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secteur restauration et tourisme
SOMMELIER(ÈRE)
DIPLÔME D’ÉTUDES PROFESSIONNELLES
D.E.P.
Attestation de spécialisation professionnelle A.S.P.
Consulte également la section "liens recommandés" (dont des vidéos de sommeliers qui parlent de leur travail).
TÂCHES
ET RESPONSABILITÉS :
En tant que sommelière ou sommelier; tu seras responsable de conseiller la clientèle sur les vins, alcools et spiritueux répondant le mieux à leurs besoins et selon l’agencement approprié selon le met choisi.
Tu auras pour tâches de :
Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
D
R
S
APTITUDES
ET QUALITÉS REQUISES :
- Bonne condition physique car tu devras travailler debout de longues heures
- Intérêt marqué pour les vins, les spiritueux et le domaine viticole
-
Bonne mémoire visuelle et auditive
- Efficacité et capacité de travailler sous pression
- Aimer travailler avec le public et entregent car tu seras constamment en
relation avec lui
- Facilité à communiquer, entregent et bonne humeur pour accueillir de
façon agréable ta clientèle
-
Excellente maîtrise de la langue française parlée et écrite
-
Bonne connaissance de langue anglaise parlée
PROFESSIONS APPARENTÉES :
- Chef barman(barmaid)
- Chef sommelier(ère)
- Gérant(e) d'un commerce de produits alcooliés
- Gérant(e) de bar d'un hôtel
- Maître d'hôtel
- Responsable des achats en sommellerie
EMPLOYEURS
POTENTIELS :
- Agences de vins, bières et spiritueux (intermédiaires entre fournisseurs et détaillants)
- Restaurants
- Hôtels
- Salles de réception
- Entreprises de services alimentaires (cafétérias)
- Traiteurs
- Auberges
- Clubs de golf
- Compagnies maritimes
- Société des alcools du Québec SAQ
- Supermarchés
EXIGENCES
DES EMPLOYEURS :
- Être âgé(e) d’au moins 18 ans
- Disponibilité
- Travail sur quarts jour/soir/fins de semaines/congés fériés
- Horaires de travail variables
- De l’expérience dans le milieu de restauration est un atout
- Bonne connaissance des vins, spiritueux et autres produits alcoolisés et des régions viticoles
PLACEMENT :
Selon
les données disponibles au 1er juin 2019 :
Le placement est bon, 74 % des répondants(es) ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité sont à temps complet.
Les principaux employeurs ont été les hôtels et les restaurants gastronomiques.
Quelques autres répondants(es), soit 4 % ont poursuivi leurs études dans une discipline connexe ou dans un autre domaine.
NOMBRE DE
RÉPONDANTS |
NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ |
NOMBRE EMPLOI À TEMPS COMPLET |
NOMBRE |
97 | 69 | 54 | 4 |
Note 1 : baisse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 82 % en 2015; 91 % en 2013 et 86 % en 2011).
Note 2 : prendre en considération que seulement 46 % des diplômés(es) ont répondu à cette enquête.
Source : Ministère de l'Éducation du Québec
SALAIRE :
Le salaire moyen en début de carrière était de :