèle, une grande motisation à s'investir à offrir un service hors-pair à la clientèle, une facilité d'organisation et une grande autonomie faisant place à de nombreuses responsabilités et une ouverte aux cultures provenant de partout dans le monde.

Donc, un(e) jeune diplômé(e) qui recherche à prendre en charge plusieurs responsabilités avec une liberté d'autonomie, des possibilités d'avancement rapide, des horaires de travail variés, une ouverture aux cultures diverses et une interaction sociale avec des gens de tous âges, de toutes nationalités et de compétences et expériences variées y trouvera son compte.

Un(e) retraité(e) qui choisit le milieu de la restauration pour un retour sur le marché du travail y trouvera de nombreuses possibilités de faire bénéficier de sa vaste expérience dans le milieu, des horaires à temps partiel, un milieu de travail plutôt saisonnier durant la période estivale et une interaction sociale avec des gens de tous âges, de toutes nationalités et de compétences et expériences variées sera comblé(e).

Puisque le niveau d'études n'est pas un facteur déterminant, un(e) immigrant(e) prêt à consacrer de nombreuses heures de travail et qui recherche une interaction sociale avec des gens de tous âges, de toutes nationalités et de compétences et expériences variées qui sera également comblé(e).

Les ouvertures de postes proviennent principalement des départs à la retraite et du roulement habituel du personnel, ce qui crée continuellement de nouvelles offres sur le marché.

Bien que le salaire minimum à pourboires soit de taux de base de la rémunération des serveurs(euses), nombreux sont les restaurants gastronomiques et autres restaurants en milieu touristique qui offrent le salaire minimum réglier

Permet d'avoir un horaire flexible (idéal pour les étudiants ou comme emploi complémentaire), grande interaction sociale, milieux de travail dynamiques et possibilité d'obtenir des emplois rapidement.

Toutefois, les horaires parfois atypiques (soirs, fins de semaine, jours fériés), station debout prolongée et gestion de la clientèle nécessitant une bonne gestion du stress et de l'endurance.

Parmi les métiers les plus en demande, celui de serveur(euse) figure au 2^e rang derrière les cuisiniers parmi les métiers ayant la la plus forte demande au sein des employeurs.

Selon une enquête réalisée par le CQRHT, plus de 32 % des emplois à combler en hôtellerie et restauration étaient des postes de seveur(euse).

La rémunération moyenne après expérience en 2026 :

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'une grande entreprise de services alimentaires (restaurants dans les édifices publics ou privés) était de 53 900 $ (incluant les pourboires);

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'une PME de la restauration gastronomique ou en hôtellerie de l'extérieur de Montréal était de 62 300 $ (incluant les pourboires);

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'une PME de la restauration gastronomique ou en hôtellerie de l'Île de Montréal était de 82 300 $ (incluant les pourboires);

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'un grand établissement de la restauration gastronmique de l'extérieur de Montréal était de 87 600 $ (incluant les pourboires);

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'une grand hôtel de l'extérieur de Montréal était de 87 600 $ (incluant les pourboires);

le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'un grand établissement de la restauration gastronomique de l'Île de Montréal était de 100 100 $ (incluant les pourboires);

et le revenu annuel moyene d'un(e) serveur(euse) détenant 10 années d'expérience au sein d'une grand hôtel de l'Île de Montréal était de 106 700 $ (incluant les pourboires).

Dans les casinos :

Travailler dans les salles à manger d'un casino, notamment ceux gérés par Loto-Québec, offre des avantages très compétitifs par rapport aux établissements traditionnels :

Les casinos bénéficient d’un environnement sécuritaire et confortable.

Les cuisines disposent des équipements à la fine pointe de la technologie.

Les casinos ne se limitent pas à un seul comptoir alimentaire. Ils abritent de gigantesques structures qui multiplient les opportunités à tous les échelons : la cuisine gastronomique : Pour les chefs et cuisiniers souhaitant travailler des produits fins et de haut niveau, un services de banquets et spectacles : Préparation d'événements majeurs, de congrès ou de buffets de prestige accueillant des centaines de convives simultanément.

La Société des casinos du Québec offre plusieurs avantages non négligeable pour y faire carrière comme serveur(euse) :

horaire de travail flexible permettant une meilleure conciliation travail/famille/vie personnelle;
salaires très compétitifs sur le marché;
un pourboire obligatoire minimum de 15 % sur les factures pour les réservations pour des groupes de 8 personnes ou plus;
un système d'ajustement de pourboires sur coupon cadeau;
prêt d’un uniforme et entretien gratuit;
cafétéria santé ouverte en tout temps (avantage imposable);
stationnement gratuit;
salle d'entraînement;
centre de la petite enfance CPE;
un programme vigoureux de santé, hygiène et sécurité au travail;
un programme d'aide aux employés PAE;
régime d'assurance collective flexible;
régime de retraite à prestations déterminées;
etc.

La rémunération moyenne après expérience en 2026 :

le revenu annuel moyen d'un(e) serveur(euse) ayant 10 années d'expérience dans un casino de l'extérieur de Montréal au sein de la Société des casinos du Québec était de 78 900 $ (incluant les pourboires);

et le revenu annuel moyen d'un(e) serveur(euse) ayant 10 années d'expérience au Casino de Montréal au sein de la Société des casinos du Québec était de 112 800 $ (incluant les pourboires);

autres milieux :

Les services de traiteur :

Une excellente opportunité peut être une expérience enrichissante et stimulante pour les personnes qui aiment l’organisation d’événements et les défis professionnels.

Il existe différents types de traiteurs, chacun avec ses propres spécialités et avantages :

Les traiteurs événementiels se spécialisent dans la fourniture de nourriture pour des événements tels que des mariages, des anniversaires, des réunions d’entreprise et des fêtes.

Les traiteurs de service de restauration fournissent des plats préparés à l’avance pour les clients qui souhaitent manger à la maison ou au bureau.

Les traiteurs de restauration rapide, quant à eux, se concentrent sur la préparation rapide et la livraison de plats pour les personnes qui sont en déplacement ou qui cherchent à manger rapidement.

Les entreprises de traiteur cherchent à offrir des aliments de qualité et un service personnalisé à des prix abordables.

Puisque les traiteurs fournissent des banquets, des congrès, des réceptions de toutes sortes et de nombreux événements; le travail est offert tout au long de l'année.

Voici quelques avantages de ce secteur :

La flexibilité : en tant que traiteur tu pourras choisir tes heures de travail et adapter ton emploi du temps en fonction de tes autres engagements;
Les rencontres : tu auras l’opportunité de rencontrer de nouvelles personnes et de travailler avec des clients différents chaque jour;
La variété : chaque événement est unique et te permettra de préparer une grande variété de plats et de menus différents;
Les défis : le métier de traiteur peut être intense et exigeant, mais cela peut être motivant pour les personnes qui aiment les défis et cherchent à se dépasser.

Au sein de la Garde côtière canadienne :

Contribuer à la sécurité de la navigation commerciale et de plaisance, assurer des opérations de recherche & sauvetage, participer au développement des connaissances scientifiques du monde marin, soutenir les autorités policières à contrer les activités illégales par la voie maritime, ce sont les mandats de la Garde côtière canadienne.

Le rôle steward est capital. Son travail a un impact majeur sur le moral de l’équipage durant le voyage.

Les stewards sont appelés à servir à chaque repas de 20 à 30 membres d'équipage à bord d'un brise-glace, d'un baliseur, d'un patrouilleur ou d'un navire hauturier de recherche scientifique dont plusieurs nouveaux navires ultramodernes récemment mis en service ou qui le seront bientôt.

La majeure partie des équipages de la Garde côtière canadienne travaillent suivant un horaire dit de jours de relâche, soit une période de 14 à 42 jours en mer, suivie d’une période de repos équivalente, sans perte de rémunération.

De nombreux avantages sociaux offerts aux employés de la fonction publique fédérale y sont également offerts.

Les stewards peuvent, en accumulant du temps de mer et en passant des examens de Transports Canada, accéder à d'autres fonctions à bord du navire;

En 2026; le revenu annuel moyen d'un(e) commis de bar à ayant 10 années d'expérience au sein de la Société des casinos du Québec était de 47 200 $ (incluant les pourboires).

Au sein des entreprises de croisières (au Canada) :

Un fort sentiment de fierté et d'appartenance dans une dynamique familiale est souvent retrouvée au sein de ces entreprises.

Une ambiance de travail humaine et stimulante au sein d'équipes tissées serrées.

Travailler comme steward à bord d'un navire de croisière est une aventure unique qui allie passion de la cuisine et découverte du monde. C'est un milieu très exigeant, mais qui offre d'excellentes opportunités si vous êtes prêt à relever le défi.

Attends-toi à avoir des horaires intenses avec de longues journées (souvent entre 10 et 12 heures par jour), 7 jours sur 7, pendant toute la durée de ton contrat.

La vie se déroule dans des cabines d'équipage partagées et les cuisines peuvent être très bruyantes et dynamiques

Il faut s'adapter à une cuisine industrielle. Certains grands navires peuvent servir des dizaines de milliers de repas par jour.

Tu ne payeras ni logement ni nourriture pendant vos embarquements. De plus, les primes et avantages sociaux sont souvent très avantageux.

C'est l'occasion de visiter des régions côtières ou des pays que vous n'auriez peut-être jamais explorés autrement.

Tu travailleras avec une équipe multiculturelle, ce qui permet de nouer des liens très forts et de vivre une expérience humaine inoubliable.

Les plus grandes entreprises offrent des voyages gratuits pour les employés et leur famille à bor de leurs navires, un repas gratuit lors du quart de travail, des rabais dans les bars, restaurants et boutiques des navires, plusieurs congés payés, de la formation continue, assurances collectives, etc.

Toutefois, ces emplois sont saisonniers (moyenne de 26 à 30 semaines).

En 2026, le revenu annuel moyen d'un(e) steward à bord d'un navire de croisière était de 37 500 $.

LES PROGRAMMES D’ÉTUDES :

Voir aussi la section « autres formations »

Le Diplôme d’études professionnelles en services de la restauration D.E.P. a une durée totale de 960 heures, c’est-à-dire d’un 8 mois offert à temps complet seulement de jour et/ou de soir.

Il comporte des cours d'introduction au métier, approche client, mise en place, explication des menus, communication en langue seconde, prise des commandes, opérations de caisse, suggestion et service des vins, service des boissons, service des banquets, service simple, service élaboré, ainsi qu'un stage non rémunéré d'intégration au milieu de travail d'une durée de 4 semaines.

Dans la plupart des centres de formation, un restaurant (ou salle à manger) ouvert au public se retrouve dans les locaux du centre de formation professionnelle permettant d'acquérir une expérience pratique en milieu réel. Pour cette raison, une disponibilité de jour ET de soir est souvent nécessaire puisque tu auras des laboratoires de pratique établis selon un horaire variable. À quelques occasions (durant l’année), tu seras invité(e) à participer à des évènements extérieurs du centre (banquets, brunchs, buffets, etc.) le samedi ou dimanche.

Plusieurs centres de formation offrent le programme selon la formule en alternance travail-étudess, qui permet de faire au moins 2 stages pendant la formation en plus des stages obligatoires prévus au programme qui représentent 20 à 25 % de la formation (soit plus de 320 heures d'expérience en milieu de travail). Ces expériences de travail en entreprise peuvent être rémunérées OU non rémunérées et permettent de favoriser l'intégration au marché du travail. De plus, certains employeurs proposent un emploi à leur stagiaire lorsqu'il obtient son diplôme.

Voici les établissements offrant cette formule (pour plus de détails, consulte la section "endroits de formation") :

Académie hôtelière de Charlevoix dans la région de Charlevoix
CFP de Jonquière au Saguenay-Lac-St-Jean
École professionnelle des métiers en Montérégie
CFP 24-Juin dans les Cantons de l'Est
École hôtelière Fierbourg dans la Région de la Capitale Nationale
École hôtelière des Laurentides dans les Laurentides
École hôtelière de Laval dans la région de Laval
ITHQ dans la région de Montréal (voir le Programme signature ITHQ ci-dessous)

Certains centres proposent d'entreprendre des études en formation professionnelle tout en permettant de terminer ses études secondaires afin d'obtenir le diplôme d'études secondaires en plus du D.E.P. Pour plus de détails, consulte la formule concomitance DES/DEP.

Voici les établissements offrant cette formule (pour plus de détails, consulte la section "endroits de formation") :

CFP 24-Juin dans les Cantons de l'Est
Campus Brome-Missisquoi en Montérégie

Certains centres proposent une formule en enseignement individualisé permettant de suivre la formation selon ton rythme d'apprentissage au lieu de suivre le rythme de l'ensemble des étudiants(es) en classe, mais tout en ayant un encadrement et un suivi d'un(e) enseignant(e).

Pour plus de détails, consulte la formule enseignement individualisé.

Voici les établissements offrant cette formule (pour plus de détails, consulte la section "endroits de formation") :

CFP L'Envolée (Montmagny) en Chaudière-Appalaches
École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal dans la région de Montréal (arrondissement du Sud-Ouest)

Le programme offert à l’I.T.H.Q. est particulier. Il combine le D.E.P. en services de la restauration + l'A.S.P. en sommellerie + une formation complémentaire du Programme Signature ITHQ.

Il a une durée totale de 2 225 heures sur 21 mois consécutifs (3 sessions de cours et 2 sessions en stage, échelonné sur 21 mois consécutifs offert à temps complet. Il comporte les même les cours que ceux mentionnées ci-haut menant au D.E.P. en services de la restauration, mais on y a ajouté quelques heures de formation comprenant des cours en dégustation, expression orale en anglais, culture professionnelle et introduction à la cuisine; ainsi que la totalité des heures de formation dans le cadre de l'A.S.P. en sommellerie.

De plus, il comporte 3 stages totalisant 905 heures d'expérience, soit :

un stage rémunéré en immersion anglaise d’une durée de 4 mois pour un minimum de 415 heures dans un établissement à l’extérieur du Québec)

+ un stage non rémunéré de 3 mois (pour un minimum de 385 heures) dans un établissement haut de gamme (Grandes étapes françaises, restaurant 4 ou 5 étoiles, étoilé Michelin, Relais & Châteaux ou autre)

+ un stage non rémunéré (pour un minimum de 105 heures) dans un vignoble, principalement en France

+ une semaine de perfectionnement vitivinicole et gastronomique en Italies.

Ces activités complémentaires permettent l'Attestation d'études Signature ITHQ.

PERFECTIONNEMENT :

Par la suite, tu pourras te diriger vers le marché du travail ou poursuivre tes études au A.S.P. en sommellerie,

Il y a aussi d’autres formations où tu pourras poursuivre tes études telles que : une formation pour devenir agent(e) de bord d’avion, soit en suivant une formation à bord d’un navire (steward), pour plus de détails voir la page d'agent de bord,

ou de poursuivre tes études au collégial afin d’obtenir un D.E.C. ou un A.E.C. en techniques de gestion hôtelière, pour plus de détails, consulte la profession de technicien en hôtellerie

Enfin, l'ITHQ offre également des attestations d'études de courte durée, accessibles aux serveurs et complémentaires au D.E.P., comme par exemple :

L'Attestation d'études Signature ITHQ en découverte du vin I a une durée totale de 80 heures à temps partiel. Elle comporte des cours sur la connaissance et la découverte des vins de France, l'analyse organoletptique (sensorielle) et initiation à l'œnologie 1 (sommellerie).

L'Attestation d'études ITHQ en service de bar a une durée totale de 80 heures à temps partiel. Elle comporte des cours en préparation et service des boissons alcoolisées et non alcoolisées, présentation des composantes d'une carte des boissons, responsabilité du barman ou de la barmaid face à l'ivresse publique, inventaire, mise en place et travaux de fermeture d'un bar, attitudes, habitudes et comportements professionnels en tenue de bar, communication avec la clientèle, hygiène et sécurité au travail, suggestion de bières et boissons et prise de commande au bar et aux tables.

EXIGENCES D’ADMISSION :

- Soit détenir le D.E.S.

- Soit avoir 16 ans et avoir réussi les cours de français, anglais et mathématiques de 3^e secondaire ou leurs équivalents

- Soit avoir 18 ans et posséder des connaissances équivalentes

AUTRE EXIGENCE D’ADMISSION :

- Possibilité d’entrevue ou d’une épreuve de sélection (I.T.H.Q. CFP Bel-Avenir, École hôtelière des Laurentides)

STATISTIQUES D’ADMISSION :

Il y a un nombre limité de places disponibles dans les centres suivants :

ITHQ
CFP Bel-Avenir
CFP Relais La Lièvre
École hôtelière des Laurentides

Note : dans ces centres, je te recommande de t’inscrire tôt car tu risques d’être sur une liste d’attente.

Ce programme n'est pas contingenté dans les autres centres :

Les candidats(es) répondant aux conditions d'admission sont généralement admis.

Par contre, certains centres peuvent être avoir des listes d'attente.

Pour plus de détails sur les places disponibles, consulte le centre de formation de ton choix.

ENDROITS DE FORMATION :

Demande d’admission via Internet, consulte Admission FP

Est et Nord du Québec :

Bas-St-Laurent et Gaspésie :

Centre de formation professionnelle de la Côte-de-Gaspé, Gaspé (C.S.S. des Chic-Chocs)
offert au Pavillon de l'École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie;
possibilité d'obtenir la résidence gratuite pendant tes études pour les étudiants(es) provenant de l'extérieur de la région;
regarde la page Facebook de l'École;
admissions à temps complet de jour à l'automne.

Saguenay et Côte-Nord :

Centre de formation professionnelle de l'Estuaire, Baie-Comeau (C.S.S. de l’Estuaire)
admissions à temps complet de jour à l'automne.
Centre de formation professionnelle de Jonquière (Édifice Mellon), Saguenay (C.S.S. de la Jonquière)
offert en alternance travail-études (2 jours/sem en classe-restaurant-école et 3 jours/sem en entreprise);
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
voir aussi le restaurant-école La Pomme d'Api ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
et le comptoir de vente alimentaire ouvert au grand public qui propose des mets préparés et des desserts confectionnés par les étudiants;
admissions à temps complet de jour à l’hiver

Centre et Ouest du Québec :

Cantons de l'Est :

Campus Brome-Missisquoi, Cowansville (C.S.S. Val-du-Cerf / C.S.S. Eastern Townships)
formation bilingue;
offert selon la formule en enseignement individualisé (à ton rythme en présentiel);
aussi offert en concomitance D.E.S./D.E.P. (permettant de compléter en même temps, les cours obligatoires de 5^e secondaire);
voir aussi la salle à manger L'Entre-Deux ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps partiel de jour à l'hiver (3 jours/sem).
Centre de formation professionnelle 24 juin (Pavillon du Vieux-Sherbrooke), Sherbrooke (C.S.S. Région-de-Sherbrooke)
offert en alternance travail-étudess (3 jours/sem en classe et restaurant-école et 2 jours/sem en entreprise);
aussi offert en concomitance D.E.S./D.E.P. (permettant de compléter en même temps, les cours obligatoires de 5^e secondaire);
voir aussi le restaurant-école La Petite Bourgogne ouvert au grand public et opéré par les étudiants finissants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
admissions à temps complet de jour/soir (en alternance selon l'horaire de la salle à manger : de jour les 4 premiers mois et de soir les 4 derniers mois) à l’automne;
A.S.P. en sommellerie également offerte.

Mauricie :

Centre de formation professionnelle Bel-Avenir, (Pavillon de l'Institut d'alimentation et de tourisme), Trois-Rivières (C.S.S. Chemin-du-Roy)
offert en alternance travail-études (3 jours/sem en classe et restaurant-école et 2 jours/sem en entreprise);
voir aussi la salle à manger de l'Institut ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
admissions à temps complet de jour/ soir (variable selon l'horaire de la salle à manger) à l'hiver.

Outaouais :

Centre de formation professionnelle Innovation Outaouais (Pavillon de l'École hôtelière de l'Outaouais), Gatineau (C.S.S. au Cœur-des-Vallées)
voir aussi le restaurant-école La Table des 3 Vallées ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
admissions à temps complet de jour/soir (25 hres/sem, variable selon l'horaire de la salle à manger) à l'automne.

Collège La Cité (collège public francophone de l’Ontario), Ottawa
certificat d'études collégiales de l'Ontario en services de la restauration d’une durée de 30 semaines;
voir aussi le resto-école Les Jardins de la Cité ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotiuonnelle de l'École d'administration, de la restauration et du tourisme;
admissions à temps complet de jour à l'automne.

Région de Québec :

Chaudière-Appalaches :

Centre de formation professionnelle L’Envolée, Montmagny (C.S.S. de la Côte-du-Sud)
offert en enseignement individualisé ET en alternance travail-études;
voir aussi le restaurant-école La Marmite d'Or ouvert au grand public et opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
regarde également les vidéos suivants : vidéo #1 et vidéo #2;
admissions à temps complet de jour/soir (5 jours/sem les 5 premiers mois et 3 jours/sem et 2 soirs/sem les 3 derniers mois) avec entrées continues tous les mois.

Capitale Nationale :

Académie hôtelière de Charlevoix (Centre de formation professionnelle de Charlevoix), La Malbaie (C.S.S. Charlevoix)
admissions à temps complet de jour à l'automne;
A.S.P. en sommellerie également offerte.
Centre de formation professionnelle Fierbourg (Pavillon de l'École hôtelière Fierbourg), Québec (C.S.S. des Premières-Seigneuries)
offert en alternance travail-étudess (stage de 192 heures de travail rémunéré au cours du trimestre d'été);
voir aussi le restaurant pédagogique Les Cailles ouvert au grand public et opéré entièrement par des étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
admissions à temps complet de jour à l'automne et à hiver.
École hôtelière de la Capitale, Québec (C.S.S. de la Capitale)
offert en cheminement régulier en présentiel en classe et en salle à manger;
voir aussi la salle à manger Domaine Cataraqui et la salle à manger Jacqaues-Boisdon, des restaurants pédagogiques situées dans le domaine Cataraqui dans le secteur Sillery et opérés entièrement par des étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotiononelle du programme;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
consulte aussi la page Facebook de l'École;
admissions à temps complet de jour (+ certains soirs selon l'horaire de la salle à manger) à l'automne;
A.S.P. en sommellerie également offerte.

Région de Montréal

Lanaudière :

École hôtelière de Lanaudière (Centre multiservices des Samares), Joliette (C.S.S. des Samares)
aussi offert en concomitance D.E.S./D.E.P. (permettant de compléter en même temps, les cours obligatoires de 5^e secondaire);
possibilité de réaliser un stage en France, voir la page suivante;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
voir aussi le restaurant pédagogique ouvert au grand public et opéré par des étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps complet de jour/soir à l’automne (en alternance selon l'horaire de la salle à manger);
A.S.P. en sommellerie également offerte.

Laval :

École hôtelière et d'administration de Laval, Laval (C.S.S. de Laval)
offert en formule concialisation travail-études sur 12 mois;
offert en enseignement individualisé ET en alternance travail-études;
regarde la vidéo promotionnelle et la séance d'information du programme;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
consulte aussi la page Facebook de l'École;
voir aussi le restaurant Le Grand Cru, une salle à manger pédagogique ouvert au grand public opérée par des étudiants sous la supervision des professeurs;
ainsi que la Boutique Le Petit Creux ouvert au grand public, proposant des produits à faible coût confectionnés par des étudiants en cuisine et en pâtisserie;
admissions à temps partiel de jour (3 jours/sem) à l'automne et au printemps.

Laurentides :

École hôtelière des Laurentides, Ste-Adèle (C.S.S. des Laurentides)
offert en cheminement régulier en présentiel en classe et en salle à manger;
possibilité de réaliser un stage à l'international;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
voir aussi la salle à manger pédagogique (regarde aussi le vidéo suivant) ouverte au grand public et gérée par des étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps complet de jour/soir à l’automne (4 jours/sem, en alternance selon l'horaire de la salle à manger dont 30 soirs);
A.S.P. en sommellerie également offerte.

Montérégie :

École professionnelle des métiers, Saint-Jean-sur-Richelieu (C.S.S. des Hautes-Rivières)
offert en cheminement régulier en présentiel en classe et en salle à manger;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
admissions à temps complet de jour à l'automne.
Campus Brome-Missisquoi, Cowansville (C.S.S. Val-du-Cerf / C.S.S. Eastern Townships)
formation bilingue;
offert selon la formule en enseignement individualisé (à ton rythme en présentiel);
aussi offert en concomitance D.E.S./D.E.P. (permettant de compléter en même temps, les cours obligatoires de 5^e secondaire);
voir aussi la salle à manger L'Entre-Deux ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps partiel de jour à l’hiver (3 jours/sem).
École hôtelière de la Montérégie, Longueuil (C.S.S. Marie-Victorin)
offert selon la formule en enseignement individualisé (à ton rythme en présentiel : 24 hres/sem);
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
regarde la vidéo promotionnelle de l'École;
consulte aussi la page Facebook de l'École;
voir aussi le restaurant-école L'Ardoise ouvert au grand public, opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
le service de traiteur accessible aux groupes opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps complet de jour/soir (selon l'horaire de la salle à manger) avec entrées périodiques tout au long de l'année scolaire;
A.S.P. en sommellerie également offerte.

Île-de-Montréal :

École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, Montréal, arrondissement Ville-Marie (C.S.S. de Montréal)
offert selon la formule en enseignement individualisé (à ton rythme en présentiel : 21 hres/sem sur 3 ou 4 jours);
voir aussi la salle à manger Les Saveurs du marché et la salle à manger Le Victoria ouverts au public et opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
consulte aussi la page Facebook de l'École;
admissions à temps complet de jour (+ certains soirs selon l'horaire de la salle à manger) à l'automne, à l'hiver et au printemps.
A.S.P. en sommellerie également offerte.
École hôtelière de Montréal (CFP Calixa-Lavallée), Montréal - arrondissement Montréal-Nord (C.S S..de la Pointe-de-l’Ile)
possibilité de réaliser un stage rémunéré à l'international;
voir aussi le restaurant-école Max-Rupp ouvert au public et opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
consulte aussi la page Facebook de l'École;
admissions à temps complet de jour/soir (en alternance selon l'horaire de la salle à manger : de jour les 4 premiers mois et de soir les 4 derniers mois) à l’automne;
A.S.P. en sommellerie également offerte.
PACC Vocational Training Centre (pavillon du Pearson School of Culinary Arts), Montréal, arrondissement LaSalle (C.S.S. Lester-B-Pearson)
formation offerte en anglais;
offert en cheminement régulier en présentiel en classe et en salle à manger (24 hres/sem sur 4 jours);
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
voir aussi la salle à manger Le Saucier ouvert au grand public opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
admissions à temps complet de jour/soir (selon l'horaire de la salle à manger) à l'automne.
St-Pius X Career Centre, Montréal, arrondissement Ahuntsic-Cartierville (C.S.S. English Montreal)
formation offerte en anglais;
offert selon la formule en enseignement individualisé (à ton rythme en présentiel : 20 hres/sem sur 4 jours);
voir aussi le restaurant-école Pius Signature ouverte au grand public et opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
regarde la vidéo promotionnelle du programme;
admissions à temps complet de jour (+ certains soirs selon l'horaire de la salle à manger) avec entrées continues tout au long de l'année scolaire.
Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec ITHQ

Programme Signature IHTQ en service de la restauration gastronomique
d'une durée totale de 1 124 heures sur 10 mois consécutifs à temps complet en présentiel de jour seulement;
admissions à temps complet de jour/soir (variable en fonction de l'horaire des salles à manger de l'ITHQ) à l'automne et à l'hiver.

offert en alternance travail-étudess seulement comprenant :
un stage de fin d’études non rémunéré d’une durée de 3 semaines (105 h) au Québec, au Canada ou à l’étranger;
+ un stage rémunéré ou gratifié (selon la destination) d’une durée de 3 semaines (105 h) dans un établissement haut de gamme au Québec, au Canada ou à l’étranger (obligatoire pour la certification ITHQ).

Plus grande école francophone en hôtellerie et restauration en Amérique du Nord et l'une des plus grandes au monde,
Situé à quelques pas du Vieux-Montréal, le cœur touristique de la région;
Détient une solide réputation internationale dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie;
Comprend plusieurs travaux pratiques effectués dans les restaurants de l'ITHQ;
possibilité de participer à des concours et à des activités gastronomiques variées;
Comprend des sorties pédagogiques (visites d'entreprises, visites de vignobles, participation à des salons ou congrès, etc.);
Opportunité de participer à différents événements (activités de financement pour des oeuvres de charité, banquets et réception, activités gastronomiques variées, événements spéciaux, etc.);
Accès à des installations modernes et uniques : le restaurant de l'ITHQ de 65 places détenant une attestation d'excellence de Tripadvisor et le restaurant-école La Relève Gourmande ouvert au grand public et opéré par les étudiants sous la supervision des professeurs;
Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
Regarde la séance d'information du programme;
Regarde la vidéo promotionnelle de l'Institut;
Diplôme ITHQ en professionnel du vin et Diplôme ITHQ en service de bar également offerts.

AUTRES FORMATIONS :

Il y a aussi les formations suivantes de courte durée :

Note : ces formations ne sont pas reconnues par le Ministère de l’Éducation, alors aucun prêt ou bourse ne peut être demandé :

- Attestation de formation ITHQ en service de bar (80 hres à temps partiel) offert par l’ITHQ à Montréal (section formation continue)

- Attestation de formation ITHQ en service de restauration et sommellerie offert par l’ITHQ à Montréal (section formation continue)

- Attestation de formation ITHQ en fondements des éléments d’œnologie et de sommellerie offert par l’ITHQ à Montréal (section formation continue)

- Bartender One à Montréal (24 heures à temps plein ou partiel)

- École des maîtres barmans et barmaids à Montréal, Québec et Gatineau (30 heures à temps plein ou partiel)

LIENS RECOMMANDÉS :

Tu veux l’avis de professionnels(les) du métier ?, alors regarde les vidéos suivants :

l'entrevue avec Conrad; étudiant au D.E.P. en services de la restauration à l'École hôtelière de la Montérégie et réalisée par le CSS Marie-Victorin;
les entrevues avec Daniel, Marie-Soleil et Simon; le premier est hôte à la salle à manger au Casino du Lac-Leamy, la seconde est préposé au service aux tables au Casino de Tremblant et le troisième est préposé au bar au Casino du Lac-Leamy et réalisées par Loto-Québec;
une entrevue avec Thierry de Wael, serveur au Casino de Montréal et réalisée par Loto-Québec;
les entrevues avec Steeve Arsenault et Colette Lapierre; serveurs au Pub à bord du navire de croisières Madeleine II et réalisées par le Groupe CTMA;
une entrevue avec Doushka, superviseure en service de la restauration au Restaurant du Sommet au Mont-Tremblant et réalisée par ECP Télévision pour le site Web Visez.ca;
une entrevue (en anglais, sous-titré en français) avec Fred, serveur au Elliot Dining Room à l'hôtel & resort White Point Beach à White Point dans le sud de la Nouvelle-Écolsse et réalisée par le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme;
l'entrevue (en anglais, traduit en français) avec Jacqueline, préposé(e) au bar à l'hôtel Four Points Ottawa et réalisée par le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme.

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