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SECTEUR : AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE

NIVEAU D’ÉTUDES : ENSEIGNEMENT COLLÉGIAL

 

TECHNOLOGUE EN PRODUCTIONS VÉGÉTALES ou
CONSEILLER(ÈRE) TECHNIQUE EN PRODUCTIONS VÉGÉTALES

DIPLÔME D’ÉTUDES COLLÉGIALES  D.E.C.

 

Va voir également la section « liens recommandés » à la fin de cette page (où tu auras notamment des vidéos de technologues en productions animales qui parlent de leur métier).

 

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

 

En tant que technologue en productions végétales; tu seras responsable de planifier, contrôler, de coordonner et gérer les opérations des productions horticoles ou végétales dans toutes ses étapes : choix, implantation, entretien, protection, récolte, conservation et commercialisation des produits horticoles ou autres produits végétaux.

 

Tu seras également responsable de contrôler et de coordonner les activités financières et comptables, les approvisionnements et les ressources humaines au sein de l’entreprise, faire la promotion et la commercialisation des produits et représenter l’entreprise auprès de la clientèle.

 

Tu travailleras en collaboration avec des agronomes, des microbiologistes et des ingénieurs agroenvironnementaux.

 

Tu auras pour tâches de :

• Superviser et surveiller des opérations de culture et d'autres programmes liés à la récolte, et veiller à leur mise en œuvre;

• Superviser ou diriger des programmes opérationnels d'implantation de productions horticoles ou céréalières;

• Conseiller et renseigner les exploitants agricoles sur la fertilisation et les méthodes de culture, les récoltes, la prévention des maladies, etc;

• Conseiller et renseigner les exploitations agricoles sur la gestion agricole, le financement des exploitations agricoles, la commercialisation et autres sujets reliés à l'agriculture;

• Participer à l’élaboration des programmes d’amélioration et de conservation des sols;

• Participer à l'élaboration de nouveaux programmes de cultures en serre ou en champ;

• Fournir du support technique nécessaire afin d’améliorer et d’optimiser la production;

• Participer à la mise au point et l'application de nouvelles techniques de production;

• Effectuer des activités de contrôle environnemental et de conformité des productions et rejets agricoles;

• Élaborer et mettre en oeuvre des programmes et des activités permettant le développement des marchés agricoles;

• Participer à la mise sur pied de nouvelles politiques de développement de l’entreprise agricole;

• Tenir des registres de la production et du contrôle de la qualité.

Tu pourras travailler dans l’un des secteurs agricoles des productions végétales, soit :

 

-         l’industrie légumière et fruitière (de champs, de serres ou de transformation)

-         l’industrie céréalière (pour les humains) et fourragère (pour les animaux)

-         autres industries horticoles (plantes ornementales, fleurs, arbustes, plantes médicinales, etc.)

-         autres industries végétales (acériculture, gazon, sapins de Noël, viticulture, etc.)

En tant que technologie en agroenvironnement (ou agroforesterie); tu seras responsable de planifier, coordonner et mettre en application des méthodes et des techniques visant à résoudre des problèmes de pollution agricole, avec la collaboration d'un agronome ou d'ingénieur agroenvironnement.

 

Tu seras appelé(e) à travailler en étroite collaboration avec plusieurs types d'intervenants du milieu agricole : agriculteurs, agronomes, ingénieurs agroenvironnemental, biologistes, ingénieurs forestiers, etc. Tu pourras travailler au sein de firmes de consultants en agroenvironnement, d'organismes régionaux de développement en agroenvironnement, de firmes d'ingénieurs forestiers, d'organismes de soutien au développement agricoles, de fédérations de producteurs et de gouvernements.

 

Tu auras pour tâches de :

• Participer à l'étude, l'analyse et l'évaluation des impacts économiques, agronomiques et environnementaux des méthodes et techniques de protection de l'environnement notamment en recueillant des informations, des tests sur le terrain et la compilation des données

• Fournir des conseils techniques dans l'applications de méthodes et techniques de cultures en agriculture biologique;

• Appliquer des méthodes et techniques agroforestières visant l'assainissement, la conservation et la protection de la qualité des sols, de l'eau et de l'air;

• Participer à des projets d'aménagement des cours d'eau en milieu agricole et la réhabilitation des milieux écologiques en milieu agricole;

• Participer à des projets visant la valorisation des matières résiduelles en milieu agricole pour différentes applications (énergies renouvelables en milieu rural, biocarburants, pesticides biologiques, bioproduits forestiers pour usages industriels ou de protection environnementale, etc.);

• Participer au développement et la mise au point de nouvelles méthodes et techniques de production;

• Etc.

En tant qu'inspectrice ou inspecteur d'aliments et de produits agricoles; tu seras responsable de surveiller, contrôler et vérifier les les conditions de salubrité, de qualité et de conditionnement des produits agricoles et des aliments afin de s'assurer de leur conformité aux normes prescrites de production, d'entreposage et de transport.

Tu devras notamment :

• réaliser des travaux d’inspection dans les établissements agroalimentaires en vérifiant notamment si les bâtiments, les installations, les équipements, les outillages, les procédés, les produits utilisés ou vendus et le bien-être des animaux sont conformes aux exigences de la législation et des règlements en vigueur

• visiter les bâtiments, les installations industrielles ou commerciales, certaines résidences ou tout autre lieu pour y réaliser une inspection périodique afin de détecter ou de constater les irrégularités ou les non-conformités

• effectuer des prélèvements ou autres interventions d’inspection (photographies, recherches, analyses, consultation, évaluation) en lien avec les plaintes, les enquêtes, les avis de non-conformité donnés et les toxi-infections alimentaires

• présenter des recommandations sur les actions à porter pour faire suite à ces inspections : saisir, confisquer, sceller, faire cesser ou restreindre les activités, prendre en charge les animaux ou prendre toute autre disposition

• participer à la vérification et à l’approbation des plans et devis des bâtiments de même qu’à l’acceptation des matériaux, des appareils et des accessoires

• émettre des constats d'infraction aux établissements qui ne sont pas conformes aux règlements en vigueur

• agir comme personne-ressource pour la clientèle, incluant les consommateurs

• etc.

En tant que technicienne ou technicien en financement et assurances agricoles; tu seras responsable de participer à la promotion et à l’adhésion de la clientèle aux différents programmes d’assurances auprès des producteurs agricoles.

 

Tu auras pour tâches de :

• recueillir et analyser les données nécessaires au traitement des dossiers;

• analyser les demandes de financement provenant d’entreprises agricoles;

• évaluer la situation financière;

• analyser les projets des propriétaires d’entreprises agricoles et déterminer le produit financier qui répond le mieux à leur demande;

• effectuer des expertises sur le terrain en lien avec les réclamations;

• rédiger les rapports appropriés;

•  appliquer les normes et les procédures relatives aux programmes d’assurances agricoles et de protection du revenu;

• recommander les indemnisations nécessaires;

• réaliser différentes activités de contrôle et divers suivis administratifs des demandes.

APTITUDES ET QUALITÉS REQUISES :

-         Aptitudes en sciences (biologiques surtout, mais aussi chimiques)

-         Aptitudes en gestion car tu auras à coordonner du personnel, gérer les ressources et les opérations d’une entreprise agricole

-         Sens de l’observation et souci du détail pour être capable de déceler des problèmes lors de la production des cultures

-         Capacité d’analyse et de synthèse et curiosité scientifique pour analyser les différents problèmes de production ou de gestion de l’entreprise

-         Minutie et précision afin d’élaborer des programmes de culture de façon précise et efficace

-         Sens des responsabilités car tu seras responsable de l’ensemble des opérations de l’entreprise

-         Sens de l’initiative et facilité à communiquer pour pouvoir soumettre clairement des conseils techniques aux agriculteurs

-         Sens de l’organisation pour être pouvoir planifier les opérations de production des cultures

-         Facilité à travailler en équipe car tu auras à collaborer et à superviser des ouvriers agricoles

PROFESSIONS APPARENTÉES :

 

Secteur de l'horticulture :

-      Agent(e) de crédit agricole

-    Assistant(e) agronome

-      Conseiller(ère) en assurance agricole

-      Conseiller(ère) en régie de productions végétales

-      Gérant(e) de ferme horticole (légumière, fruitière, céréalière ou fourragère)

-      Gérant(e) des productions horticoles

-      Horticulteur(trice)

-      Inspecteur(trice) de produits agricoles et d’aliments

-    Pépiniériste

-    Producteur(trice) de cultures ornementales (plantes, fleurs, vivaces, arbustes, plantes médicinales, etc)

-    Producteur(trice) de grandes cultures (céréales, fourrages)

-    Producteur(trice) horticole (fruits, légumes)

-    Représentant(e) commercial en horticulture

-      Représentant(e) technique en productions horticoles

-    Serriculteur(trice)

-      Technicien(ne) agricole

-    Technicien(ne) de recherche en agriculture

-      Technologiste conseil(le) en agriculture

-      Technologue en agronomie

-    Technologue en dépistage d'ennemis des cultures

-    Technologue en serre

Secteur de l'environnement :

-    Assistant(e) agronome

-    Conseiller(ère) en environnement (écoconseiller) pour une municpalité ou MRC

-    Inspecteur(trice) en agroenvironnement

-    Technicien(ne) agricole (gouvernements)

-    Technicien(ne) en biologie agricole

-    Technicien(ne) de recherche en agriculture

-    Technologue conseil en agriculture biologique

-    Technologue en agroenvironnement

-    Technologue en agroforesterie

-      Technologue en agronomie

-    Technologue en aménagement agricole

-    Technologue des sols

-    Technologue en décontamination

-    Technologue en gestion intégrée de la ressource en eau

EMPLOYEURS POTENTIELS :

 

Secteur de l'horticulture :

-      Compagnies agricoles (Agiska Coop agricole, Avantis Coop agricole, Sollio Groupe coopératif)

-      Fermes spécialisées (producteurs fruitiers, légumiers, céréaliers et fourragers)

-   Fermes horticoles

-    Centres de recherche privés sans but lucratif OBNL, dont :
Centre de recherche sur les grains Cerom à Saint-Mathieu-de-Beloeil en Montérégie,
Institut de recherche et dedéveloppement en agroenvironnement IRDA à Québec (et laboratoires situés à Saint-Bruno-de-Montarville, Deschambault ET Saint-Lambert-de-Lauzon),
Centre de référence en agriculture et e nagroalimentaire du Québec CRAAQ à Québec.

-         Cégeps et Institut de technologie agroalimentaire (enseignement technique), voir aussi leurs organismes de recherche :
Biopterre à Sainte-Anne-de-La-Pocatière; centre de recherche appliquée et d'innovation en biotechnologies agricoles et alimentaires, en agro-environnement et en agroforesterie du Cégep de La Pocatière,
Agrinova à Alma au Saguenay-Lac-Saint-Jean, centre d'innovation de recherche appliquée et d'innovation en agriculture du Cégep d'Alma,
Centre d'expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité CETAB + à Victoriaville dans le Centre du-Québec; centre de recherche appliquée et d'innovation en agriculture biologique et de proximité du Cégep de Victoriaville,
Centre d'innovation bioalimentaire, horticole et environnemental CIBHE à Joliette dans Lanaudière; centre de recherche appliquée production horticole et agroenvironnementale et en tranformation alimentaire du Cégep de Lanaudière à Joliette,
Centre d'innovation sociale en agriculture CISA à Victoriaville dans le Centre-du-Québec; centre de recherche en innovation sociale et en développement territorial en agriculture du Cégep de Victoriaville

-   Entreprises serricoles

-   Entreprises de services  à la production horticole

-   Industries de transformation ou de conservation de légumes ou de fruits (conserveries, fabricants de jus, etc)

-      Meuneries

-   Fabricants et distributeurs d'engrais, de semences et de produits phytosanitaires

-      Firmes d’agronomes

-   Groupes conseils en horticulture

-   Fédérations de producteurs agricoles

-    Gouvernement du Canada : Carrières en sciences et technologie
Agriculture et Agroalimentaire Canada,
Agence canadienne d'inspection des aliments,
Financière agricole du Canada,
Commission canadienne des grains,
Commission de révision agricole du Canada,
Conseil des produits agricoles du Canada,
Centre de recherche et déeloppement en horticulture d'Agriculture Canada à Saint-Jean-sur-Richelieu
Centre de recherche et développement sur les sols et les grandes cultures d'Agriculture Canada à Québec
Centre de recherches de l'Est sur les céréales et les oléagineux d'Agriculture Canada à Ottawa

-    Gouvernement du Québec :
La Financière Agricole du Québec
Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec,
Commission de protection du territoire agricole du Québec,
Conseil des appellations réservées et des termes valorisants,
Institut québécoise de développement de l'horticulture ornementale èa Saint-Hyacinthe en Montérégie,
Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec MAPAQ

-      Institutions financières (centres de financement agricole)

-   Organismes régionaux de développement agricole

-      Organismes de financement agricole

-    Pépinières

Secteur de l'environnement :

-    Fédérations de producteurs agricoles

-    Organismes régionaux en agroenvironnement

-    Cabinets d'experts conseils en agroenvironnement

-    Firmes d'agronomes

-    Firmes d'ingénieurs forestiers

-    Clubs environnementaux

-    Clubs de bassins versants

-    Municipalités régionales de comté MRC

-      Gouvernement du Canada (Ministère de l’agriculture et agroalimentaire Canada, Ministère de l'Environnement Canada Ministère des ressources naturelles Canada)

-      Gouvernement du Québec (Ministère de l’agriculture, Ministère du Developpement durable, de l'environnement et des parcs, Ministère des ressources naturelles et de la faune, Régie des assurances agricoles, Régie des marchés agricoles et alimentaires)

-    Union des producteurs agricoles UPA

EXIGENCES DES EMPLOYEURS :

 

-         Polyvalence

-         Longues heures de travail

-         Mobilité

-         Travail saisonnier et horaires variables en cultures horticoles en champs

 

AFFILIATION À UNE ASSOCIATION PROFESSIONNELLE :

 

Aucun permis de pratique n'est nécessaire afin de pratiquer en tant que technicien(ne) ou technologue en productions horticoles ou en productions végétales ou en agronomie.

 

Par contre, il est recommandé de devenir membre de l’Ordre des technologues professionnels du Québec.

 

L’obtention du titre professionnel T.P. te permettra d’accéder à certains postes-clés en entreprise et obtenir une reconnaissance dans la profession.

 

PLACEMENT :

 

Selon les données disponibles au 31 mars 2024 :

 Le placement est bon; 70 % des répondants(es) qui se dont dirigés vers le march du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la totalité sont à temps complet.

Quelques répondants(es), soit 10 % ont choisi de travailler à son propre compte dans la ferme familiale.

 

Plus du quart du répondants(es), soit 27 % ont bénéficié du DEC-BAC en pousuivant ses études à l'université en agronomie..

 

NOMBRE DE  RÉPONDANTS	NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ	À TEMPS COMPLET	NOMBRE   À LEUR COMPTE	NOMBRE AUX ÉTUDES
37	19	18	2	10

 

Note : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 59 % en 2022; 65 % en 2021 et 57 % en 2019).

Source : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec

SALAIRE :

 

Selon les données en 2026 :

 

Le salaire moyen en début de carrière était de :

-         21,14 $/heure (35 hres/sem) en moyenne au sein des PME, des cabinets conseils ou des OBNL

-         24,66 $/heure (35 hres/sem) en tant technicien(ne) agricole au sein de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec ITAQ

-         24,75 $/heure (35 hres/sem) en tant technicien(ne) conseil en agriculture dans la fonction publique québécoise (MAPAQ, Régie des marchés agricoles et alimentaires, Conseil des appellations réservées et des termes valorisants)

-         27,75 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) en travaux pratiques en laboratoire ou en ferme d'enseignement dans un centre de services scolaires ou un cégep

-    28,23 $/heure (35 hres/sem) en tant qu'inspecteur(trice) en agroalimentaire dans la fonction publique québécoise (MAPAQ)

-         28,23 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) en financement et assurances agricoles dans la fonction publique québécoise (Financière agricole du Québec ou Commission de proteciton du territoire agricole)

-    28,59 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole au Centre de recherche sur les grains

-         29,20 $/heure (35 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) agricole au sein des municipalités régionales de comté MRC

-    29,40 $/heure (37,5 hres/sem) en tant qu'inspecteur(trice) des grains -stagiaire et augmente à 33,61 $/heure en tant que 'inspecteur(trice) opérationnel au sein de la Commisison canadienne des grains

-         29,54 $/heure (35 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) en travaux pratiques d'enseignement et de recherche (ferme d'enseignement) dans les universités

-    30,06 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que planificateur(trice) de production ou technicien(ne) procédés de transformation au sein des des grands transformateurs alimentaire (fruits et légumes ou grains)

-         30,06 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) en contrôle de la qualité au sein des grands transformateurs alimentaires (fruits et légumes ou grains)

-    30,13 $/heure (37,5 hres/sem) en tant que technologue conseil en agriculture ou technicien(ne) en recherche & développement dans la fonction publique fédérale (incluant les centres de recherches d'Agriculture Canada)

-         30,41 $/heure (37,5 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole à Parcs Canada (parcs nationaux du Canada et réserves fauniques nationales)

-         30,85 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) en procédés de transformation ou technicien(ne) en contrôle de la qualité au sein des grandes tranformateurs alimentaire (fruits et légumes ou grains)

-    32,41 $/heure (37,5 hres/sem) en tant qu'inspecteur(trice) des aliments au sein de l'Agence canadienne d'inspection des aliments ACIA

Note 1 : hausse de la moyenne salariale dans le secteur privé par rapport aux années précédentes (était de 21,45 $ en 2024; 20,39 $ en 2022 et 19,00 $ 15,98 $ en 2019).

 

Note 2 : dans le secteur public, les augmentations sont établies par les conventions collectives.

Sources : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec, Conseil du Trésor du Québec, Commission de la Fonction Publique du Canada et conventions collectives des employés de plusieurs grandes industries de transformation alimentaire. 

PORTRAIT DE LA PROFESSION :

 

Selon Emploi-Québec et Agricarrières; il y avait plus de 2 000 techniciens(nes) agricoles, techniciens(nes) en agrologie, techniciens(nes) en horticulture ornementale, techniciens(nes) conseils en agronomie, techniciens(es) et technologues en productions végétales, techniciens et technologues en agronomie dans l'ensemble des régions du Québec en 2026.

 

Profession en majorité féminine, puisque 53 % de ces techniciens(nes) et technologues étaient des femmes.

 

Plus de 90 % occupaient un poste à temps complet.

Moins de 8 % étaient issus de l'immigration (résidents permanents ou devenus citoyens).

Moins de 5 % étaient des travailleurs(euses) autonomes (consultants indépendants).

Plus de 69 % détenaient un diplôme collégial (tel que le D.E.C. en technologie de la production horticole agroenvironnementale ou le D.E.C. en paysage et commercialisation en horticulture ornementale ou le nouveau D.E.C. en horticulture et agroenvironnement),

près de 17 % détenaient un diplôme universitaire (tel que le Bacc en agronomie, le Bacc en agroéconomie ou économie agricole, le Bacc en écologie ou le Bacc en biologie),
près de 6 % détenaient un diplôme d'école de métiers (tel que le D.E.P. en production horticole ou le D.E.P. en production de grandes cultures),
moins de 8 % détenaient un diplôme d'études secondaires ou des études secondaires non complétées (avec vaste expérience en milieu agricole).

 

L'âge moyen était de 40 ans

 

L'âge moyen de la retraite était de 65 ans

 

La répartition selon l'âge était :

• 13 %v étaient âgés de moins de 25 ans

• 36 % avaient entre 30 et 39 ans

• 32 % avaient entre 40 et 49 ans

• 19 % étaient âgés de 50 ans et plus

Plusieurs technologues en productions horticoles sont membres de l'Ordre des technologues professionnels du Québec, principalement ceux œuvrant en industrie alimentaire.

 

Ils étaient principalement concentrées dans les régions :

de la Montérégie (35 %), Lanaudière (18 %), Chaudière-Appalaches (17 %), Centre-du-Québec (6 %), Estrie (6 %), Saguenay-Lac-Saint-Jean (6 %), Laurentides (5 %), Capitale Nationale (2 %), autres régions (5 %).

 

La répartition des principaux employeurs était :

• Entreprises agricoles : 37 %

• Cabinets-conseils de conseillers agricoles et cabinets d'agronomes : 25 %

• Distributeurs de produits ou équipements agricoles : 12 %

• Administrations publiques provinciale et territoriale (MAPAQ, Régie assurances agricoles, Financière agricole, MRC, etc.) : 10 %

• Fabricants de produits agricoles ou d'engrais : 8 %

• Fabricants d'aliments et boissons : 8 %

PERSPECTIVES D’AVENIR :

Le secteur subit une transformation technologique rapide, ce qui stimule fortement la demande pour les profils axés sur l'automatisation et l'agroenvironnement, tandis que la recherche pure en laboratoire connaît une croissance plus ralentie.

Le marché québécois demeure dynamique en raison du renouvellement de la main-d'œuvre et des départs à la retraite.

Un(e) technicien(ne) peut rapidement gravir les échelons pourun poste de gestion au sein d'une coopératives agricole.

L'adhésion à l'Ordre des technologues professionnels du Québec augmente les opportunités d'emploi et d'avancement.

Les secteurs en forte expansion sont :

Agriculture de précision et robotique : Forte demande de techniciens(nes) pour calibrer les systèmes GPS, gérer les drones de surveillance des terres et des systèmes de gestion des serres automatisées.

Agroenvironnement et gestion des sols : Besoins accrus pour l'échantillonnage, la transition biologique, la conformité environnementale et la gestion de l'eau.

Conseil technique et vente : Les coopératives et les fabricants recherchent activement des technico-commerciaux pour conseiller les producteurs sur les semences, l'alimentation animale et les intrants.

Après quelques années sur le terrain, un technicien peut rapidement progresser vers des postes de : gérant(e) ou gestionnaire d'exploitation agricole, superviseur(euse) d'équipe, conseiller(ère) en financement ou en crédit agricole, technicien(ne) en recherche en agronomie, spécialiste en développement de produits et innovation, etc.

La rémunération moyenne après expérience en 2026...

 

le revenu annuel moyen (saisonnier : env 30 semaines) d'un(e) technicien(ne) ou technologue agricole ou d'un(e) technologue conseil en agriculture détenant 10 années d'expérience au sein d'une PME en exploitation agricole était de 33 200 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) ou technologue agricole ou d'un(e) technologue conseil en agriculture détenant 10 années d'expérience au sein d'une PME ou d'un cabinet conseil était de 51 100 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) aux procédés ou d'un(e) en technicien(ne) en contrôle de la qualité au sein d'une PME agroalimentaire était de 55 200 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) des grains  ayant 10 ans d'expérience au sein de l'Agence canadienne d'inspection des aliments ACIA était de 54 400 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) agricole (financement, politiques, renseignements sur les marchés) détenant 10 années d'expérience dans la fonction publique québécoise (MAPAQ) était de 55 200 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) en financement et assurances agricoles détenant 10 années d'expérience dans la fonction publique québécoise (Financière agricole du Québec) était de 61 700 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) en agroalimentaire détenant 10 années d'expérience dans la fonction publique québécoise (MAPAQ) était de 62 900 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) au contrôle de la qualité au sein des grands transformateurs alimentaires (grains ou fruits & légumes) était de 63 600 $

 

le revenu annuel moyen d'un(e) technicien(ne) agricole détenant 10 années d'expérience au Centre de recherche sur les grains était de 65 100 $;

 

le revenu annuel moyen pour un(e) technicien(ne) en procédés ou d'un(e) technicien(ne) en contrôle de la qualité détenant environ 10 années d'expérience au sein d'un grand transformateur alimentaire (fruits & légumes ou grains) était de 70 000 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) des aliments ayant 10 ans d'expérience au sein de l'Agence canadienne d'inspection des aliments ACIA était de 80 200 $;

 

le revenu annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) ayant 10 ans d'expérience au sein de la Commission canadienne des grains était de 85 700 $.

 

PORTRAIT DE L'INDUSTRIE AGRICOLE QUÉBÉCOISE :

 

L'industrie agricole du Québec est un pilier de l'économie provinciale.

 

Le Québec possède 5 % des terres cultivables du pays, mais génère à lui seul 13 % des recettes monétaires agricoles canadiennes et près de 19 % des emplois agricoles du pays.

 

En 2025, l'industrie agricole québécoise a généré environ 13,4 à 13,5 milliards de dollars en recettes monétaires agricoles.

 

Une grande partie de la production agricole est transformée localement au sein de l'industrie bioalimentaire québécoise.

 

On y comptait plus de 28 200 entreprises agricoles dans presque touttes régions du Québec.

 

La répartion des entreprises selon leur taille était :

• 80 % n'avaient aucun employé

• 17 % comptaient entre 1 et 9 employés

• 2 % comptaient entre 20 et 49 employés

• moins de 1 % comptaiet plus de 50 employés, soit moins de 200 exploitations (principalement de grands complexes serricoles et de grandes exploitations en légumes de champ et quelques grandes fermes laitières)

Plus de 15 % avaient un chiffre d'affaires moins de 50 000 $,

plus de 9 % entre 50 000 $ et moins de 100 000 $,

près de 26 % entre 100 000 $ et moins de 500 000 $,

plus de 23 % entre 500 000 et 1 million,

moins de 16 % entre 1 million et moins de 2 millions,

moins de 13 % de 2 millions ou plus.

 

Elles employaient plus de 56 200 travailleuses et travailleurs de tous âges et de tous niveaux de scolarité.

 

Plus de 39 % étaient des manœuvres ou journaliers(ères), 38 % des gérants(es) et des responsables de troupeaux ou de cultures, 18 % des ouvriers(ères) agricoles qualifiés ou polyvalents, 2 % des gestionnaires d'exploitations salariés(es), 1 % des techniciens(nes) agricoles et 0,5 % des agronomes et autres spécialistes en agriculture. Il ajouter plus de 42 265 individus exploitants(es) (propriétaires et copropriétaires) d'entreprises agricoles

 

Plus de 75 étaient des hommes, alors que les femmes ne représentaient que 25 %.

 

Plus de 47 % occupaient un poste permanent, 41 % un poste saisonnier (22 à 30 semaines en moyenne selon le type de culture et la zone géographique) et 12 % un poste occasionnel.

 

Moins de 14 % étaient âgés de moins de 25 ans, 67 % entre 25 et 54 ans et 19 % de 55 ans et plus (chez les salariés).

 

Plus de 13 % étaient des travailleurs(euses) temporaires, alors que les membres des minorités visibles ou ethniques ne représentaient que 1 %.

 

Plus de 28 % détenaient un diplôme d'école de métiers (tel que le D.E.P. en productions animales ou le D.E.P. en production de grandes cultures ou le D.E.P. en production horticole ou le D.E.P. en production acéricole),
plus de 25 % détenaient un diplôme d'études secondaires D.E.S. ou une Attestation d'équivalence de niveau de scolarité AENS,
près de 12 % détenaient une attestation ou un diplôme collégial ou des études collégiales non complétées (tel que le D.E.C. en gestion et technologies agricoles ou le D.E.C. ou le D.E.C. en technologie des productions animales ou le D.E.C. en technologie de la production horticole agroenvironnementale),
près de 17 % n'avaient pas complété leurs études secondaires,
moins de 16 % détenaient un diplôme universitaire ou des études universitaires non complétées (ex : Bacc en agronomie, Bacc en agroéconomie ou Bacc en biologie).

 

L'agriculture biologique :

 

L’agriculture biologique est axée sur la protection de l’environnement, le maintien de la biodiversité et le respect des cycles naturels.

 

Le Québec est le leader canadien avec près de la moitié des fermes bios du pays.

 

Les consommateurs qui achètent des aliments et produits bio du Québec contribuent positivement à la protection de l’environnement. Ils soutiennent aussi les entreprises d’ici et l’économie locale.

 

Ce type d’agriculture favorise : l’utilisation de ressources renouvelables; le recyclage; l’amélioration de la fertilité et de la qualité des sols; la santé et le bien-être des animaux.

 

Au Québec, il est interdit de recourir aux produits et aux techniques ci-dessous pour la production et la transformation d’aliments biologiques : les pesticides et engrais de synthèse; les organismes génétiquement modifiés (OGM); les hormones de croissance et antibiotiques; l’irradiation et les agents de conservation de synthèse.

 

Le secteur biologique québécois, c’est plus de :

• 10 500 produits certifiés

• 98 400 hectares de cultures

• 3 000 entreprises, soit, 8,4 % des exploitations agricoles du Québec ont déclaré une production biologique (certifiée ou en transition)

• environ 4 000 à 5 000 emplois directs, près de 9 % des emplois agricoles

• pour plus de détails, consulte la Filière biologique du Québec et Aliments du Québec

Les entreprises québécoises qui produisent des aliments biologiques doivent mettre en place les pratiques et les aménagements nécessaires pour améliorer la biodiversité et préserver les ressources.

 

Les produits certifiés d'ici arborent généralement les logos officiels d'Aliments du Québec bio.

 

Parmi les produits biologiques québécois les plus connus, on retrouve par exemple :

le lait Natrel finement filtré, beurre et fromages L'Ancêtre, fromages BioBio, yogourt bio Liberté, le boeuf Valens, le porc bio du Breton, le porc de Villoise, le poulet bio de Charlevoix, l'agneau de Charlevoix, farines La Milanaise, mélanges de salades Attitutde Fraîche, quinoa GoGo Quinoa, les vinaigres Maison Orphée, les collations Prana bio,  les jus Kiju Organic, les pommes du Verger Lavallée,  les pommes Hudson, les pommes Roka, les bleuets boréaux de l'entreprise Bleuets Sauvages du Québec, les fraises bio Imagine, les légumes de champ Campanipol,  les tomates Savoura Bio, les tomates Sagami, les canneberges Fruit d'Or, produits de l'érable Escuminiac, etc.

 

NOTE : les informations concernant le nombre de travailleuses et de travailleurs incluent la main-d'oeuvre familiale (qui représente un peu moins que la moitié des travailleurs agricoles) et la main-d'oeuvre embauchée (celle recrutée par les producteurs).

Les productions végétales :

Au Québec, la superficie agricole totale en production végétale et animale s'élève à environ 3,14 millions d'hectares (7,77 millions d'acres), dont près de 1,87 million d'hectares (4,62 millions d'acres) sont consacrés aux terres en culture

Les productions végétales au Québec regroupent la culture des grains, la production maraîchère, la culture fruitière et la culture ornementale.

Elles représentaient un chiffre d'affaires de plus de 5 milliards de dollars, soit un peu plus de 40 % des recettes agricoles québécoises totales en 2025.
(hausse de 4 % par rapport à 2023, 20 % de plus qu'en 2021 et 24 % de plus qu'en 2016).

Environ 25 % des superficies dédiées aux productions végétales servent directement à la consommation humaine, tandis que la grande majorité restante (près de 75 %) est consacrée à l'alimentation animale pour soutenir l'importante industrie de l'élevage (porcin, laitier et avicole).

Toutefois, prendre en considération que la production de grains occupe la plus partie des superficies, comme l'avoine, le blé ou le soya.

Alors que les productions légumières et fruitières fraîches ou de transformation sont destinées à 100 % à la consommation humaine.

Enfin, de nombeux sous-produits (ou coproduits) issus des cultures sont des matières générées inévitablement lors du processus de récolte ou de transformation industrielle d'une culture principale. Contrairement aux déchets, ils possèdent une valeur économique et nutritionnelle réelle et s'intègrent parfaitement dans une économie circulaire.. Ils servent égalerment à d'autres secteurs industriels, comme par exemple :

les résidus de l'extraction de l'huile (colza, tournesol, soja), ils constituent une source majeure de protéines pour le bétail; les restes de l'industrie de la pomme de terre ou des légumes sont directement revalorisés en élevage; les déchets de cultures servent à produire du gaz vert (biogaz) et de l'électricité; les pailles, les tiges de chanvre (chènevotte) ou la sciure de bois entrent dans la composition de béton végétal, de panneaux d'isolation, d'emballages biodégradables ou même de colles industrielles; les écorces, pépins et plantes aromatiques subissent des processus d'extraction pour l'industrie pharmaceutique ou des cosmétiques; après la méthanisation, les résidus sont restitués aux champs comme fertilisants naturels, limitant l'usage d'engrais chimiques.

Cette progression des recettes s'explique par de meilleures conditions météorologiques globales, malgré une baisse de la valeur des ventes pour certains grains comme le maïs-grain en raison de la diminution des prix du marché.

On y comptait près de 16 000 producteurs spécialisés en productions végétales dans presque tous les régions du Québec (bien que surtout concentrés dans les régions de la Montérégie, Chaudière-Appalaches et Centre-du-Québec).

On dénombrait notamment plus 8 400 entreprises acéricoles, plus de 7 000 entreprises productrices de grandes cultures (céréales, grains, oléagineux), près de 1 500 entreprises productrices de fruits plus de 1 300 entreprises spécialisées en cultures ornementales et près de 2 400 entreprises spécialisées en légumes de champ.

Elles employaient plus de 27 500 travailleuses et travailleurs agricoles, soit 49 % de la main-d'œuvre agricole québécoise dont une proportion importante sont des emplois saisonniers et de travailleurs étrangers temporaines (20 à 36 semaines en moyenne selon les types de productions et les régions)

Les principaux secteurs d'activités sont les suivants :

 

NOTE : les informations concernant le nombre de travailleuses et de travailleurs incluent la main-d'oeuvre familiale (qui représente un peu moins que la moitié des travailleurs agricoles) et la main-d'oeuvre embauchée (celle recrutée par les producteurs).

• Production acéricole : Le sirop d’érable fait partie de l’identité culturelle et gastronomique québécoise. Produit d’appel pour les visiteurs, emblème culinaire apprécié à l’échelle mondiale, il porte la signature d’un territoire, de ses traditions et de ses artisans. La Journée nationale de l’érable, soulignée chaque troisième dimanche du mois d’octobre au Québec, incarne cette fierté et cette reconnaissance nationale.
  
  Le Québec est le premier producteur mondial de sirop d’érable. Il fournit en moyenne 73 % de toute la production à l'échelle de la planète.
  
  Les acériculteurs ont délaissé les traditionnelles chaudières fixées à l’arbre. Un réseau de tuyaux achemine l’eau d’érable, par gravité ou pompage, de l’arbre à l’érablière.
  
  Les consommateurs peuvent compter sur la pureté et la qualité du sirop québécois. En effet, les acériculteurs s’appuient sur un système de classification et de contrôle rigoureux de leur produit. Son goût unique en fait un ingrédient de choix pour les chefs et les gastronomes du monde entier.
  
  Les acériculteurs profitent de l’engouement des consommateurs pour les produits naturels. Le sirop d’érable comporte des qualités recherchées, notamment par les athlètes :
  
  ses propriétés antioxydantes, son apport en minéraux, une métabolisation rapide par l'organisme, son indice glycémique est plus bas que celui du sucre raffiné et il provoque une élévation moindre de la glycémie et une consommation modérée peut aider à améliorer la réponse glycémique et à réduire certains facteurs de risque cardiovasculaire.
  
  La norme nord-américaine de classification du sirop d’érable catégorise le sirop selon la couleur et le goût. Ces caractéristiques évoluent tout au long de la saison. Il est classé en 4 catégories, soit : doré (goût délicat), ambré (goût riche), foncé (goût robuste) et très foncé (goût très prononcé).
  
  Le sirop d’érable se décline en de nombreux produits transformés : tire, beurre, gelée, sucre, bonbons et confiseries, biscuits, chocolats, maïs soufflé, vinaigrettes, sauces BBQ, marinades saléess et boissons alcoolisées.
  
  Ces dernières années, les producteurs ont également développé des produits innovants tirant parti de l’eau d’érable tels que : nectar ou concentré d'érable (agent sucrant naturel pur pour l'industrie des breuvages, la mixologie et l'agroalimentaire sans goût de brûlé); eau d'érable pétillante (la sève pure récoltée directement de l'arbre en tant que une boisson santé alternative riche en antioxydants et électrolytes) et boissons sportives et fonctionnelles (l'ultrafiltration permet d'isoler et d'augmenter la pureté de l'eau d'érable pour en faire une eau végétale hydratante naturelle).
  
  Reconnus mondialement, les produits d’érable québécois sont très demandés. La consommation mondiale de sirop d’érable s’élevait à plus de 330 millions de livres en 2025.
  
  Au Québec, la consommation moyenne annuelle de sirop d'érable par habitant est estimée entre 1,4 litre et 3,2 litres (soit environ 3 livres), ce qui confirme que les Québécois demeurent les plus grands consommateurs de sirop d'érable au monde.
  
  En 2025, les recettes monétaires étaient évaluées à près de 750 millions de dollars.
  
  Le Québec exporte principalement son sirop d’érable vers les États-Unis (65 %), l’Allemagne (6 %), le Royaume-Uni (5 %), la France (4 %), le Japon (4 %) et l’Australie (4 %).
  
  En 2025, le Québec comptait 13 500 acériculteurs et acéricultrices répartis au sein de plus de 8 400 entreprises acéricoles, dont 1 609 entreprises certifiées biologiques, représentant environ 20 % de l'ensemble de la filière québécoise. Elles employaient plus de 6 000 travailleuses et travailleurs agricoles, en plus de 3 000 emplois supplémentaires en restauration et en agrotourisme.
  
  Ils étaient concentrés dans les régions suivantes :
  
  Chaudière-Appalaches (47 %) : notamment dans les MRC de Beauce-Centre, Beauce-Sartigan, Robert-Cliche, Les Etchemins, Lotbinière et Les Appalaches;
  
  Estrie (14 %) : notamment dans les MRC de Coaticook, Le Granit, Le Haut-Saint-François, Les Sources, Brome-Missisquoi et Memphrémagog;
  
  Centre-du-Québec (12 %) : notamment dans les MRC de L'Érable, d'Arthabaska, de Bécancour, de Drummond et de Nicolet-Yamaska;
  
  Montérégie (9 %) : notamment dans les MRC d'Acton, Le Haut-Richelieu, Les Maskoutains, Acton, Le Haut-Richelieu, Les Maskoutains, Brome-Missisquoi, Rouville, Pierre-De Saurelet Pierre-De Saurel;
  
  Bas-Saint-Laurent (9 %) : notamment dans les MRC du Témiscouata, de Kamouraska, Les Basques, La Matapédia, La Miti et, Rimouski-Neigette;
  
  Capitale Nationale (2 %) : concentrés dans les MRC de Portneuf, de la Côte-de-Beaupré, de Charlevoix et de Charlevoix-Est;
  
  Mauricie (2 %) : concentrés dans la MRC de Mékinac;
  
  Gaspésie (1 %) : concentrés dans les MRC d'Avignon, Bonaventure, La Haute-Gaspésie, Le Rocher-Percé, La Côte-de-Gaspé;
  
  Autres régions (4 %) : notamment dans la MRC du Fjord-du-Saguenay au Saguenay-Lac-Saint-Jean, dans la MRC de la Matawinie dans Lanaudière, dans la MRC d'Antoine-Labelle dans les Laurentides, dans les MRC de la Vallée-de-la-Gatineau et des Collines de l'Outaouais en Outaouais.
  
  Pour plus de détails, consulte Les producteurs et productrices de sirop d'érable du Québec et le site informatif Érable du Québec.

• Production de grandes cultures (céréales et oléagineux) : La culture des grains constitue la principale activité dans le secteur des productions végétales, représentant 14 % des recettes du marché.
  
  Le Québec occupe une place stratégique, bien que ciblée, dans le marché canadien des grains. Avec une production globale oscillant autour de 5,5 millions de tonnes,
  
  Les céréales sont des plantes qui produisent des graines pouvant être moulues. Celles-ci servent à l’alimentation des humains et des animaux. Les principales céréales cultivées au Canada sont le blé, l’avoine, le maïs, l’orge et le seigle.
  
  Parmi les oléagineux, on compte le soya, le canola et le tournesol. Ces plantes sont cultivées pour leurs graines dont on extrait les huiles végétales. Elles sont utilisées dans l’alimentation animale et dans l’alimentation humaine, et elles sont aussi destinées à des usages industriels.
  
  Alors que les provinces des prairies, (Saskatchewan, Alberta et Manitoba) dominent largement la production de céréales comme le blé, le canola et l'orge. L'Est du Canada (Ontario et Québec) se spécialise quant à lui principalement dans la production de maïs-grain et de soya. Le Québec se distingue par sa forte spécialisation dans les cultures destinées à l'alimentation animale et à la transformation industrielle locale.
  
  Au Québec, plus de 80 % des grains, principalement le maïs, sont destinés à l’alimentation animale et à la transformation industrielle. La consommation humaine de grains évolue sous l’influence de nouvelles tendances alimentaires.
  
  Le Québec produit en moyenne 5,3 millions de tonnes de grains par an, en légère baisse par rapport aux années précédentes. Le maïs et le soya représentent 86,5 % de la production. Le blé et le soya progressent, mais le maïs et l’orge reculent
  
  Les superficies de grains biologiques ont augmenté de 45 %, atteignant près de 64 000 ha. Le soya, le blé et le maïs dominent. Le blé biologique a doublé, porté par la demande locale et l’exportation.
  
  Les principales cultures de grains au Québec sont le soya (43 %) et le maïs-grain (37 %), qui à eux seuls occupent 80 % des superficies. Le blé arrive en troisième position, représentant 9 % de la superficie totale.
  
  En 2024, le volume total de production de grains (incluant les principales céréales et oléagineux) au Québec a atteint 5,57 millions de tonnes pour des recettes monétaires de plus de 1,6 milliards $ . Grâce à des conditions météorologiques très favorables, la saison s'est soldée par des rendements en nette hausse par rapport à l'année précédente. Toutefois, les conditions météorologiques sèches ont fait subir une baisse importante de la production de près de 20 % en 2025.
  
  En 2024, la valeur des exportations mondiales du secteur des grains et des oléagineux en provenance du Québec s'inscrit au sein d'une année record pour les exportations bioalimentaires globales de la province, qui ont atteint un sommet de 12,6 milliards de dollars.
  
  L’industrie des grains contribue à l’essor de plusieurs marchés ainsi qu’à la diversification et à l’innovation du secteur de la transformation alimentaire telles que : les minoteries pour la fabrication de farines, les maltes industrielles pour la fabrication du malte brassicole, les usines de transformation de graines oléagineuses pour la fabrication de graisses et d’huiles végétales et les meuneries pour la transformation des grains destinés à l'alimentation du bétail et des animaux de compagnie.
  
  Au niveau de la consommation humaine, ce grain est souvent confondu avec son cousin légume, le maïs sucré (blé d'Inde), il est notamment très populaire au cinéma sous forme de popcorn, et il s’utilise aussi largement en cuisine grâce à sa polyvalence.
  
  Les grains sont également utilisés par d'autres secteurs industriels pour produire du textile, du biocarburant, de la protéine végétale et diverses matières premières pour l’industrie pharmaceutique, des produits de santé naturels et pour l'industrie des cosmétiques.
  
  Le marché des céréales pour la consommation humaine et des fourrages destiné à l'alimentation animale a marché évalué à 750 millions de dollars.
  
  En 2025, on dénombrait plus de 6 000 producteurs de grains détenant une superficie de 960 millions d'hectares du territoire québécois.
  
  Ils procuraient de l'emploi à près de 9 900 travailleuses et travailleurs, figurant au deuxième rang des employeurs agricoles québécois (soit 17,6 % de la main-d'oeuvre agricole totale et 36 % des emplois en productions végétales), tout juste derrière la culture ornementale.
  
  Comme produits exploités, on retrouve :
  
  Maïs-grain : C'est la culture vedette de la province en production végétale. Le Québec est le deuxième producteur canadien de maïs-grain, juste derrière l'Ontario (qui domine avec environ 63 %, alors que les parts du Québec sont de 27 %).
  
  La récolte québécoise oscille généralement entre 2,9 et 3,6 millions de tonnes selon les années et les caprices de la météo (en 2025, se sont 2,95 millions tonnes produites).
  
  Les recettes monétaires ont atteint 737 millions $ en 2025 (étaient de 833 millions $ en 2024).
  
  Les zones de culture totalisent plus de 345 800 hectares (soit 36 % de la superficie totale des productions de grains) et se concentrent principalement en :
  
  Montérégie (45 %) : notamment dans les MRC des Maskoutains, du Haut-Richelieu, Pierre-de-Saurel et Roussillon;
  
  le Centre-du-Québec (15 %) : notamment dans les MRC de Drummond, Arthabaska et Nicolet-Yamaska;
  
  Chaudière-Appalaches (8 %) : concentrés dans les MRC de Lotbinière et de Bellechasse;
  
  Lanaudière (8 %) : concentrés dans les MRC d'Autray et de l'Assomption;
  
  Mauricie (4 %) : concentré dans la MRC des Chenaux;
  
  Laurentides (3 %) :  concentrés dans les MRC de Mirabel et de Deux-Montagnes;
  
  Capitale Nationale (3 %) : concentré dans la MRC de Portneuf;
  
  Estrie (2 %) :  concentrés dans les MRC de Coaticook, des Sources et de Brome-Missisquoi;
  
  Autres régions (12 %) : dans la MRC de Pontiac en Outaouais, dans les MRC du Domaine-du-Roy et du Lac-Saint-Jest au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
  
  Soya : Le Québec se classe également au deuxième pour la production de soya avec plus de 17 % de la production canadienne, qui représente un pilier majeur de ses cultures oléagineuses.
  
  Bien que la majorité de la production est destinée à la consommation humaine, une partie du soya conventionnel cultivé est génétiquement modifié et il est très apprécié par les triturateurs : l’huile est principalement destinée aux biocarburants, tandis que le tourteau est un ingrédient clé pour la fabrication de la moulée qui nourrit les porcs et la volaille. Par ailleurs, la fève non OGM est très prisée par les pays de l'Asie, dont le Japon, pour la consommation humaine.
  
  La récolte québécoise oscille généralement entre 1,0 et 1,5 millions de tonnes selon les années et les caprices de la météo (en 2025, se sont 1,17 millions tonnes produites).
  
  Les recettes monétaires ont atteint 657 millions $ en 2025 (étaient de 626 millions $ en 2024).
  
  Les zones de culture totalisent plus de 437 700 hectares (soit 45 % de la superficie totale des productions de grains) et se concentrent principalement en :
  
  Montérégie (45 %) : notamment dans les MRC des Maskoutains, du Haut-Richelieu et d'Acton;
  
  Centre-du-Québec (15 %) : notamment dans les MRC de Nicolet-Yamaska et de Drummond;
  
  Chaudière-Appalaches (8 %) : concentrés dans les MRC de Lotbinière et de Bellechasse;
  
  Lanaudière (8 %) : concentrés dans les MRC d'Autray et de l'Assomption, mais aussi Montcalm et Joliette;
  
  Mauricie (4 %) : concentré dans la MRC de Maskinongé et des Chenaux;
  
  Estrie (2 %) :  concentrés dans les MRC de Brome-Missisquoi, de Coaticook et Le Granit;
  
  Capitale Nationale (3 %) : concentré dans la MRC de Portneuf;
  
  Autres régions (15 %) : dans les MRC de Mirabel et de Deux-Montagnes dans les Laurentides, dans la MRC de Kamouraska dans le Bas-Saint-Laurent et dans la MRC de Pontiac en Outaouais.
  
  Blé : Le blé  figure au troisième rang des grains produits au Québec n'occupant que 9 % de la superficie de cultures, mais n'occupe que 0,75 % de la production canadienne totale du blé.
  
  Généralement, le blé est cultivé au printemps puisque son taux de protéines est naturellement plus élevé. Toutefois, le blé d'automne (ou blé d'hiver) gagne en popularité au Québec grâce à ses rendements élevés, sa récolte hâtive en fin de juillet et ses bienfaits pour la santé des sols
  
  Ce grain tendre est prisé en cuisine pour sa texture légère et friable, attribuable à sa teneur généralement plus faible en gluten comparativement à son homologue plus dur. On le retrouve dans une multitude de préparations : pains, viennoiseries, gâteaux, biscuits, pâtes alimentaires, nouilles et bien plus encore. Le secteur de la boulangerie à lui seul accapare plus de 18 % du blé québécois.
  
  Cette céréale constitue aussi une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment le potassium, en plus d’être riche en fibres, ce qui favorise une bonne santé intestinale.
  
  Une partie de la production québécoise, surtout celle de qualité inférieure (grains germés, endommagés par la pluie, etc.), est destinée à l’alimentation animale sous forme de moulées.
  
  Par ailleurs, les grains contenant de l’amidon peuvent également servir à produire de l’éthanol, un biocarburant utilisé comme additif dans l’essence. Cette valorisation énergétique permet de diversifier les débouchés de la culture céréalière tout en contribuant à une économie plus durable.
  
  En 2025, plus de 301 800 tonnes de blé ont produites au Québec pour des recettes monétaires atteignant 32,2 millions $ (étaient de 31,4 millions $ en 2024).
  
  Les zones de culture totalisent plus de 89 300 hectares (soit 9 % de la superficie totale des productions de grains) et se concentrent principalement en :
  
  Montérégie (dans les MRC des Maskoutains, du Haut-Richelieu et du Haut-Saint-Laurent); Centre-du-Québec (dans la MRC d'Arthabaska), Chaudière-Appalaches (dans la MRC de Lotbinière) et Bas-Saint-Laurent (dans les MRC de Kamouraska et de Rivière-du-Loup).
  
  autres grains : les autres grains n'occupent ensemble que 11 % de la production québécoise de grains.
  
  l'avoine : Cette céréale, qui ne contient pas de gluten, est également riche en fibres solubles et en protéines. Elle est reconnue pour procurer rapidement un effet de satiété et régulariser le transit intestinal. Dans de nombreuses familles québécoises, elle demeure la grande star du déjeuner. Mais, c'est dans l'alimentation animale des animaux d'élevage que la majorité de la production est destinée.
  
  L’avoine est par aillleurs très utilisée en cosmétique pour soulager les problèmes de peau, comme la peau sèche et l’eczéma.
  
  Le Québec représente une part modeste de la production totale d'avoine au Canada, soit environ 1,3 % à 4,2 % de la production canadienne selon les années, avec plus de 123 900 tonnes d'avoine cultivées sur 52 500 hectares et ayant généré des recettes de près de 12,5 millions $ en 2025.
  
  Elle est produite au Saguenay-Lac-Saint-Jean pour la consommation humaine (dans les MRC de Le Fjord-du-Saguenay, Lac-Saint-Jean-Est, Domaine-du-Roy et Maria-Chapdelaine); pour l'alimentation humaine et animale dans le Centre-du-Québec (dans les MRC de Drummond, Bécancour et Nicolet-Yamaska) et en Montérégie (MRC du Haut-Saint-Laurent); ainsi que pour l'alimentation animale seulement dans le Bas-Saint-Laurent (dans les MRC de Kamouraska, de Rimouski-Neigette, de La Mitis et de Témiscouata); en Abitibi-Témiscamingue (dans les MRC de Abitibi, de Témiscamingue et de La Vallée-de-l'Or); en Chaudière-Appalaches (dans les MRC de La Nouvelle-Beauce, de Beauce-Sartigan);
  
  l'orge : La production d'orge du Québec représente une part marginale d'environ 1 % de la production totale d'orge au Canada.
  
  Bien que la production soit modeste, environ 25 000 tonnes d’orge québécoise sont acheminées chaque année vers les malteries locales pour approvisionner le secteur des microbrasseries puisqu'elle entre dans la fabrication du malt (ce qui représente plus de 25 % de la production). L'orge est une excellente céréale fourragère pour les porcs, les volailles et les vaches laitières et elle est aussi très recherchée dans les fermes pour servir de litière confortable et absorbante pour le bétail.
  
  En 2025, plus de 98 900 tonnes d'orge ont été produites sur 32800 hectares pour des recettes totalisant plus de 5,25 millions $.
  
  Elle est produite dans le Centre-du-Québec pour 32 à 35 % (MRC d'Arthabaska et Nicolet-Yamaska); à 25 % au Saguenay-Lac-Saint-Jean (MRC du Domaine-du-Roy, Marie-Chapdeleine et Lac-Saint-Jean-Est); 18 % dans le Bas-Saint-Laurent (MRC La Matapédia, Rimouski-Neigette et Kamouraska); à 15 % en Montérégie (MRC des Maskoutains et du Haut-Richelieu) et de moins de 5 % en Estrie (MRC de Brome-Missisquoi).
  
  le canola : est cultivé au pays principalement pour en faire une huile alimentaire au goût plutôt neutre. Elle est riche en gras mono-insaturés, ce qui aurait un effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire. De plus, elle supporte bien la chaleur et développe très peu de gras trans durant la cuisson.
  
  Après l’extraction de l’huile, les résidus solides – appelés tourteaux – sont valorisés comme aliment riche en protéines pour le bétail, en particulier pour les bovins, les porcs et les volailles.
  
  En dehors du domaine alimentaire, l’huile de canola est également utilisée dans la fabrication de biocarburants, notamment le biodiesel, contribuant ainsi à la production d’énergies renouvelables.
  
  En 2025, plus de 19 200 tonnes de canola a été produit pour des recettes totalisant 9,5 millions $ (soit seulement 0,15 % de la production canadienne).
  
  Elle est cultivée principalement au Saguenay-Lac-Saint-Jean (dans les MRC Marie-Chapdeleine, du Domaine-du-Roy et du Lac-Saint-Jean-Est).
  
  le sarrazin : Le sarrasin, qui est surnommé le « blé noir », gagne en popularité auprès des Québécois. Et il n’y a rien d’étrange là-dedans! Très goûteux, cet aliment est un cousin de la rhubarbe. Il peut être consommé sous différentes formes : grains entiers, flocons, semoule, farine, nouilles, etc. On y produit 29 %
  
  Cette pseudo-céréale est également souvent comparé au quinoa, car elle n’appartient pas à la famille des graminées. Elle est naturellement sans gluten, et représente une excellente source de vitamines et de minéraux.
  
  Elle produite dans la MRC de Maskinongé en Mauricie, dans les MRC du Domaine-du-Roy et Marie-Chapdeleine au Saguenay-Lac-Saint-Jean et dans les MRC de Kamouraska et du Témiscouata dans le Bas-Saint-Laurent.
  
  la seigle : cette céréale se divise en deux types. D'abord, il y a le le seigle d'hiver, le plus courant, qui est semé à l'automne. Concernant son usage, cette céréale possède des nutriments intéressants pour l'alimentation humaine considéré par plusieurs comme un superaliment (contribuerait aussi à diminuer les risques de certains cancers et de maladies cardiovasculaires), le seigle entre dans la composition de nombreux pains commerciaux et artisanaux.
  
  Toutefois, il sert le plus souvent de culture de couverture et trouve des débouchés en agriculture biologique ainsi que dans l'alimentation animale (notamment porcine).
  
  Le Québec produit environ 8 % de la production totale de seigle au Canada pour un volume annuel de plus de 57 700 tonnes cultivées dans près de 32 700 hectares ensemencées.
  
  Elle est produite en Montérégie principalement (MRC du Haut-Saint-Laurent, Jardins-de-Napierville, des Maskoutains et de Vaudreuil-Soulanges); dans le Centre-du-Québec (MRC de l'Érable et Nicolet-Yamaska) en énergence dans la MRC de Maskinongé en Mauricie.
  
  Enfin, on cultive également d'autres grains en moins importance comme :
  
  Le chanvre est une culture en plein essor au Québec, à la croisée de l’agriculture durable, de l’innovation industrielle et des tendances alimentaires saines. Il entre aussi dans la composition de nombreux aliments : pains, nouilles, huiles, boissons végétales, etc.; certaines variétés de chanvre sont également transformées pour être utilisées dans l'industrie du cosmétique, surtout pour les soins de la peau et des cheveux et il est suffisamment robuste pour créer de la fibre textile et d’autres matériaux de construction.
  
  l'épeautre est souvent utilisé sous forme de farine pour cuisiner du pain, des pâtisseries, des pâtes et des crêpes, des soupes ou des salades.
  
  le tournesol : faciles à intégrer dans l’alimentation quotidienne, les graines de tournesol grillées peuvent être ajoutées à une grande variété de recettes : pains, muffins, salades, biscuits, et plus encore. Il a aussi une valeur économique et écologique importante. Les résidus de pressage, appelés tourteaux, sont utilisés comme source de protéines dans l’alimentation des ruminants et des volailles. Par ailleurs, l’huile de tournesol peut être transformée en biodiesel, une énergie renouvelable qui s’inscrit dans la transition vers des carburants plus durables.
  
  la caméline est une plante oléagineuse ayant une culture durable et résiliente dont ses graines sont pressées à froid pour produire une huile exceptionnelle qui se prête à une multitude d’usages culinaires : parfaite pour les vinaigrettes, sautés, grillades, ou encore pour aromatiser des légumes rôtis.
  
  les graines de lin procurent de nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, elles contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin et à améliorer le transit intestinal. On peut aussi extraire de ces dernières une huile ou les utiliser pour agrémenter nos recettes. Les fibres du plant sont quant à elles utilisées pour la fabrication de textile.
  
  Les haricots secs sont souvent intégrés dans une rotation avec des céréales ou Il existe une petite filière locale pour la transformation des haricots secs, mais la majorité de la production est destinée à l’exportation ou vendue aux entreprises agroalimentaires pour la transformation (conserves, plats préparés). du maïs, ce qui aide à la gestion des maladies et à l’amélioration de la fertilité du sol.
  
  Pour plus de détails, consulte la Fédération des producteurs de grains du Québec et le site informatif Grains du Québec.

• Production maraîchère (légumes de champ et légumes de transformation) : C’est bien connu, les légumes contribuent à une saine alimentation. En effet, les consommateurs reconnaissent leur valeur nutritive et leurs effets positifs sur la santé.
  
  Le secteur des légumes de champ est celui qui génère le plus de revenus parmi les productions horticoles du Québec. La province est également la 2e plus grande productrice de légumes au Canada après l’Ontario.
  
  Au Québec, on cultive plus de 70 espèces de légumes différents. Les laitues, les oignons, les tomates et les carottes demeurent les légumes les plus consommés, après les pommes de terre.
  
  Les principaux légumes de champ produits au Québec sont le maïs sucré (17 %), les pois (9 %), les haricots (verts ou jaunes 9 %), les carottes (oranges et de couleurs variées, 9 %), les laitues (romaines ou frisées ou batavia, 8 %), les choux (verts, rouges ou de savoy ou chinois, 7 %), les oignons (jaunes, rouges ou espagnols 6 %), les brocolis (5 %), ainsi que d'autres légumes (30 %), comme :
  
  Légumes racines : betteraves (rouges, chioggia, jaunes), céleris-raves, navets, radis (rouges, daikon, d'hiver), rabioles, panais, rutabagas;
  
  Légumes-fleurs et crucifères : asperges, choux-fleurs, choux de Bruxelles, choux-raves, rhubarbe, roquette;
  
  Légumes-bulbes : oignons verts (ou échalotes vertes), échalotes françaises, oignons secs;
  
  Légumes-tiges et feuilles : ail, bettes à cardes, céleri, poireaux, cressons de fontaine, épinards, fleurs d'ail, radicchios;
  
  Légumineuses : fèves de soya, gourganes, pois de transformation, pois verts,
  
  Cucurbitacées : citrouilles, courges (délicata, musquée, poivrée, spaghetti, etc.), citrouilles, courgettes (zucchinis), concombres de champ, cornichons, melons (melon d'eau/pastèque, melon brodé);
  
  Fines herbes : basilic, aneth, ciboulette, coriandre, menthe, origan et thym.
  
  Les consommateurs démontrent cependant un intérêt à diversifier le contenu de leur assiette. Ils intègrent à leur alimentation de nouvelles variétés de légumes, tels les légumes asiatiques (ex : bok choi, brocoli chinois, aubergines asiatiques, chou chinois, épinard de Malabar, luffa melon amer, shiso rouge, tatsoi, etc.) et autres légumes en émergence (ex : gombo, lentilles, melon de Montréal, pois secs, etc.).
  
  La demande d’aliments biologiques s’accroît en moyenne de 10 à 15 % par année, aussi bien à l’échelle mondiale que locale. Les maraîchers biologiques québécois vendent surtout leurs légumes frais directement au consommateur, par l’entremise de paniers biologiques, de kiosques à la ferme, dans les marchés publics, etc.
  
  Environ 39  000 hectares sont cultivés annuellement pour un total de 744 000 tonnes métriques de légumes cultivés en 2025.
  
  Légumes de champ : La production de légumes de champ au Québec est assurée par plus de 2 300 exploitations de tailles très variées qui utilisent près de 65 % des hectares de cultures maraîchères.
  
  La consommation annuelle moyenne de légumes frais d'un(e) canadien était 104,5 kilogrammes par personne en 2024.
  
  Les ventes de légumes à la ferme ont atteint plus de 572 millions $ et l'exportation de légumes frais ont généré des recettes de 261 millions $.
  
  Elle regroupe plus de 2 200 producteurs maraîchers dans plusieurs régions du Québec, notamment :
  
  Montérégie (42 %) : notamment dans les MRC des Jardins-de-Napierville, de Rouville, de la Vallée-du-Richelieu, du Haut-Richelieu, de Pierre-de-Saurel et de Roussillon;
  
  Lanaudière (18 %) : dans les MRC d'Autray, de L'Assomption et Montcalm;
  
  Centre-du-Québec (12 %) : particulièrement pour le maïs sucré et les pois de transformation dans la MRC de Nicolet-Yamaska, mais aussi Bécancour et Drummond;
  
  Capitale Nationale (10 %) : principalement dans les MRC de Portneuf et de l'Île-d'Orléans;
  
  Estrie (6 %) : principalement dans la MRC de Brome-Missisquoi; du Val-Saint-François et du Haut-Saint-François;
  
  Laurentides (6 %) : dans les MRC de Deux-Montagnes et Thérèse-de-Blainville;
  
  Autres régions (6 %) : dans la MRC de Lotbinière en Chaudière-Appalaches, dans les MRC des Collines-de-l'Outaouais et Papineau en Outaouais, dans la MRC de Maskinongé en Mauricie.
  
  Pour plus de détails, consulte l'Association des producteurs maraîchers du Québec et le site informatif Fruits et légumes du Québec.
  
  Légumes de transformation : Les légumes de transformation jouent un rôle essentiel dans l’agriculture québécoise. Cultivés avec soin par nos producteurs, ils sont transformés en plats préparés (soupes, salades, sauces), produits surgelés, en conserve ou marinés ou en condiments (ex : ketchup, relish), en produits de pâtisserie (pâtés, tartelettes, cakes, gâteaux aux légumes), biscuits protéinés aux légumes ou craquelins aux légumes ou en grignotines (ex : croustilles aux légumes), pour répondre aux besoins des consommateurs. Grâce à des pratiques agricoles modernes et durables, ces cultures contribuent à une filière alimentaire locale et prospère.
  
  Les principaux légumes cultivés pour la transformation sont : pois, haricots, maïs-sucré, tomates, concombres, mais aussi : carottes, courges, betteraves, etc.
  
  On y cultive plus de 53 600 tonnes métriques pour des ventes à la ferme ayant atteint 8 millions $ et des exportations ayant généré des recettes de plus de 149 millions $ en 2025.
  
  On y comptait 200 producteurs de légumes de transformation principalement concentrés dans les régions suivantes :
  
  Montérégie (59 %) : notamment dans les MRC des Jardins-de-Napierville, de Rouville, de la Vallée-du-Richelieu, du Haut-Richelieu, de Pierre-de-Saurel et de Roussillon;
  
  Centre-du-Québec (17 %) : particulièrement pour le maïs sucré et les pois de transformation dans la MRC de Nicolet-Yamaska, mais aussi Bécancour et Drummond;
  
  Lanaudière (12 %) : particulièrement dynamique pour les cultures de haricots et de concombres dans les MRC de Montcalm et de L'Assomption;
  
  Laurentides (6 %) : particulièrement dynamique pour les cultures de haricots et de concombres dans les MRC de Deux-Montagnes et Thérèse-de-Blainvill
  
  Estrie (6 %) : principalement dans la MRC de Brome-Missisquoi.
  
  Pour plus de détails, consulte Les producteurs de légumes de transformation du Québec.
  
  Pommes de terre : La pomme de terre est le légume le plus consommé au Canada. Il s’agit également du légume le plus cultivé au Québec.
  
  La consommation annuelle moyenne de pommes de terre d'un(e) canadien était 65,2 kilogrammes par personne en 2024.
  
  Disponible toute l’année, à prix abordable, sa texture et son goût la rendent polyvalente. Elle se cuisine de différentes façons : au four, en purée, en frites, en salade, au barbecue, en pâté, en potage ou en gratin, pour ne nommer que celles-là. Le Québec produit plus d’une centaine de variétés de pommes de terre pour répondre aux besoins des consommateurs. Parmi les plus connues : la Chieftain, la Goldrush et l’Envol, une variété créée au Québec.
  
  La pomme de terre est l’un des légumes les plus riches en éléments nutritifs : protéines, fibres, vitamines et minéraux. C’est l’un des rares féculents à contenir de la vitamine C et des antioxydants. Cuite à l’eau, la pomme de terre contient à peine 85 calories pour 100 grammes.
  
  Les transformateurs de pommes de terre s’adaptent afin de satisfaire l’intérêt des consommateurs pour le plaisir, la santé et la praticité. À titre d’exemple, on trouve maintenant des produits de pomme de terre faibles en sel et en gras, assaisonnés, « allant au micro-onde » ou « prêts à cuire ».
  
  Le Québec arrive seulement au 5^e rang parmi les provinces productrices de pommes de terre.
  
  l y a 4 marchés principaux pour la pomme de terre du Québec, soit :
  
  Marché de la table : Plus de la moitié de la production québécoise est vendue fraîche (55 %). Les pommes de terre sont classées selon la couleur de leur pelure ou de leur chair (jaune, rouge, blanche, bleue), selon leur forme (ronde, longue, oblongue, grelot) ou selon leur usage culinaire (à bouillir, en purée, au four, à frire).
  
  Marché du prépelage : Ce marché correspond à 20 % des ventes de la production. L’industrie du prépelage transforme les pommes de terre pour répondre, entre autres, aux besoins du secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des services alimentaires en établissement, par exemple pour des frites prêtes à cuire pour les restaurants.
  
  Marché de la croustille : Ce marché fait partie de l’industrie des grignotines, qui regroupe, entre autres, les croustilles, les bretzels, le maïs soufflé et les dérivés du maïs. Il correspond à 17 % des ventes de la production de pommes de terre.
  
  Marché de la semence  :Ce marché correspond à 8 % des ventes de la production. Au Québec, planter des semences de pommes de terre certifiées est une obligation légale, mais aussi une assurance de qualité. Les producteurs font donc appel à des semenciers qui se consacrent à la multiplication des tubercules. Au Québec, une trentaine d’entreprises assument cette fonction.
  
  On y retrouve une superficie de plus de 18 400 hectares permettant de produire 648 000 tonnes métriques de pommes de terre annuellement.
  
  La production biologique tend à se développer. En 2022, la culture des pommes de terre biologiques occupait une superficie de 200 hectares, partagée entre 40 entreprises. À titre de comparaison, la superficie cultivée était de 50 hectares en 2012.
  
  En 2025, les recettes monétaires ont atteint 245 millions $ dont 48 % provenaient des exportations internationales.
  
  On y comptait 743 producteurs de pommes de terre réparties dans les régions suivantes :
  
  Capitale Nationale (24 %) : principalement dans la MRC de Portneuf, occupant le 1^er rang pour la pomme de terre de croustilles (44 % des superficies) et  le 1ᵉ rang provincial pour la pomme de terre de table (24 % de la production québécoise);
  
  Lanaudière (22 %) : principalement concentré dans la MRC d'Autray, mais aussi de L'Assomption, occupant le 1ᵉʳ rang provincial pour la pomme de terre de table (22 % de la production québécoise) et le 2ᵉ rang pour la pomme de terre de croustilles (36 % des superficies).;
  
  Saguenay-Lac-Saint-Jean (15 %) : concentré surtout dans la MRC Marie-Chapdeleine, mais aussi du Domaine-du-Roy.
  
  Pour plus de détails, consulte Les producteurs de pomme de terre du Québec et le site informatif Épatante patate du Québec.

• Production fruitière (de champ ou de verger) : Le Québec occupe une place majeure et stratégique dans la production fruitière canadienne, se positionnant comme un leader incontestable pour certains petits fruits à l'échelle nationale et mondiale.
  
  Grâce à une forte spécialisation et une croissance marquée de ses ventes de fruits (+19,6 % en valeur à la ferme), la province se démarque nettement dans le paysage horticole canadien.
  
  À l'échelle nationale, les fruits représentent un peu plus de 13 % des recettes de l'horticulture comestible. Le Québec, malgré sa contrainte climatique de près de 120 jours sans gel par an, se positionne comme un producteur majeur aux côtés de l'Ontario et de la Colombie-Britannique.
  
  En 2024, la consommation moyenne de fruits chez les canadiens était de 71,4 kg par personne.
  
  La production fruitière au Québec connaît un essor remarquable grâce à des conditions de croissance exceptionnelles. Le secteur est porté par des filières majeures, une transition technologique vers la haute densité, ainsi qu'un virage important vers la culture biologique et sous serre.
  
  Le Québec représente à lui seul la plaque tournante de la production biologique au pays (toutes catégories confondues), abritant près de la moitié des fermes biologiques du Canada. Cela confère un avantage de valeur énorme à ses exportations de petits fruits certifiés.
  
  En 2024, un volume record historique de 340 099 tonnes métriques de fruits a été produit au Québec.
  
  L'industrie fruitière québécoise traverse plusieurs transformations majeures pour s'adapter au climat et au marché :
  
  Poussée par les stratégies gouvernementales d'autonomie alimentaire, la production de fruits en serre s'est multipliée. On voit notamment l'émergence de technologies comme l'agriculture verticale permettant de savourer des fraises locales à l'année.
  
  Les pomiculteurs délaissent les arbres traditionnels pour des plantations à haute densité (jusqu'à 4 000 pommiers à l'hectare) formant de véritables « murs fruitiers », ce qui optimise la cueillette et l'entretien.
  
  Les vergers se renouvellent pour offrir des variétés très en demande par les consommateurs d'ici, telles que la Honeycrisp, la Gala et l'Ambrosia, dans le but de faire passer la part des pommes locales en épicerie de 55 % à 70 %.
  
  Une approche écoresponsable en production fruitière intégrée PFI, adoptée massivement au Québec depuis plus de deux décennies, permet de protéger les vergers de manière durable tout en réduisant considérablement l'usage de pesticides.
  
  La superficie totale de cultures fruitières est de plus de 48 200 hectares, soit 35 % de la superficie canadienne de cultures fruitières et 5 % de la superficie totale québécoise en productions végétales.
  
  Les ventes de fruits à la ferme ont atteint plus de 403,2 millions $ (dont près de 380 millions $ en exportations), soit 30 % des recettes canadiennes en cultures fruitières et 8 % des recettes des productions végétales.
  
  Plus de 64 % des exportations étaient destinées aux USA, plus de 14 % en Asie (Japon notamment pour les bleuets et Vietnam pour les pommes principalement, mais aussi Chine, Corée du Sud, Inde et Taïwan), plus de 12 % dans les pays de l'Union Européenne (Allemagne, UK, Pays-Bas, Belgique, France, Suède notamment pour les bleuets et les canneberges), ainsi que 10  dans d'autres pays (dont la Pologne, l'Australie, Cuba et Israël surtout pour les pommes).
  
  On y dénombrait plus de 1 450 exploitations agricoles en productions fruitières réparties dans plusieurs régions du Québec (Montérégie, Laurentides, Saguenay-Lac-Saint-Jean, Capitale Nationale, Lanaudière et Centre-du-Québec principalement).
  
  Les principales cultures fruitières sont :
  
  canneberges : Le Québec est la principale province productrice de canneberges au Canada. À l’échelle mondiale, elle se place au 2^e ou au 3^e rang selon les années, précédée par les états américains du Wisconsin et du Massachusetts.
  
  De plus en plus de pays consomment la canneberge, principalement sous forme de jus et de fruits séchés. Elle peut aussi être consommée fraîche, congelée, en purée et même en poudre. La recherche d’une saine alimentation et les bienfaits associés à cet aliment contribuent à son succès. De nombreuses études scientifiques confirment ses effets bénéfiques sur la santé. La canneberge est principalement reconnue pour ses propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Les États-Unis et le Canada, leaders sur le plan mondial, ont contribué à faire connaître ce petit fruit en développant les marchés internationaux.
  
  Un(e) canadien(ne) consomme annuellement en moyenne 2,6 kg de canneberges fraîches par personne.
  
  Les producteurs de canneberges ont réduit de façon considérable leurs applications d’engrais chimiques au cours des quinze dernières années. Le secteur de la canneberge fait preuve d’une grande rigueur dans la gestion des ravageurs, ce qui a aussi permis de réduire l’usage des pesticides.
  
  Le Québec est le 1^et producteur mondial de canneberges biologiques. Plus de 50 % des superficies cultivées en canneberges sont certifiées sous l'apppellation "Canneberge Enviro Certifiée (CEC)" qui tient compte d’exigences spécifiques quant à la production, au conditionnement et à la transformation des canneberges. Elle englobe trois grands thèmes : l’environnement, la salubrité et la traçabilité. On compte 25 cannebergières certifiées biologiques sur le territoire.
  
  La recherche dans le secteur de la canneberge a été très importante au Québec dans les dernières années. Elle vise principalement à améliorer les techniques de production et les pratiques agroenvironnementales. Le développement de techniques comme l’irrigation de précision rendent les champs de canneberges plus productifs et moins gourmands en eau.
  
  Plus de 95 % des canneberges produites sont destinées à la transformation (salades préparées, sauces, cocktails, mocktails, jus, fromages garnies de canneberges, pâtisseries comme des muffins, gâteaux ou pouding, etc.). Alors que seulement 5 % sont vendues fraîches dans les épiceries, les marchés publics ou directement à la ferme.
  
  Ce sont les États-Unis qui reçoivent 92 % de notre production de canneberges fraîches. Quant aux canneberges transformées, elles sont aussi expédiées aux États-Unis, mais également en Europe et en Asie. Le Québec exporte principalement les canneberges transformées aux États-Unis (39 %), aux Pays-Bas (35 %), en Chine (5 %), en Pologne (5 %) et en Allemagne (3 %).
  
  En 2025, la production québécoise de canneberges a atteint environ 154 000 tonnes mériques (dont 14 800 tonnes pour les cannerberges biologiques) un résultat très proche du record historique de 2024 malgré un léger recul du rendement moyen et a généré des revenus de 311,2 millions de dollars (dont près de 31 millions $ pour les canneberges certifiées biologiques). La production a même dépassé la production de pommes qui figurait comme reine du fruit au Québec.
  
  On y comptait 86 producteurs de canneberges situés principalement dans le Centre-du-Québec (78 % dans les MRC de l'Érable et d'Arthabaska), dans Lanaudière (8 % principalement dans les MRC d'Autray et de Joliette) et au Saguenay — Lac-Saint-Jean (5 % dans les MRC Marie-Chapdeleine et du Domaine-du-Roy).
  
  Pour plus de détails, consulte l'Assocition des producteurs de canneberges du Québec et le site informatif Canneberges Québec.
  
  pommes : Le Québec est la 2^e province productrice de pommes au Canada, après l’Ontario et devant la Colombie-Britannique avec près de 27 % de la production canadienne. Alors qu'elle a été la reine des fruis au Québec, elle a été détrôné par la canneberge au niveau du volume de production et des recettes.
  
  Chaque Québécois consomme en moyenne environ 14 à 16 kilogrammes de pommes par année. La pomme demeure le fruit le plus consommé et le plus populaire au Québec.
  
  La pomme McIntosh est la plus prisée des consommateurs québécois. C’est aussi la variété la plus cultivée au Québec. Elle représente plus du tiers de la production totale des pommes de consommation. Viennent ensuite la Spartan, la Cortland et l’Empire.
  Les consommateurs sont aussi de plus en plus attirés par de nouvelles variétés, comme la Gala, la Honeycrisp, la SweeTango et l'Ambrosia. Ces variétés sont généralement importées. Cependant, les producteurs d’ici les ajoutent maintenant à leurs vergers.
  
  La production de pommes biologiques au Québec repose sur des pratiques agricoles durables qui excluent les pesticides et engrais de synthèse. Les vergers doivent respecter un cahier de charges strict et obtenir une certification reconnue (comme Ecocert Canada ou Québec Vrai). Le climat québécois et la forte pression des ravageurs sur le pommier demandent une surveillance constante et des techniques de régie novatrices.
  
  Plus de 71 % de la production sont des pommes fraîches sont vendues en épiceries, dans les marchés publics ou directement à la ferme (incluant l'autocueillette)
  Alors que de 29 % des pommes produites sont destinées à la transformation (mise en conserve ou séchées, salades préparées, confitures, sauces, cidres, cocktails, mocktails, jus, beurre de pommes, produits de boulangerie et de pâtisserie comme des chaussons, des muffins, des tartes et tarlettes, des croustades, des gâtieaux, des viennoiseries et feuilletées, etc.).
  
  Le Québec exporte relativement peu de pommes fraîches, soit près de 10,3 millions $ en 2025, essentiellement aux États-Unis, puisque l'essentiel de sa production étant destiné à la consommation locale (épiceries et autocueillette) ou à la transformation locale.
  
  En 2025, la production québécoise de pommes a atteint environ 116 100 tonnes mériques (dont moins de 1 200 tonnes pour les pommes biologiques) et a généré des revenus de 90 millions de dollars (dont près de 23.5 millions $ pour les pommes certifiées biologiques).
  
  On y comptait 86 producteurs de pommes situés principalement :
  
  en Montérégie (38 %) : dans les MRC de Rouville, du Haut-Richelieu, des Jardins-de-Napierville, du Haut-Saint-Laurent et de la Vallée-du-Richelieu);
  
  dans les Laurentides (14 %) : dans la MRC de Deux-Montagnes et Thérèse-de-Blainville);
  
  dans la Capitale Nationale (9 %) : dans les MRC de l'Île-d'Orléans et de la Côte-de-Beaupré);
  
  en Chaudière-Appalaches (9 %) : dans les MRC de Montmagny et de Lotbinière);
  
  en Estrie (9 %) : dans les MRC de Brome-Missisquoi et de la Haute-Yamaska);
  
  en Outaouais (6 %) : dans les MRC de Papineau, des Collines-de-l'Outaoais et de la Vallée-de-la-Gatineau;
  
  et autres régions (15 % dans les MRC d'Autray et de Joliette dans Lanaudière, MRC de Drummond dans le Centre-du-Québec, MRC de Maskinongé et des Chenaux en Mauricie).
  
  Pour plus de détails, consulte Les Producteurs de pommes du Québec et le site informatif La Pomme du Québec.
  
  bleuets :
  
  Le bleuet sauvage et le bleuet en corymbe sont les deux espèces de bleuets valorisées au Québec. Contrairement au bleuet sauvage, qui pousse au ras du sol, le bleuet en corymbe se développe sous la forme d’un arbuste. Des deux espèces, le bleuet sauvage représente de loin l’exploitation la plus importante. Il est récolté principalement sur deux types de terrains : les forêts ayant subi une coupe ou un incendie récents et les bleuetières aménagées.
  
  Les bleuets nains sauvages :  Le Québec possède la plus grande superficie de bleuets nains au pays avec plus de 37 000 hectares, principalement concentrés dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
  
  Plus de 95 % des bleuets sauvages récoltés au Québec sont surgelés. La grande majorité des entreprises de congélation se trouvent au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Certaines bénéficient même des appellations de qualité « Bleuets sauvages boréals » et « Certifié biologique ».
  
  Outre la transformation en fruits surgelés, les bleuets du Québec entrent dans la fabrication de garnitures de tartes, de confitures, de coulis, de purées, de gelées, de jus, de concentrés et de confiseries. Ils peuvent aussi être utilisés comme ingrédients dans des muffins, des pains, des pâtisseries et des yogourts.
  
  En 2025, la production de bleuets sauvages au Québec a atteint près de 36 300 tonnes. Bien qu'il s'agisse d'un volume inférieur à la moyenne historique des dernières années (qui tourne plutôt autour de 41 000 tonnes), la qualité des fruits à maturité s'est révélée exceptionnelle en raison d'un été chaud et sec qui a concentré les saveurs et les antioxydants. Les revenus générés ont atteint plus de 69,9 millions $.
  
  On y compte 436 producteurs de bleuets sauvages qui se trouvent principalement au Saguenay-Lac-Saint-Jean (77 % dans les MRC du Lac-Saint-Jean-Est, du Domaine-du-Roy et Marie-Chapdeleine), sur la Côte-Nord (8 % dans les MRC de la Haute-Côte-Nord  etde Manicouagan), dans la Capitale-Nationale (6 % dans la MRC de Portneuf) et en Chaudière-Appalaches (2 % dans les MRC des Appalaches, de L'Islet et de Montmagny).
  
  Pour plus de détails, consulte Les Producteurs de bleuets sauvages du Québec.
  
  Les bleuets en corymbe : Bien que la Colombie-Britannique domine cette variété, le Québec en produit également une proportion modeste, soit près de 10 %.
  
  Les bleuets en corymbe sont de 3 à 5 fois plus gros que les bleuets sauvages. Il est prisé pour ses saveurs, sa texture et la taille de ses fruits. Son goût est naturellement sucré avec une légère touche d’acidité. Facile à intégrer dans de nombreuses recettes, le bleuet fait des merveilles en pâtisseries, salades, sauce, boissons, etc.
  
  Au Québec, on répertorie plusieurs dizaines de cultivars de bleuets en corymbe. La majorité des cultivars sont choisis en fonction de la rusticité des plants, de la vitesse de maturation de la récolte, du goût et du calibre des bleuets ainsi que de leur rendement. On y retrouve :
  hâtives (Bluetta, Duke, Polaris, Reka de la Nouvelle-Zélande, Reka du Maryland);
  mi-saison (Patriot la plus populaire, Blueray, Bluecrop, Chandler, Hardy Blue, Northla ND, Northblue et Toro);
  tardives (Lastcall, Aurora, Bonus et Liberty).
  
  Les bleuets en corymbe (aussi appelés bleuets géants) demeurent extrêmement lucratifs, générant 61 % des revenus de vente totaux canadiens. Toutefois, au Québec, seulement 6 600 tonnes ont été produits générant des revenus de près de 13 millions $.
  
  Ils sont cultivés par plus de 525 producteurs situés en majorité en Montérégie, puisque 27 % des exploitations s’y trouvent (dans les MRC des Jardins-de-Napierville, de Roussillon, du Haut-Richelieu et des Maskoutains). Viennent ensuite la Chaudière-Appalaches avec 19 % des exploitations (dans les MRC de Bellechasse, Nouvelle-Beauce, Beauce-Centre et dans la Ville de Lévis), l’Estrie qui compte 10 % des exploitations (dans les MRC du Haut-Saint-François, de Coaticook et du Memphrémagog), le Centre-du-Québec (6 % dans la MRC de l'Érable), en Mauricie (6 % dans la MRC de Maskinongé) et autres régions (32 % en petites parcelles dans les 
  
  Pour plus de détails, consulte l'Association des producteurs de bleuets de corymbe du Québec.
  
  fraises et framboises : la production de fraises et de framboises est une industrie horticole majeure, faisant de la province le 1er producteur de fraises et le 2e producteur de framboises au Canada.
  
  En 2025, la consommation moyenne annuelle de fraises chez les québécois était entre 38,8 et 4,1 kg par personne, alors que les framboises était entre  0,30 et 0,40 kg par personne
  
  Au Québec, plus de 95 % de la production des fraises et des framboises est destinée à la vente à l’état frais. Les 5 % restants sont transformés en coulis, en confitures et en gelées, en purées, en alcools, etc. Ces fruits sont principalement cultivés au champ. La culture en serre des fraises et des framboises commence à se développer.
  
  La demande pour les fraises et les framboises biologiques est bien présente. Pour y répondre, une dizaine de producteurs se sont lancés dans la culture de fraises et de framboises bio.
  La fraise biologique n’est offerte qu’un mois pendant l’été. Le mode de culture biologique augmente les coûts de production de 30 à 35 %. Le rendement à l’hectare est aussi plus faible que celui de la fraise traditionnelle. C’est pourquoi la fraise bio se vend un peu plus cher.
  
  Les producteurs sélectionnent les variétés de fraises et de framboises à cultiver en fonction du goût et du calendrier de maturation des fruits.
  
  Il existe deux grandes catégories de fraises : les fraises d’été et les fraises d’automne.
  Les fraises d’été proviennent de plants de fraises à jours courts qui ont la capacité de créer des fleurs de fraises quand les jours sont plus courts, au printemps, produisant ainsi des fruits au début de la saison en juin et en juillet.
  Les fraises d’automne, quant à elles, viennent de plants de fraises dits à jours neutres. Ces plans produisent des fleurs de fraises quand les jours s’allongent, produisant ainsi des fraises à partir du mois d’août et jusqu’en octobre.
  En serre, on peut cultiver à la fois des fraises d’été ou des fraises d’automne.
  
  Les variétés de fraises cultivées au Québec sont au nombre de 13. Les plus répandues sont la Jewel et la Seascape, mais aussi Clery, Wendy comme fraises d'été, ainsi que Albion et Malwina comme fraises d'automne.. Les premiers fruits sont disponibles dès le mois de mai. Les variétés plus tardives sont offertes jusqu’à la mi-octobre.
  
  La production de fraises au Québec est en grande évolution. La production en plein champ est la technique de production la plus utilisée encore aujourd’hui.
  La culture de fraises en hors-sol sous abri est aussi en croissance au Québec. Cette méthode de production permet de produire des fruits plus tôt et plus tard en saison. Les fruits sont aussi protégés des intempéries, comme la pluie et la grêle.
  
  En 2025, le Québec a enregistré une production record de 19 685 tonnes métriques de fraises fraîches. Elles ont généré des revenus de 213,6 millions $ pour les fraises de plein champ et de 11,9 millions $ pour les fraises de serre.
  
  Quant aux framboises, elles comptent sept variétés qui sont offertes de juillet à septembre (Killarney et Nova les plus populaires, mais aussi Tulameen comme framboises d'été et Polana, Pathfinder et Kwanza comme framboises d'automne)..
  
  La majorité de la production de framboises se fait toujours en plein champ. Contrairement aux fraises, les framboises n’ont pas besoin d’être plantées à chaque année ou deux, puisqu’il s’agit d’une plante vivace.
  La culture de framboises hors-sol, en pot et sous-abri, est en expansion au Québec depuis une dizaine d’années. Cette méthode de culture permet aux producteurs de protéger les plants et les fruits des aléas climatiques, ce qui est essentiel quand on cultive des fruits aussi fragiles.
  
  En 2025, le Québec a enregistré une production record de 1 615 tonnes métriques de framboises fraîches. Elles ont généré des revenus de 12,3 millions $ pour les framboises de plein champ et de 685 000 $ pour les framboises de serre.
  
  On y comptait 516 producteurs de fraises et 536 producteurs de framboises (la plupart cultivent les 2 fruits) situés principalement :
  
  dans la Capitale Nationale (29 % pour les fraises et 8 % pour les framboises) : dans les MRC de l'Île-d'Orléans, de la Côte-de-Beaupré et de Portneuf;
  
  dans les Laurentides (16 % pour les fraises et 33 % pour les framboises) : dans la MRC de Deux-Montagnes, Thérèse-de-Blainville, Mirabel et d'Argenteuil;
  
  en Montérégie (14 % pour les fraises et 10 % pour les framboises) : dans les MRC de Rouville, des Maskoutains, de la Vallée-du-Richelieu, du Haut-Saint-Laurent, Vaudreuil-Soulanges;
  
  en Chaudière-Appalaches (13 % pour les fraises et 12 % pour les framboises) : dans les MRC des Appalaches, de Lotbinière et de Bellechasse, ainsi que dans la Ville de Lévis;
  
  en Estrie (6 % pour les fraises et 3 % pour les framboises) : dans les MRC de Coaticook, du Haut-Saint-François et du Val-Saint-François et dans la Ville de Sherbrooke;
  
  en Mauricie (6 % pour les fraises et 3 % pour les framboises) : dans les MRC des Chenaux, de Maskinongé et dans la Ville de Trois-Rivières;
  
  Au Saguenay-Lac-Saint-Jean (4 % pour les fraises et 3 % pour les framboises) : dans la MRC du Fjord-du-Saguenay principalement, mais aussi MRC du Lac-Saint-Jean-Est et la Ville de Saguenay;
  
  dans le Bas-Saint-Laurent (4 % pour les fraises et 2 % pour les framboises) : dans les MRC de Rivière-du-Loup et de Kamouraska, mais aussi Rimouski-Neigette pour les fraises et MRC de la Matapédia et de la Mitis pour les framboises;
  
  dans le Centre-du-Québec (3 % pour les fraises et 2 % pour les framboises) : principalement dans la MRC de Drummond, mais aussi d'Arthabaska;
  
  et autres régions (5 % pour les fraises et 24 % pour les framboises) : dans la MRC des Collines-de-l'Outaouais en Outaouais, dans la MRC d'Autray dans Lanaudière, dans la MRC de Manicouagan en Côte-Nord, dans la MRC de Bonaventure en Gaspésie, dans la MRC du Témiscamingue en Abitibi-Témiscamingue, dans la Ville de Montréal (Ahuntsic-Cartierville, Rosemont-La Petite Patrie et Villeray-St-Michel-Parc Extension) en production de serre et dans la Ville de Laval en production de serre.
  
  Pour plus de détails, consulte Les Producteurs de fraises et de framboises du Québec.
  
  raisins de table : La production de raisins au Québec connaît un essor remarquable et se divise en deux catégories principales : le raisin de cuve (pour la fabrication du vin) et le raisin de table (pour la consommation fraîche).
  
  La production de raisins de table locaux est en pleine expansion (cultivée sur plus d'une dizaine d'hectares). Ils se distinguent par leurs arômes surprenants (notes de fraise, de barbe à papa ou d'agrumes). Les variétés sont les suivantes :
  
  rouges : Somerset (le plus cultivé et très apprécié pour son croquant), Reliance, Canadice, Swenson Red.
  bleus : Montréal Blues, Trollhaugen, Magenta, Fredonia.
  jaunes/verts : Himrod, Interlaken, Brianna.
  
  De plus en plus d'entreprises se tournent vers des pratiques écoresponsables. Près de 20 % des cultures de raisins détiennent une certification biologique.
  
  Plus de 1 380 hectares de vignes sont cultivées, mais seulement quelques dizaines pour le raisin de table, alors que le reste est dédié à la viticulture (raisin de cuve). Environ 1 500 tonnes métriques de raisins de table sont cultivées annuellement pour des recettes s'établissement à environ 3,4 millions $.
  
  On y compte qu'une trentaine de producteurs de raisins de table au Québec principalement concentrés en Montérégie (MRC de Rouville, Roussillon et Jardins-de-Napierville).
  
  autres fruits de plein champ ou de verger : plusieurs autres fruits sont cultivés au Québec en moindre importance souvent comme cultures complémentaires à d'autres cultures (comme la pomme, les fraises et les framboises), comme par exemple :
  
  Prunes et poires : Issues de variétés sélectionnées pour résister aux hivers rigoureux.
  
  On peut les consommer frais ou comme salade de fruits d'automne, potage, chutney, compote, tarte, gâteau, muffin, biscuit, jus pur, etc.
  
  On y retrouve différentes variétés de poires (Summercrisp, Beauté Flamande, Savignac, Clapp's, Cold Snap, et des cultivars russes ou résistants comme Krazulya, Ure, Parker et Miney),
  et de prunes (Damas ou Damson, Mirabelle, Mont-Royal, Reine-Claude, Quetshe, Alderman et Acme).
  
  On y compte des producteurs dans les MRC de Rouville, Les Jardins-de-Napierville et du Haut-Saint-Laurent en Montérégie et dans les MRC de Brome-Missisquoi et de la Haute-Yamaska en Estrie.
  
  Kiwis arctiques (argutas) : De mini-kiwis à peau lisse et comestible qui poussent sur des vignes grimpantes très résistantes au froid.
  
  On peut les consommer frais ou comme en-cas, salsas, confitures, salades, garnitures au yaourt, gruau ou aux salades vertes.
  
  On y retrouve comme variétés (kolomikta arctique et argura Kiwaii).
  
  On y compte des producteurs dans la MRC du Haut-Richelieu en Montérégie, dans la MRC de Lotbinière en Chaudière-Appalaches, dans la MRC de Joliette dans Lanaudière et dans la MRC des Chenaux dans Lanaudière.
  
  Cerises (griottes) : Ce sont principalement des cerises sures (acides) qui sont cultivées pour la transformation alimentaire.
  
  Puisqu'ils sont surtout destinés à l'industrie de la transformation alimentaire, on les retrouve dans les tartes, les gâteaux, les entremets, dans les compotes, dans les confitures, des sauces, des vinaigrettes ou comme boisson pour aromatiser des limonades, des cocktails ou transformées en liqueur avec les noyaux.
  
  On y retrouve des variétés suivantes (Montmorency, Evans, Roméo & Juliette, Cupid et Crimson Passion, Meteor et North Star).
  
  On y compte des producteurs dans les MRC de Portneuf et de la Jacques-Cartier dans la Capitale Nationale, dans la MRC de Deux-Montagnes dans les Laurentides, dans la MRC du Haut-Saint-Laurent en Montérégie et dans la MRC de Bellechasse en Chaudière-Applaches.
  
  Citrouilles et melons : se référer à la la section "production maraîchère" puisque ce sont surtout des producteurs maraîchers qui cultivent ces fruits.
  
  Pêche : La culture commerciale de la pêche est très rare au Québec, mais quelques producteurs audacieux, notamment dans la MRC de Brome-Misssisquoi en Estrie.
  
  On peut les consommer frais ou comme salade de fruits d'automne, potage, chutney, compote, tarte, gâteau, muffin, biscuit, jus pur, etc.
  
  Sureaux : Les baies de sureau du Canada sont récoltées en fin d'été pour faire des sirops et des produits médicinaux
  
  Les variétés du Sureau du Canada, on retrouve (York, Kent, Nova, Adams & John), ainsi que le Sureau pubescent ou rouge).
  
  On retrouve des producteurs dans la MRC de Brome-Missisquoi en Estrie, dans la MRC Les Jardins-de-Napierville en Montérégie, dans la MRC des Appalaches en Chaudière-Appalaches, dans la MRC d'Arthabaska dans le Centre-du-Québec, dans la MRC de Maskinongé en Mauricie et dans la MRC du Fjord-du-Saguenay au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
  
  Camerises : Un petit fruit allongé au goût unique de bleuet, de framboise et de mûre, dont la récolte débute très tôt en été.
  
  Les variétés cultivées au Québec sont : Aurora, Boréalis, Boreal Beast, Boreal Beauty, Honeybee, Tundra et Indigo Gem.
  
  Les producteurs sont situés dans la MRC de Portneuf dans la Capitale Nationale, dans la MRC de Bellechasse en Chaudière-Appalaches, dans la MRC du Haut-Saint-Laurent en Montérégie et dans la MRC du Lac-Saint-Jean-Est au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
  
  Argouses (fruit de l'argousier) : Petites baies orangées hyper-vitaminées qui poussent sur des arbustes épineux.
  
  Les variétés cultivées au Québec sont : origine russe et sibérienne (Altaïskaya, Orange Russian ouOtradnaya, Chuyskaya ou Star of Alta); origine allemande et baltique (Mary, Sunny, Leikora, Hergo).
  
  Les producteurs sont situés dans les MRC de Portneuf et de la Côte-de-Beaupré dans la Capitale Nationale, dans la MRC de Montmagny en Chaudière-Appalaches, dans la MRC de Kamouraska dans le Bas-Saint-Laurent et dans la MRC Brome-Missisquoi en Estrie.
  
  Cassis et gadelles : Traditionnellement utilisés pour la transformation (liqueurs, confitures, sirops).
  
  Les variétés cultivées au Québec sont : Titania, Consort, Ben Sarek et Ben Tirran.
  
  Les producteurs sont situés dans les MRC de L'Île-d'Orléans et de la Côte-de-Beaupré dans la Capitale Nationale, dans les MRC de Coaticook et de Brome-Missisquoi en Estrie, dans la MRC d'Argenteuil dans les Laurentides, dans la MRC Pierre-de-Saurel en Montérégie et dans la MRC d'Arthabaska dans le Centre-du-Québec.
  
  Aronias : Petits fruits noirs recherchés pour leur très forte concentration en antioxydants.
  
  On peut le consommer en gelée, en jus pur ou intégré dans du vin aux fruits, du gin armomatisé ou dans les bières de microbrasserie.
  
  Les variétés cultivées au Québec sont : Viking, Nero, Elliot, Autumn Magic et l'aronia sauvage.
  
  Il y a des producteurs situés dans les MRC de Rouville et des Maskoutains en Montérégie, dans la MRC de l'Érable dans le Centre-du-Québec, dans la MRC du Memphrémagog en Estrie et dans la MRC du Domaine-du-Roy au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
  
  Amélanches : Ressemblant à de petits bleuets, les fruits de l'amélanchier ont une légère saveur d'amande.
  
  Les variétés cultivées sont : espèces indigènes du Québec (Amélanchier glabre, Amélanchier du Canada, Amélanchier à feuille d'aulne); cultivars fruitiers recommandés (Smoky, Thiessen, Martin, Northline et Honeywood).
  
  On retrouve des producteurs dans la MRC de la Haute-Gaspésie en Gaspésie, dans la MRC d'Autray dans Lanaudière et dans la MRC de Maskinongé en Mauricie.
  
  fruits de serre : voir la production serricole.

• Production serricole (légumière et fruitière): La culture en serre, aussi appelée serriculture, consiste à faire pousser des végétaux à l’intérieur de constructions de verre ou de plastique, dotées d’un système d’irrigation, de chauffage et de ventilation. L’environnement y est contrôlé pour favoriser la croissance des fruits et des légumes. La serre protège également les plants du froid et des intempéries.
  
  Cette méthode permet aux producteurs québécois de faire pousser des légumes et des fruits jusqu’à 12 mois par année. Le rendement, la qualité et la valeur des récoltes sont proportionnellement plus élevés que ceux de la culture au champ. Par exemple, le rendement des tomates de serre est 10 fois plus élevé qu’au champ. Les coûts d’investissement, de main-d’œuvre et d’énergie sont cependant plus importants pour les producteurs.
  
  La serre est le milieu par excellence pour réduire l’usage des pesticides. L’environnement fermé et contrôlé permet de lutter contre les ravageurs à l’aide d’insectes bénéfiques (guêpes parasitoïdes, coccinelles, acariens prédateurs, etc.).
  
  Grâce aux technologies de pointe, comme l’éclairage artificiel, certaines entreprises spécialisées produisent même en hiver. Ainsi, les consommateurs ont accès à des fruits et des légumes de serre de qualité et accessibles à l’année.
  
  Plus du tiers de la superficie consacrée aux fruits et légumes en serre est certifié biologique, profitant d'un environnement fermé facilitant la lutte biologique (introduction d'insectes utiles contre les ravageurs).
  
  L'essor de la filière génère d'importantes quantités de résidus de biomasse et de plastiques (cordes, attaches), ce qui stimule des projets de valorisation pour éviter l'enfouissement.
  
  Une superficie de cultures totalisant 194 hectares et des recettes monétaires plus de 301 millions $ en 2025.
  
  Les serriculteurs québécois produisent principalement des tomates (89 hectares avec 53 % de la production), des concombres (56 hectares avec 35 % de la production), des laitues (17 hectares avec 7 % de la production), des poivrons (7 hectares avec 3 % de la production) ainsi que d'autres fruits et légumes (25 hectares avec 2 % de la production) tels que :
  
  légumes : ail, betteraves, bettes à cardes, bok choi, brocolis, carottes, céleri (en émergence), cerises de terre, choux chinois, choux de Bruxelle, choux fleurs, choux frisés, choux rouges, choux verts, courges, courges d'hiver, courgettes (en émergence), épinards, fenouils, fleurs d'ail ,haricots jaunes, haricots verts, haricots mauves, navets, oignons jaunes, oignons rouges, oignons verts (en émergence) panais, pois mange tout, pommes de terre, radioles (en émergence), radis, roquette, etc.
  
  fruits : aubergines, fraises, framboises et melons d'eau;
  
  fines herbes :  basilic, ciboulette, coriandre, menthe, origan, persil et thym.
  
  L’engouement pour les fruits et légumes de serre ne cesse de croître. Cela s’explique en partie par la disponibilité de nouveaux produits de serre québécois en épicerie.
  
  des tomates de couleurs et de formes variées, des mini-concombres, comme les concombres libanais, des poivrons colorés, différents mélanges de laitues, comme la mâche et la roquette, des fines herbes, des légumes exotiques (bok choy, chou frisé, etc.), des fraises et les framboises de serre, druits exotiques (des projets émergents testent aussi la culture de fruits inusités ou tropicaux comme des melons ou des initiatives émergeantes pour des bananes), etc.
  
  La production de fruits et légumes en serre est présente sur tout le territoire du Québec et regroupe 669 entreprises serricoles :
  
  Laurentides (23 %) : zone de prédilection pour les méga-serres de tomates et de petits fruits de serre dans les MRC Thérèse-de-Blainville, Deux-Montagnes et Mirabel;
  
  Montérégie (20 %) : forte densité de petits et moyens producteurs de légumes de serre et de transplants situés dans les MRC Les Jardins-de-Napierville, Roussillon et Rouville;
  
  Saguenay-Lac-Saint-Jean (14 %) : pôle d'innovation utilisant souvent la biomasse ou les rejets d'usines pour chauffer de grandes superficies dans les MRC du Fjord-du-Saguenay et du Lac-Saint-Jean-Est;
  
  Estrie (11 %) : pôle d'innovation orientée vers l'agriculture biologique (tomates, concombres, laitues, fines herbes, légumes asiatiques) dans les MRC de Coaticook, du Haut-Saint-François, du Val-Saint-François et dans la Ville de Sherbrooke;
  
  Chaudière-Appalaches (6 %) : on y cultive plus d'une cinquantaine de variétés de légumes de serre et fines herbes dont plusieurs sont certifiés biologiques (dont les laitues hydroponiques, bok choi, chou chinois) situées dans les MRC de Lotbinière, Les Appalaches, L'Islet et à Lévis;
  
  Mauricie (6 %) : la production en serre y est en forte croissance pour soutenir l'autonomie alimentaire locale et orientée vers les légumes fins comme les carottes nantaises et les haricots fins principalement dans la MRC de Maskinongé, mais aussi des Chenaux, ainsi que de l'agriculture urbaine à Trois-Rivières;
  
  Centre-du-Québec (5 %) : grandement stimulée par des initiatives de serres de proximité (tomates, concombres, laitues, fines herbes) dans les MRC d'Arthabaska, de l'Érable et de Drummond;
  
  Montréal (2 %) : leader mondial de la serriculture urbaine sur les toits, on y produit plusieurs dizaines de variétés de tomates (tomates ancestrales, tomates grappes, tomates cerises); des concombres (concombres libanais, concombres anglais); des poivrons et piments (poivrons de toutes les couleurs (verts, rouges, jaunes) ainsi que des piments forts); des aubergines (cultivées notamment dans les grandes serres commerciales sur toit); des laitues (laitues Boston, frisées, romaines et mesclun); autres légumes (chou, bette à carde, épinards, roquette, etc.); des fines herbes (basilic principalement, mais aussi, persil, coriandre, menthe, ciboulette, et thym); petits fruits (fraises) et des cultures émergentes (ex : gingembre et spiruline); notamment dans les arrondissements Ahuntsic-Cartierville, Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, Rosemont-La Petite-Patrie, Verdun, Villeray-St-Michel-Parc Extension et Ville-Marie;
  
  Laval (env 1 %) : bien que davantage axé sur la production hornementale, on y cultive également des tomates de type Ferguson sur des toits, des laitues locales et fraîches toute l'année dans des conteneurs recyclés, des tomates de variétés ancestrales, des tomates, poivrons, concombres, haricots, laitues en serre;
  
  Autres régions (12 %) : axé sur la culture de tomates, concombres et poivrons sans pesticides dans la Ville de Gatineau et la culture de petits fruits et légumes de serre en émergence dans la MRC de la Vallée-de-la-Gatineau en Outaouais; axé sur la culture de légumes de spécialité, comme des variétés asiatiques (bok choy, brocoli chinois), des légumes du patrimoine (melon de Montréal) et des produits fins (ail noir, chou-fleur romanesco) dans les MRC de l'Assomption et des Moulins dans Lanaudière; axé sur les légumes de serre biologiques dans les MRC de Portneuf, de la Côte-de-Beaupré et de Charlevoix et de Charlevoix-Est, ainsi que la culture en agriculture dans la Ville de Québec dans la région de la Capitale Nationale.
  
  Pour plus de détails, consulte Les producteurs de serre du Québec.

• Production fourragère : Les plantes et végétaux destinés à l’alimentation des animaux d’élevage sont appelés des plantes fourragères ou des fourrages.
  
  Les fourrages sont constitués de plantes vivaces (foin, pâturages) et de plantes annuelles (ensilages de céréales et de maïs).
  
  Les cultures fourragères vivaces contribuent au développement durable de l’agriculture. Elles assurent le maintien d’une couverture végétale, ce qui permet d’utiliser moins de pesticides, de réduire l’érosion des sols, d’avoir une meilleure biodiversité et de diminuer les gaz à effet de serre en séquestrant plus de carbone.
  
  Les plantes fourragères vivaces utilisées en rotation avec d’autres cultures, comme les céréales, apportent plusieurs avantages : la teneur en matière organique des sols est augmentée, la structure et la santé des sols sont améliorées et es légumineuses comme la luzerne réduisent le besoin d’utiliser de l’engrais azoté, un engrais chimique causant des gaz à effet de serre.
  
  Pour la superficie de culture occupée au Québec, les fourrages arrivent en deuxième position, derrière les cultures de grains (céréales et oléagineux).
  
  Au Québec, la superficie de culture totale de 683 000 hectares est principalement consacrée aux fourrages de prairies (75 %) et aux pâturages naturels (10 %).
  
  Les principales espèces cultivées au Québec sont : le brome des prés, le brome inerme, le dactyle pelonné, la fétuque, la fléole des prés, la luzerne, le trèfle rouge et le maïs ensilage (maïs fourrager) est également cultivé pour l’alimentation des animaux.
  
  La luzerne ou la fléole pure (mil) est cultivée, mais le foin mélangé composé de graminées et de luzerne en proportion variable est le produit le plus courant. En plus de la fléole (mil), le brome et le dactyle en association avec la luzerne sont de plus en plus introduits dans les mélanges fourragers.
  
  Les troupeaux laitiers sont les principaux utilisateurs des fourrages produits par les prairies québécoises, suivis des bovins de boucherie (essentiellement la production vache-veau), des chevaux et des ovins.
  
  Au-delà de leur aspect nutritionnel pour l'alimentation animale, les cultures fourragères offrent également des perspectives de développement dans des secteurs d’innovation tels que :
  
  la nutraceutique pour humains et animaux (produits procurant un bénéfice pour la santé);
  
  la phytopharmacie (protection des cultures contre les organismes nuisibles);
  
  et les usages bio-industriels tels que :
  
  Produits pharmaceutiques et cosmétiques : les légumineuses contiennent des molécules et des antioxydants recherchés pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anti-âge ou nutraceutiques.
  
  Protéines de haute valeur : le jus extrait est transformé en concentrés protéiques de feuilles (CPF), intégrés dans l'alimentation humaine ou l'aquaculture;
  
  Biocarburants de 2^e génération (des plantes comme la luzerne, le panic érigé (switchgrass) ou le miscanthus sont transformées en éthanol cellulosique);
  
  Méthanisation (biogaz) : Les surplus de graminées (ray-grass, fétuque) ou les cultures intermédiaires à vocation énergétique (CIVE) sont introduits dans des digesteurs industriels pour produire du biométhane injecté dans le réseau gazier ou converti en électricité;
  
  Éco-construction : Les fibres issues de certaines grandes graminées sont utilisées pour fabriquer des isolants thermiques (laine de foin ou de graminées), des bétons végétaux ou des panneaux de fibres de moyenne densité (MDF);
  
  Plastiques biosourcés : La cellulose et l'hémicellulose extraites de ces plantes servent de charge ou de polymère de base pour concevoir des bioplastiques biodégradables destinés à l'emballage;
  
  Litières techniques et paillage : Compressées sous forme de granulés ou de cubes industriels, elles servent de paillis horticoles ou de litières industrielles hautement absorbantes pour les animaux;
  
  Décontamination (phytorémédiation) : grâce à leur système racinaire profond et dense, des plantes comme la luzerne ou certains trèfles sont implantées sur des sites industriels ou miniers dégradés pour extraire, accumuler ou tolérer les polluants présents dans le sol (métaux lourds, hydrocarbures);
  
  Marché de la compensation carbone : En raison de leur nature pérenne, les prairies captent massivement le CO₂ atmosphérique et séquestrent le carbone de manière durable dans le sol via leur système racinaire. Les industries financent ces cultures pour obtenir des crédits carbone.
  
  Le Québec produit une quantité appréciable de fourrages et subvient à ses besoins. Il dégage un surplus net de l’ordre de 10 à 15 % de sa production.
  
  En 2025, le volume de production de plantes fourragères a atteint plus de 5,3 millions de tonnes métriques pour des recettes du marché de 63,1 millions $,  complétées par 29,5 millions en exportations
  
  L'essentiel de cette production végétale n'est pas vendu sur les marchés boursiers : elle est consommée directement à la ferme par les troupeaux laitiers et les élevages de bovins de boucherie de la province.
  
  Les exportations de cultures fourragères représentent des ventes de plus de 29 millions $ par an. Parmi les fourrages qu'il produit, le Québec exporte surtout le foin.
  
  Le foin sec en petites balles carrées (18 à 25 kg) est le plus populaire pour l’exportation continentale, surtout sur la côte est des États -Unis. Les balles compactées sont également exportées aux États-Unis ou outre-mer. La luzerne déshydratée, en gros cubes ou granules est offerte sur tous les marchés. Les grosses balles enrobées rondes ou carrées et une quantité importante de foin sec sont commercialisées sur les marchés domestiques qui sont tout aussi importants que les marchés d’exportations.
  
  Le foin de commerce exporté est destiné principalement aux États-Unis (98,32 %). L’alimentation des chevaux américains représente le marché le plus payant pour ce type de fourrage. Les pays suivants se partagent la part restante : la France, les îles Turques et Caïques, les Émirats arabes unis, Aruba, la République dominicaine, Bahreïn et la Polynésie française.
  
  Le Québec compte une usine de déshydratation de luzerne et un centre de compaction. Des entreprises produisent et commercialisent des fourrages. Elles ont également investi dans le séchage et dans des installations d’entreposage et de conditionnement. Elles achètent, inspectent, sèchent, transforment et transportent le foin. Ces entreprises commercialisent autant sur le marché domestique que continental ou outre-mer.
  
  On y dénombrait plus de 15 400 producteurs qui cultivaient les plantes fourragères (éleveurs de bovins laitiers, de bovins de boucherie, d'ovins ou de grains) dont seulement 1 741 en faisant leur activité agricole principale.
  
  Les principales régions productrices de foin, en superficie, sont les suivantes :
  
  Bas-Saint-Laurent (16 %) : notamment dans la MRC de la Matapédia pour le foin destiné à l'exportation et les MRC du Témiscouata, du Kamouraska pour le foin destiné à l'alimentation des animaux d'élevage locaux;
  
  Chaudière-Appalaches (14 %) : notamment dans les MRC de Beauce-Sartigan et Les Etchemins pour le foin destiné aux marchéx local et provincial;
  
  Centre-du-Québec (11 %) : notamment dans les MRC d'Arthabaska et de Drummond pour le foin destiné aux marchés local et provincial;
  
  Estrie (10 %) : dans la MRC du Haut-Saint-François pour le foin destiné aux exportations et dans les MRC de Coaticook et Le Granit pour le foin destiné aux marchés local et provincial;
  
  Abitibi-Témiscamingue (10 %) : dans la MRC du Témiscamingue pour le foin destiné aux exportations;
  
  Montérégie (8 %) : dans les MRC des Maskoutains et Pierre-de-Saurel comme cultures secondaires intégrées dans de petites parcelles de rotation de cultures pour le marché local;
  
  Lanaudière (6 %) : dans les MRC de Montcalm et Joliette comme cultures secondaires intégrées dans de petites parcelles de rotation de cultures pour le marché local;
  
  Capitale Nationale (4 %) : dans les MRC de Portneuf, Charlevoix et Charlvoix-Est, principalement par les producteurs laitiers, bovins et ovins pour le marché local;
  
  Autres régions (21 %) : quelques parcelles par des producteurs bovins ou laitiers dans MRC d'Antoine-Labelle et des Laurentides dans les Laurentides et de nombreux producteurs pour leur autosuffisance.
  
  Pour plus de détails, consulte le Conseil québécois des plantes fourragères.

• Production ornementale : L’industrie de la production de cultures ornementales au Québec (souvent regroupée sous le terme d’horticulture ornementale) représente un pilier économique majeur du secteur agricole de la province. Le Québec se classe au 3^e rang au Canada pour cette production, juste derrière l'Ontario et la Colombie-Britannique.
  
  Bien qu'au niveau agricole, elle comprend les exploitations de production de cultures, l’industrie de l’horticulture ornementale comprend aussi des entreprises de commercialisation, comme les jardineries et les fleuristes ayant généré des revenus de plus de 387 millions $, ains ique et des entreprises de services, comme l’entretien et l’aménagement paysager ayant généré des revenus de près de 1,85 milliards $.
  
  L'ensemble de l'industrie comptait près de 8 560 entreprises, employaient plus de 40 000 personnes et a généré des revenus de plus de 2,7 milliards $.
  
  Elle comprend une superficie de 19 260 hectares destinées à la production de végétaux cultivés spécifiquement pour leurs qualités esthétiques, leur beauté ou leur parfum, plutôt que pour leur valeur nutritive, médicinale ou industrielle réparties dans différentes régions du Québec.
  
  En 2025, l'ensemble du secteur de la production de cultures a généré des recettes monétaires de plus de 474 millions $.
  
  La valeur des exportations québécoises de produits ornementaux représente plus de 103 millions $. À eux seuls, les arbres de Noël exportés rapportent 60 millions $. La presque totalité des produits exportés est destinée aux États-Unis (98 %).
  
  Elle regroupe 1 345 entreprises qui employaient près de 11 travailleuses et travailleurs en haute saison.
  
  Pour plus de détails, consulte Québec Vert.
  
  Le domaine de l’horticulture ornementale se divise en 5 sous-secteurs :
  
  Cultures en serre (floriculture) : comprend la production de fleurs coupées (pour les bouquets), de plantes fleuries en pot et de plantes annuelles de jardin.
  
  De nombreux végétaux sont cultivés en serre avant d’être offerts aux consommateurs. C’est le cas des fleurs annuelles, des plants de légumes, des fines herbes, des plantes vertes et fleuries ainsi que des plantes vivaces et des fleurs coupées, notamment .
  
  fleurs annuelles (géraniums, pétunias, bégonias, alyssums, agératums, oeillets d'Inde ou tagètes, cosmos et muffliers, amarantes, célosies, gomphrénas, tournesols annuels et zinnias);
  fleurs bulbeuses (ail d'ornement, arums/callas, bégonias tubéreux, crocus, dahlias, glaïeuls, jacinthes, jonquilles, lis, muscaris, narcisses, perces-neige, scilles de Sibérie et chionodoxas et tulipes, etc.);
  fleurs vivacaes (pivoines, iris, lys, achillées, échinacées pourpres, gaillardes, hémérocalles, lupins et pavots, etc.);
  plantes vivaces (achillées millefeuilles, ancolies du Canada, asters de Nouvelle-Angletere, astibe, échicanées, hémérocalles, hostas, sanguinaires du Canada, plantes tropicales, etc.);
  plantes vertes et fleuries (cinéraires, cyclamens, fougères comme la fougère de Boston, fougères rustiques, pileas, pothos, sansevierias et violettes africaines et yuccas).
  
  En 2025, il a généré des revenus de près de 236,5 millions $, soit 12,4 % de la production canadienne de végétaux en serre.
  
  On y comptait 579 entreprises productrices de végétaux en serre situées dans les régions :
  
  de la Montérégie (30 % notamment dans les MRC des Jardins-de-Napierville, des Maskoutains, de la Vallée-du-Richelieu, de Roussillon et dans l'agglomération de Longueuil),
  
  Laval (21 % dans les secteurs Sainte-Dorothée et Fabreville);
  
  les Laurentides (18 % notamment dans les MRC de Deux-Montagnes, Thérèse-de-Blainville, Mirabel et des Laurentides);
  
  Chaudière-Appalaches (10 % notamment dans les MRC de Bellechasse, de Montmagny, de L'Islet, Beauce-Sartigan et Ville de Lévis);
  
  dans la Capitale Nationale (8 % notamment dans les MRC de Portneuf et de la Jacques-Cartier);
  
  en Estrie (4 % notamment dans les MRC des Source, du Haut-Saint-François et dans la Ville de Sherbrooke)
  
  et autres régions (dans la MRC de L'Assomption dans Lanaudière, dans la MRC de Maskinongé en Mauricie, dans la MRC de Drummond dans le Centre-du-Québec dans la MRC de Vaudreuil-Soulanges en Montérégie).
  
  Pour plus de détails, consulte Les Producteurs en serre du Québec et l'Assocition des producteurs de fleurs coupées du Québec.
  
  Pépinières : L’industrie des cultures en pépinière au Québec est un pilier de l’horticulture ornementale évoluant dans un écosystème de production hornementale d'envergure. Elle regroupe la production de végétaux extérieurs ligneux et herbacés.
  
  Le Québec représente environ 15,0 % des ventes totales de produits de pépinière au Canada, ce qui le classe au 3^e rang national.
  
  Comprend la culture d'arbres, d'arbustes, de conifères, de rosiers, de cactus, de plantes grimpantes et de plantes vivaces. Elles font autant la production de plants en plein champ qu’en contenants hors terre. Certaines cultivent aussi des fleurs coupées produites en champ.
  
  De nombreux végétaux sont cultivés en pépinière avant d’être offerts aux consommateurs. , notamment :
  
  arbres (érables, chênes, bouleaux, tilleuls, cèdres, épinettes, pins, pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, arbres à noix, autres espèces comme le févier d'Amérique, l'ostryer de Virginie et le sorcier des oiseaux);
  arbustes (bleuetiers, framboisiers, camerisiers, amélanchiers, cassissiers, groseillers, hydrangées, spirées, weigelas, potentilles, lilas nains, fusains, épines-vinettes, physocarpes, viornes, aronies noires, houx verticillés, rosiers inermes, etc.);
  conifères (épinettes blanches, épinettes noires, épinettes de Norvège, cèdres blancs, pins blancs, pins gris, sapins baumiers, sapier Fraser, mélèzes laricins, génévriers, ifs, pruches du Canada, etc.);
  rosiers (rosiers explorateurs comme Champlain, Martin Frobisher, Félix Leclerc; rosiers Parkland comme Morden Blush; rosiers du 49e parallèle comme Yukon Sun ou Chinook Sunrise; rosiers rugueux comme Blanc Double de Coubert et les rosiers grimpants);
  plantes grimpantes (clématites, chèvrefeuilles grimpants, glycines rustiques, vignes vierges, hydrangées grimpants, kiwis rustiques, mandevillas, ipomées, thunbergies, houblons, vignes à raisins, etc. );
  plantes vivaces (échinacée, hémérécolles, achillées millefeuiles, gaillardes, coréopsis, pivoines, ancolies du Canada, asters lisses, liatris à épis, asclépiades rouges, brunneras, bergenias, etc.);
  cactus (oponces de l'Est, oponces fragiles, figuiers de Barbarie, cactus cierges, echinocactus, gymnocalyciums, mammilarias, cactus de Pâques, cactus de Noël).
  
  En 2025, il a généré des revenus de près de 236,5 millions $.
  
  La clientèle des pépiniéristes de l’AQPP est principalement composée d’acheteurs au gros, tels que les municipalités, paysagistes, architectes-paysagistes, institutions, ministères et organismes gouvernementaux et groupes environnementaux.
  Bien que la plupart n’effectuent par de vente directe aux particuliers, les consommateurs peuvent se procurer leurs produits chez tous les bons détaillants horticoles de leur région.
  
  On y comptait 269 entreprises productrices de végétaux en pépinière situées dans les régions :
  
  de la Montérégie (33 % notamment dans les MRC du Haut-Saint-Laurent, de Vaudreuil-Soulanges, des Maskoutains, Marguerite-d'Youville, de la Vallé-du-Richelieu et dans l'agglomération de Longueuil),
  
  en Estrie (14 % notamment dans les MRC de la Haute-Yamaska, du Haut-Saint-François et dans la Ville de Sherbrooke)
  
  dans les Laurentides (12 % dans la MRC des Pays-d'en-Haut, des Laurentides de Mirabel);
  
  dans Lanaudière (8 % dans les MRC d'Autray et de la Matawinie, mais aussi L'Assomption);
  
  en Chaudière-Applaches (6 % dans la MRC de Lotbinière et Les Etchemins);
  
  dans la Capiale Naionale (4 % .dans la MRC de Charlevoix, de la Côte-de-Beaupré et dans l'agglomération de Québec);
  
  En Abitibi-Témiscamingue (3 % dans la MRC d'Abiti-Est);
  
  et autres régions (20 % dans la Ville de Shawinigan en Mauricie, dans la MRC du Fjord-du-Saguenay au Saguenay-Lac-Saint-Jean, dans la MRC de la Mitis dans le Bas-Saint-Laurent et dans la Ville de Laval).
  
  Pour plus de détails, consulte l'Association québécoise des producteurs en pépinière.
  
  Production de gazon : La production de gazon cultivé (tourbe) au Québec est une industrie horticole active détenant une superficie de culture totalisant plus de 4 933 hectares, soit près de 23 % de la production canadienne.
  
  Les applications en production de gazon comprennent principalement la fertilisation régulière, le contrôle phytosanitaire et les techniques de semis spécialisées comme l'hydroensemencement et s'adressent à une clientèle diversifiée.
  
  Leurs acheteurs se divisent principalement en deux grandes catégories :
  
  le marché commercial (entrepreneurs paysagers, concepteurs de jardins, centres de jardin, pépinières, entrepreneurs généraux, terrains de golf, complexes sportifs et stades, centres de services scolaires, ainsi que les municipalités)
  et le marché résidentiel direct (les propriétaires de résidences).
  
  On retrouve 3 variétés, soit :
  
  le pâturin du Kentucky (ou pâturin des prés) est la graminée la plus utilisée et la plus cultivée au Québec. Il offre un beau vert foncé, résiste très bien au piétinement et aux hivers froids, mais demande un sol fertile. car elle s'adapte très bien au climat rigoureux du Québec. On y trouve aussi des fétuques et du ray-grass. plaques (ou rouleaux de tourbe). Il est principalement récolté et vendu en plaques (ou rouleaux de tourbe).
  
  Les fétuques : On y retrouve la fétuque rouge, traçante ou gazonnante, ainsi que la fétuque élevée. Elles ont des feuilles fines, tolèrent remarquablement bien l'ombre, la sécheresse et les sols pauvres.
  
  Le ray-grass vivace (ou Ray grass anglais) : Il pousse très rapidement, possède une belle texture vert foncé et résiste bien à l'usure, ce qui aide à garnir rapidement un mélange.
  
  La plupart des producteurs de gazon en rouleau combinent ces espèces (pâturin et fétuques) pour obtenir un tapis dense qui s'adapte à la fois au soleil et à l'ombre.
  On intègre de plus en plus des espèces tolérantes et écologiques comme le trèfle blanc nain, qui demande moins d'engrais et d'arrosage tout en restant vert.
  
  En 2025, l'industrie a généré des revenus de plus de 37,7 millions $, soit 23 % des revenus canadiens.
  
  On y compte 55 producteurs de gazon situées en Montérégie (33 % dans les MRC de la Vallée-du-Richelieu, du Haut-Richelieu et de Roussillon); Lanaudière (18 % dans les MRC des Moulins, L'Assomption, Matawinie et Joliette); Laurentides (12 % dans les MRC d'Argenteuil et de Mirabel); autres régions (MRC d'Arthabaska dans le Centre-du-Québec, MRC Le Granit en Estrie, Ville de Québec dans la Capitale Nationale, MRC Beauce-Sartigan et Ville de Lévis en Chaudière-Appalches).
  
  Productoin de tourebe horticole (de spaigne) : La tourbe horticole est substrat organique naturel issu de la décomposition partielle de mousses (principalement les sphaignes) dans les tourbières.
  
  Le principal substrat de culture : La grande majorité des végétaux en horticulture ornementale au Québec (fleurs annuelles, plantes vivaces, arbustes en contenants) sont produits « hors-sol ». Les producteurs professionnels utilisent des terreaux à base de tourbe de sphaigne (fournis par des leaders québécois comme Premier Tech ou Berger) en raison de ses propriétés uniques : sa capacité exceptionnelle à retenir l'eau, sa porosité qui aère les racines et sa pureté (absence de maladies ou de mauvaises herbes).
  
  En langage courant au Québec, on appelle souvent « de la tourbe » les rouleaux de gazon en plaques. La production de gazon en plaques fait techniquement partie de l'horticulture ornementale (les gazonnières). Toutefois, sur le plan botanique et technique, le gazon en rouleaux et la tourbe de sphaigne (la mousse organique des tourbières) sont deux choses totalement différentes.
  
  Le Québec est l'un des plus grands producteurs mondiaux de tourbe de sphaigne horticole et . Bien qu'elle soit extraite de milieux naturels (les tourbières) et non cultivée en serre comme les fleurs, son extraction et sa transformation sont intimement liées aux réseaux de distribution horticoles. Il compte pour environ 25 % de la production canadienne de tourbe horticole, soit environ 350 000 tonnes de tourbe, s'appuyant sur un peu plus de 9 000 hectares de tourbières ouvertes ou exploitées depuis les débuts de l'industrie.
  
  On y compte 9 producteurs principalement employant 1 800 personnes situés dans les MRC de Rivière-du-Loup et de Kamouraska dans le Bas-Saint-Laurent, ainsi que dans les MRC de la Haute-Côte-Nord et de Manicouagan en Côte-Nord et on généré des revenus totalisant plus de 141,5 millions $ en 2025.
  
  Pour plus de détails, consulte l'Association des producteurs de tourbe du Québec.
  
  Production d'arbres de Noêl : Le Québec est la province qui produit et vend le plus d'arbres de Noël au Canada.
  
  Pour produire un arbre de Noël de 2,5 mètres, il faut 14 ans de travail entre l'ensemencement et la coupe.
  
  Au Québec, on cultive principalement 4 variétés de sapin comme arbres de Noël, soit :
  
  Sapin baumier : indigène au Québec, c'est l’arbre de Noël le plus cultivé. Le nom de ce conifère fait référence à l’odeur caractéristique de sa résine.
  
  Sapin Fraser : originaire des États-Unis, c'est la 2e espèce la plus cultivée au Québec. Moins odorant que le sapin baumier, il conserve cependant ses aiguilles plus longtemps.
  
  Sapin Canam et sapin Cook : ces variétés constituent deux lignées de sapin baumier. Le Canaan possède des caractéristiques du sapin baumier et du Fraser. Le Cook se distingue par sa couleur bleutée.
  
  On évalue que les producteurs québécois ont fourni environ 2,8 à 3,0 millions d'arbres de Noël cultivées sur une superficie de 9 700 hectares (soit près de 40 % de superficie canadienne pour cette culture) au Québec et sur le marché international en 2025.
  
  Quelque 1,1 millions sapins québécois ont été exportés en 2024, totalisant un revenu de 58,4 millions $. La majorité des exportations se dirige vers les États-Unis (97 %). Des arbres de Noël québécois sont toutefois distribués aussi loin qu’aux Émirats arabes unis.
  
  On y compte près de 273 entreprises qui cultivent des arbres de Noël. Bien que cette culture soit présente partout au Québec, elle s'effectue plus particulièrement :
  
  en Estrie (68 % principalement dans les MRC de Coaticook, du Haut-Saint-François et Le Granit);
  
  en Chaudière-Appalaches (24 % principalement dans les MRC de Beauce-Sartigan et Les Etchemins);
  
  et dans les autres régions (8 % dans les MRC du Haut-Richelieu et Vaudreuil-Soulanges en Montérégie, MRC de Drummond et de l'Érable dans le Centre-du-Québec, ainsi que Rivière-du-Loup et Rimouski-Neigette dans le Bas-Saint-Laurent).

• Production viticole : La production viticole au Québec connaît un essor remarquable, passant d'un statut de curiosité locale dans les années 1980 à une industrie dynamique. Le climat nordique a forcé les vignerons à innover, notamment par l'utilisation de cépages hybrides résistants au gel et l'adoption de toiles géotextiles.
  
  Le Québec possède des régions viticoles bien définies. L’identité de chacune d’elles est déterminée par des spécificités géologiques, climatiques et pédologiques, et permet de mettre en lumière les particularités des terroirs de la Belle Province.
  
  L'industrie s'appuie à environ 80 % sur des cépages hybrides (ces variétés de vignes issues de croisements sont sélectionnées d’abord pour leur tolérance au froid, puis pour leur tolérance aux maladies), et à 20 % sur des Vitis vinifera (une variété de vigne européenne très connue pour ses qualités comme le chardonnay et le pinot noir).
  
  En 2025, la consommation annuelle moyenne de vins par les québécois était de 22,3 litres par personne (était de 14,1 litres dans l'ensemble du Canada).
  
  On retrouve plus de 100 cépages sur les superficies de vigne du Québec totalisant près de 1 384 hectares. Les 14 cépages les plus populaires représentent ¾ des plantations de vigne du Québec.
  
  Les cépages cultivés au Québec sont variés :
  
  Vins blancs (représentent 48 % de la production québécoise) : Frontenac blanc,  Frontenac gris, Pinot gris, Vidal, Seyval blanc, Saint-Pépin, Serval, Chardonnay, Académie blanc, Cayuga white, Riesling, Swenson white, Adalmiina, gewurztraminer.
  
  Vins rouges (représentent 28 % de la production québécoise) : Frontenac noir, Marquette, Maréchal Foch, Petitre Pearl, Pinot noir, St-Croix, Cabernet franc.
  
  Autres (en forte progression) : vins rosés (plus de 130 marques québécoises avec 15 % de la production), vins mousseux ou pétillants (méthode traditionnelle avec une dizaine de maques produites au Québec avec 6 % de la production),  vins de glace (12 marques québécoises avec 3 % de la production) et vins orange (macération, env 4 marques connues avec moins de 1 % de la production).
  
  Toutefois, les cépages les plus cultivés par les vignobles au Québec sont  :
  Frontenac blanc (72 %), Frontenac noir (64 %), Marquette (63 %), Frontenac gris (59 %), Petite Pearl (53 %), Vidal (46 %), St-Pépin (44 %) et Chardonney (44 %).
  
  Le Québec représente une part modeste (environ 5 %), mais en forte croissance de l'industrie viticole canadienne, comptant environ 1 380 hectares de superficies cultivées, dominée par l'Ontario et la Colombie-Britannique.
  
  Bien que la grande majorité des vins consommés au Québec soit importée, la production québécoise est en croissance et la demande intérieure pour les vins québécois est au rendez-vous.
  
  Une appellation réservée « Vin du Québec » existe depuis l’automne 2018. Elle s’applique à des vins élaborés uniquement à l’aide de cépages cultivés au Québec. Les vignerons dont la production détient cette appellation ont dû se conformer à un cahier des charges. En date du 28 juillet 2025, 55 entreprises détenaient cette appellation réservée.
  
  Une appellation réservée « Vin de glace du Québec » authentifie des vins faits exclusivement de raisins cultivés au Québec, à l’intérieur d’une aire géographique circonscrite, et ayant gelé naturellement sur la vigne. En date du 28 juillet 2025, 11 entreprises détenaient cette appellation réservée.
  
  Tous les vins artisanaux québécois peuvent être vendus sur les lieux de production. Ils peuvent également être commercialisés dans les succursales de la Société des alcools du Québec (SAQ), dans les dépanneurs et les épiceries, dans les restaurants, dans les marchés publics, dans les foires et événements agroalimentaires de même qu’à l’extérieur du Québec.
  
  En 2025, l'industrie de la viticulture au Québec a affiché des indicateurs de croissance majeurs. La production a atteint près de 4,9 millions de bouteilles (équivalant à un volume récolté de 4 312 tonnes de raisins).
  
  Les recettes directement issues du marché pour le secteur viticole québécois se chiffrent à 16,8 millions de dollars.
  
  Le quart (24 %) du volume de vin produit au Québec en 2025 est certifié biologique et 20 % des vignerons-producteurs détiennent une certification biologique, témoignant de l’importance croissante des pratiques de viticulture biologique dans le vignoble québécois.
  
  Plus de 32 % sont vendus à la SAQ, 29 % sont vendus directement au vignoble, 26 % sont vendus en épicerie, 11 % sont vendus dans les hôtels et restaurants et moins de 1 % sont vendus ailleurs au Canada et à l'éstranger.
  
  On y comptait 180 vignobles artisanaux au Québec principalement concentrés  :
  
  en Estrie (29 %) : principalement dans la MRC de Brome-Misssisquoi, mais également dans les MRC de la Haute-Yamaska, du Memphrémagog, de Coaticook, des Sources et dans la Ville de Sherbrooke;
  
  en Montérégie (26 %) : principalement dans les MRC du Haut-Saint-Laurent et des Maskoutains, mais également dans les MRC de Rouville, du Haut-Richelieu, de la Vallée-du-Richelieu et de Marguerite-d'Youville;
  
  dans la Capitale Nationale (8 %) : concentrés dans la MRC de l'Île-d'Orléans;
  
  dans les Laurentides (7 %) : concentrés dans la MRC de Deux-Montagnes;
  
  en Chaudière-Appalaches (6 %) : concentrées dans la MRC de Lotbinière, mais aussi dans les MRC de Montmagny et de Bellechasse;
  
   mais également dans d'autres régions (24 %) : notamment dnas la MRC d'Autray dans Lanaudière, dans la MRC d'Arthabaska dans le Centre-du-Québec, dans la MRC du Lac-Saint-Jean-Est et à Saguenay au Saguenay-Lac-Saint-Jean, dans la MRC de Maskinongé en Mauricie, à Laval dans la région de Laval
  
  Pour plus de détails, consulte le Conseil des vins du Québec.

• Autres productions végétales : On retrouve dans ce sous-secteur toutes les autres productions agricoles ne figurant dans aucune des catégories ci-dessus. Il comprend notamment :
  
  la myciculture (culture de champignons forestiers comestibles) : La production de champignons comestibles au Québec cconnaît une forte croissance, portée par l'agriculture urbaine et l'essor de la myciculture en milieu contrôlé ou agroforestier.
  
  L’industrie de la culture des champignons de spécialité a évolué de la cueillette en milieu naturel afin d’offrir des méthodes plus contrôlées et une autre formule économique. Ce type de production permet de générer des quantités plus abondantes et stables par unité de surface, créant ainsi des opportunités économiques qui appuient aussi le développement des filières mycologiques. Sachez que les productions à l’extérieur peuvent être plus imprévisibles que les productions réalisées à l’intérieur en milieu contrôlé.
  
  Des entreprises utilisent des espaces intérieurs pour cultiver des variétés fraîches toute l'année avec une faible empreinte écologique.
  Une culture commerciale novatrice de la morille a vu le jour au Québec permettant d'offrir ce champignon prisé hors de sa saison printanière habituelle.
  Les produits forestiers non ligneux (PFNL), comme les chanterelles et les morilles de feu, sont récoltés en milieu naturel par des cueilleurs expérimentés, bien que cette filière reste largement artisanale et non standardisée dans les données publiques.
  
  Les principales variétées cultivées au Québec sont : Pleurotes (blancs, noirs, bleus, pleurotes royaux ou king), shitakes, hydne hérisson (aussi appelé crinière de lion), et Pioppinos.
  
  On les retrouve dans la plupart des régions du Québec, mais surtout dans les forêts nordiques de pins gris qui ont brûlé situés, notamment au Saguenay-Lac-St-Jean, en Côte-Nord et éventuellement dans le Nord-du-Québec.
  
  Actuellement, le marché est estimé à 50 millions $ au Québec, mais on prévoit qu'elle augmente à 100 millions $ d'ici 10 ans. On ne retrouve qu'une dizaine de producteurs dans la province. Voici les principales variétés produites au Québec : morille, chanterelle commune, matsutake, cèpe d'Amérique, dermatose des russules, ainsi que quelques autres espèces.
  
  En 2025, le Canada a produit 174 156 tonnes courtes de champignons, alors que le Québec ne représentait que moins de 5 % pour des recettesde près de 40 millions $ pour le Québec.
  
  Pour plus de détails, consulte le site MycoQuébec et la Filière Myco Mauricie.
  
  Algoculture (cueille d'algues comestibles) : La production d'algues au Québec est un secteur en plein essor qui combine la cueillette sauvage et l'algoculture (la culture en milieu marin ou en bassin).
  
  Pratiquée le long des côtes froides et pures de l'estuaire et du golfe du Saint-Laurent (Gaspésie, Côte-Nord, Bas-Saint-Laurent, Îles-de-la-Madeleine), des entreprises suivent des méthodes durables (coupe manuelle à la faucille, respect de la régénération).
  L'installation de fermes marines et de cordages en suspension permet de cultiver des espèces indigènes sans épuiser les ressources naturelles.
  
  Les principales espèces cueilles et leurs utilisations sont :
  
  Espèces courantes : Le kombu royal (Saccharina latissima), la palmaria (Palmaria palmata), la laitue de mer (Ulva lactuca) et divers types de laminaires. Des recherches visent aussi à adapter la culture de la nori.
  
  Débouchés : Principalement l'alimentation humaine (produits fins, bouillons, condiments), mais aussi l'agriculture et des pistes de développement pour la biotechnologie ou l'économie bleue.
  
  Pour plus de détails, consuslte Mérinov.

LES PROGRAMMES D’ÉTUDES :

 

LE PROGRAMME D’ÉTUDES :

 

Note : plusieurs possibilités d'entreprendre un programme intégré DEP-DEC, DEC-BAC ou DEP-DEC-BAC sont offerts. Pour plus de détails, consulte les sections concernant les "DEP-DEC" et "DEC-BAC" ci-dessous.

 

Le Diplôme d’études collégiales D.E.C. en technologie de la production horticole agroenvironnementale a une durée totale de 3 ans offert à temps complet de jour.

 

Au cours de la première année; tu apprendras des notions fondamentales de biologie reliées aux sciences horticoles (botanique, physiologie végétale), tu seras familiarisé avec les principes de base en préparation et en conservation des sols pour la culture et tu appliqueras les techniques de base en amendement et de fertilisation des sols et substrats pour une production en serre ou en champ.

 

Tu auras des cours sur les notions de botanique, notions de physiologie végétale, introduction aux professions en horticulture, outils informatiques appliquées à l'agriculture, amendements des sols et substrats, machinerie en préparation et conservation des sols, principes de lutte intégrée contre les ennemis des culture, principes de fertilisation, conditions ambiantes en serre.

 

Enfin, tu réaliseras ton premier stage rémunéré de 12 à 16 semaines en milieu professionnel au cours du trimestre d'été.

 

Au cours de la deuxième année; tu seras initié avec les principes d'évaluation de la qualité des aliments, tu seras familiarisé avec les principes de fertilisation conventionnelle et biologique et l'utilisation des pesticides et tu apprendras les principes de conseil technique en productions animales tant au niveau del a région, de la génétique, de l'alimentation que de l'économie de la production).

 

Tu auras des cours en identification des végétaux, protection et amélioration de l'environnement, conservation du sol et de l'eau, réalisation d'un aménagement paysager, potentiel horticole ornemental, production en pépinière 1, production en serre 1, production en pépinière 2, production en serre 2, cultures marginales, environnement économique d'une entreprise agricole et gestion des ressources humaines en entreprise agricole.

 

Enfin, tu réaliseras ton second stage rémunéré de 12 à 16 semaines en milieu professionnel au cours du trimestre d'été

 

Au cours de la troisième année; tu apprendras les méthodes et techniques de régie de productions horticoles en serre et en champ, tu seras familiarisé et sensibilisé aux problèmes environnementaux en milieu agricole et aux solutions, et tu apprendras les principes de gestion d'une entreprise agricole.

 

Tu auras des cours en planification et suivi d'une régie de cultures légumières et fruitières en serre, planification et suivi d'une régie de cultures ornementales, planification et suivi d'une régie en grande culture, production et transformation de plantes médicinales, horticulture urbaine, plan agroenvironnemental de fertilisation, élaboration d'un programme de culture en serre, récolte et conservation des cultures en champ, revégétalisation des berges et des milieux naturels, commercialisation de produits horticoles et gestion des installations et équipements associés à une culture en champ,

 

Note : le nom, le contenu et la répartition des cours par trimestre peuvent varier d'un collège à un autre.

 

ENTENTES D.E.P.-D.E.C. :

 

Qu'est-ce qu'un programme DEP-DEC ?

 

Consulte la page suivante

 

Il permet de se faire reconnaître les acquis du D.E.P. en agriculture dans le cadre du programme de D.E.C. en technologie des productions horticoles. Donc, tu pourras obtenir les 2 diplômes en 3 ans.

 

Voici les ententes actuellement offertes :

• Entente avec le Centre de formation agricole de Mirabel CFAM et le Cégep Lionel-Groulx : pour titulaires du DEP en production horticole ou du DEP en horticulture et jardinerie

Par contre, le cégep accepte aussi les titulaires du DEP en production horticole, du DEP en production de grandes cultures, du DEP en production acéricole et du DEP en horticulture et jardinerie provenant de n'importe quel centre de formation professionnelle de la province.

 

ENTENTES DEC-BAC :

 

Qu'est-ce qu'un programme DEC-BAC ?

 

Consulte la page suivante

 

Il permet de terminer la formation technique et ton baccalauréat dans un temps plus court et obtenir les 2 diplômes.

 

Note : certains cours préalables peuvent être exigés

 

Voici les ententes actuellement offertes :

 (cote R de 25 ou +)

 

DEC-BAC en agroéconomie

(DEC en technologie de la production horticole agroenvironnementale + Baccalauréat en agroéconomie) :

·         Entente avec le Cégep Lionel-Groulx et l’Université Laval

·         Entente avec le Cégep régional de Lanaudière à Joliette et l’Université Laval

·         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de La Pocatièr et l’Université Laval

§         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de Saint-Hyacinthe et l’Université Laval

DEC-BAC en agronomie

(DEC en technologie de la production horticole agroenvironnementale + Baccalauréat en agronomie) :

·         Entente avec le Cégep Lionel-Groulx et l’Université Laval

·         Entente avec le Cégep régional de Lanaudière à Joliette et l’Université Laval

·         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de La Pocatièr et l’Université Laval

§         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de Saint-Hyacinthe et l’Université Laval 

DEC-BAC en sciences forestières

(DEC en technologie de la production horticole agroenvironnementale + Baccalauréat en sciences forestières) :

• Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de Saint-Hyacinthe et l’Université de Moncton (Nouveau-Brunswick)

 

PASSERELLES :

 

Un programme passerelle permet aux titulaires d'un D.E.C. dans une discipline en particulier de se faire reconnaître un certain nombre de crédits par une université dans le cadre de son baccalauréat. Par contre, aucune garantie d'admission n'est offerte lors de la demande.

 

L’Université Laval reconnaît la formation obtenu dans ce programme, c’est pourquoi elle reconnaît un certain nombre de cours du DEC en tant qu’équivalents à certains cours universitaires de base.

 

Note : puisqu'il y a plusieurs programmes DEC-BAC en agronomie et DEC-BAC en agroéconomie, il n'y pas de passerelles offertes pour ces programmes.

 

Voici les ententes actuellement offertes :

• l'UQTR pourra reconnaître jusqu'à 9 crédits aux titulaires de ce D.E.C. dans le cadre de son Baccalauréat en sciences biologiques et écologiques

• l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 19 crédits aux titulaires du DEC en technologie des analyses biomédicales (cote R de 26,0 ou +) dans le cadre de son baccalauréat en sciences biologiques

• l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 15 crédits (cote R de 26,0 ou +) aux titulaires du DEC en techniques d'inhalothérapie dans le cadre de son baccalauréat en sciences biologiques

• l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 26,0 ou +) aux titulaires du DEC en techniques de diététique dans le cadre de son baccalauréat en sciences biologiques

• l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 26,0 ou +) aux titulaires du DEC en technologie de la production horticole et de l'environnement dans le cadre de son baccalauréat en sciences biologiques

• l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 9 crédits  (cote R de 25 ou +) aux titulaires de ce D.E.C. dans le cadre de son Baccalauréat en génie agroenvironnemental

• l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 15 crédits aux titulaires de ce D.E.C. dans le cadre de son Certificat en horticulture et gestion d'espaces verts

• l'Université Mcgill pourra reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27 ou +) aux titulaires de ce D.E.C. dans le cadre de son Baccalauréat en sciences agricoles et environnementales

• l'Université Mcgill pourra reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27 ou +) aux titulaires de ce D.E.C. dans le cadre de son Baccalauréat en économie agricole

ÉTUDES UNIVERSITAIRES :

 

Ce programme vise à t’intégrer au marché du travail, mais tu pourras aussi poursuivre tes études à l’université en :

• Baccalauréat en agronomie (ou agriculture) offert à Laval et Mcgill

• Baccalauréat en agroéconomie (ou économie agricole) offert à Laval et Mcgill

• Baccalauréat en science et technologie des aliments offert à Laval et Mcgill

• Baccalauréat en chimie alimentaire offert à Mcgill

• Baccalauréat en microbiologie offert à Laval, Mcgill, Sherbrooke et Montréal (sciences biologiques - orientation en microbiologie)

• Baccalauréat en biochimie offert dans plusieurs universités

• Baccalauréat en biologie offert dans plusieurs universités

• Baccalauréat en génie alimentaire offert à Laval

• Baccalauréat en génie agroenvironnemental ou des bioressources à Laval et Mcgill

  

EXIGENCES D’ADMISSION :

 

-         Détenir le D.E.S. ou un D.E.P. et avoir réussi le cours préalable suivant :
CST 4^e (anciennement mathématiques 426 ou 436) ou son équivalent

 

Note : pour connaître les équivalences des préalables à l’éducation aux adultes, consulte la page suivante

 

STATISTIQUES D’ADMISSION :

 

Aucun contingentement à ce programme

 

Les candidats(es) admissibles (c'est-à-dire détenant les préalables requis) sont généralement admis. 

 

Admissions également ouvertes au trimestre d’hiver à Lanaudière

 

ENDROITS DE FORMATION :

 

Qu'est-ce que l’alternance travail-études ?

• Cégep régional de Lanaudière à Joliette
  offert en régime régulier à temps complet de jour seulement;
  
  Voir aussi le D.E.C.-BAC en agronomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 30 crédits au baccalauréat;
  le D.E.C.-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 27 crédits au baccalauréat;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en sciences agricoles et environnementales de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en économie agricole de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits dans le cadre du Baccalauréat en sciences biologiques et écologiques de l'U.Q.T.R.;
  et la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 15 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Certificat en horticulture et gestion d'espaces verts de l'Université Laval;
  
  Les classes sont de petite taille permettant un enseignement personnalisé et un meilleure encadrement des professeurs,
  Accès à plusieurs laboratoires et autres installations au sein de la ferme-école (dont un complexe serricole ultramoderne utilisant des équipements de pointe);
  Programme fortement axé sur l'agriculture biologiue et communautaire;
  Possibilité de réaliser un stage international au Pérou;
  Possibilité de réaliser des projets réels (techniques ou en recherche & développement) en partenariat avec Bio.Enviro.In;
  Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
  
  Site du Centre d'innovation bioalimentaire, horticole et environnementale Bio.Enviro.In, un centre collégial de transfert de technologie rattaché au Cégep fournissant de l'expertise auprès des entreprises agricoles et horticoles de partout au Québec (test et mise à l’essai de nouveaux produits (bio-conservateurs, fertilisants, pesticides); mise en place de pratiques écoresponsables par la valorisation des résidus et sous-produits en productions horticoles et végétales; accompagnement des entreprises dans le développement de nouveaux produits à base de végétaux; développement de systèmes de captage des spores fongiques dans les serres; etc.). 

• Cégep Lionel-Groulx
  offert en régime régulier à temps complet de jour,
  OU en alternance travail-études ATE (comprenant 2 stages rémunérés en entreprise de 3 mois chacun au cours des trimestres d'été), voir la page suivante;
  
  Voir aussi le D.E.P.-D.E.C. en technologie de la production horticole pour les titulaires du D.E.P. en production horticole de n'importe quel centre de formation du Québec permettant de compléter le D.E.C. en 2 ans;
  le D.E.P.-D.E.C. en technologie de la production horticole pour les titulaires du D.E.P. en horticulture et jardinerie ou du D.E.C. en horticulture ornementale de n'importe quel centre de formation du Québec permettant de compléter le D.E.C. en 2 ans;
  le D.E.C.-BAC en agronomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 30 crédits au baccalauréat;
  le D.E.C.-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 27 crédits au baccalauréat;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en sciences agricoles et environnementales de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en économie agricole de l'Université Mcgill;
  et la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 6 crédits dans le cadre du Baccalauréat en sciences biologiques et écologiques de l'U.Q.T.R.;
  
  Possibilité d'obtenir l'une des 8 bourses d'entrée de 500 $ remise  à un(e) étudiant(e) provenant du secondaire admis pour la première dans un programme de D.E.C. au Cégep offertes par la Fondation Lionel-Groulx, voir la page suivante;
  Les classes sont de petite taille permettant un enseignement personnalisé un meilleure encadrement des professeurs,
  Des notions d’agriculture biologique sont enseignées dans certains cours en plus des notions conventionnelles;
  Accès à plusieurs laboratoires et autres installations dont la ferme-école du Collège Lionel-Groulx de 20 hectares située à Mirabel (comprenant une érablière en collaboration avec un vaste réseau d’entreprises, un nouveau complexe ultramoderne de serres ornementales et maraîchères nouveau complexe sera constitué de 6 serres jumelées, d’une salle multifonctionnelle, d’un atelier et d’un bac à sable pour permettre aux élèves de production horticole et de réalisation d’aménagements paysagers, un •Site de compostage et marais filtrant, un laboratoire d'analyses de sols et un laboratoire d'informatique);
  Possibilité de réaliser un stage rémunéré au Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel;
  Regarde la vidéo promotionnelle du programme.
  
  Site du Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel, un organisme à but non lucratif qui offre des services de recherche et de transfert technologique en horticulture et en agroalimentaire ayant plusieurs partenaires régionaux dont le Cégep Lionel-Groulx.
  Il fournit de l'expertise technique et des services auprès des producteurs agricoles de la région et ailleurs au Québec dans les domaines tels que : adoption de nouvelles pratiques de production novatrices, implantation de nouvelles technologies novatrices ou émergentes (biocombustibles, biocarburants, optimisation de l'efficacité énergétique); Essais, expérimentations et implantation de procédés ou d’appareils spécialisés (ex : systèmes automatisés de traite laitière); Développement, réalisation et gestion de projets de recherche en productions végétales (agroforesterie, grandes cultures, petits fruits, pomiculture, productions maraîchères, productions en serres et viticulture); etc.

• Institut de technologie agroalimentaire - campus de La Pocatière
  offert en régime régulier à temps complet de jour
  OU selon la formule en alternance travail-études à temps complet de jour;
  
  Voir aussi le D.E.C.-BAC en agronomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 30 crédits au baccalauréat;
  le D.E.C.-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 27 crédits au baccalauréat;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en sciences agricoles et environnementales de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en économie agricole de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits dans le cadre du Baccalauréat en sciences biologiques et écologiques de l'U.Q.T.R.;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 15 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Certificat en horticulture et gestion d'espaces verts de l'Université Laval;
  et la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en génie agroenvironnemental de l'Université Laval;
  
  Elle est la première école permanente d'agriculture au Canada fondée en 1859 sous le nom d'École d'agriculture du Collège de Sainte-Anne-de-La Pocatière;
  Seule école indépendante en agroalimentaire au Québec et relève directement du Ministère de l'Agriculture du Québec MAPAQ;
  Les classes sont de petite taille permettant un enseignement personnalisé un meilleure encadrement des professeurs,
  Offert selon une approche pédagogique basée en grande partie sur des projets pédagogiques en partenariat avec des entreprises agricoles de la région;
  Possibilité de choisir le profil en techniques d'intervention en agroenvironnement  exclusif; (regarde le vidéo suivant);
  Possibilité de choisir le profil en production biologie végétale; (regarde le vidéo suivant);
  Comprend de nombreuses activités parascolaires et professionnelles (journée exploratoire annuelle de découverte des entreprises agricoles et agroalimentaire de la région et la journée "employé d'un jour" au sein d'une entreprise agricole de la région pour les étudiants de 1^re année, rencontres thématiques avec des gens de l'industrie, visite d'entreprises, conférences, séminaires, ventes des produits récoltés et Expo-Poc , une grande foire agricole publique organisée par les étudiants, etc.);
  Accès à nombreux laboratoires et autres installations : dont la ferme-école Lapokita (comprenant 150 hectares de cultures conventionnelles, soit : 110 hectares de fourrages, 20 hectares de céréales mélangées, et 20 hectares de soya; 70 hectares de cultures biologiques, soit : 45 hectares de fourrages, 20 hectares de céréales mélangées et 5 hectares de soya; un garage muni d' équipements utilisés pour les semis, la récolte de fourrage et d’ensilage ainsi que pour l’entretien des terres); complexe serricole, grands tunnels, laboratoire de botanique, laboratoire d'analyse de sols, laboratoire de phytoprotection et de culture in vitro, laboratoire de biotechnologie de pointe de Biopterre, verger conservatoire d'1 hectare en précertification, terres agricoles de 80 hectares certifiées biologique par Québec vrai, des champs de 150 hectares de productions végétales diverses et un centre de documentation spécialisée en agriculture et sciences agronomiques);
  Possibilité d'effectuer un séjour d'études à l'étranger dans un établissement partenaire (Belgique, France ou Italie);
  Possibilité de réaliser des projets réels (soutien technique ou en recherche & développement) en partenariat avec Biopterre;
  Possibilité de réaliser jusqu'à 2 stages rémunérés NON crédités facultatifs en milieu de travail (d'une durée de 3 à 4 mois au cours des trimestres d'été);
  Possibilité de réaliser un stage international rémunéré facultatif de 4 à 13 semaines (Belgique, France, Italie, Suisse, Australie, Allemagne, Pérou ou UK);
  Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
  Regarde la vidéo promotionnelle de l'Institut;
  
  Site du Centre de développement des bioproduits Biopterre, un centre collégial de transfert de technologie rattaché à l'ITA et au Cégep de La Pocatière fournissant de l'expertise en biotechnologies agricoles auprès des PME agroalimentaires de partout au Québec dans les domaines tels que : le développement de méthodes d'analyse et validation de la performance de biostimulants, biofertilisants et biopesticides; le développement de phytotechnologies pour l’amélioration de la santé des sols; le développement de systèmes agroforestiers innovants; le développement de procédés culturaux pour des plantes sauvages d’intérêt; la culture de champignons gourmets; le développement de mycotechnologies (produits, procédés, etc.) qui utilisent les champignons; valorisation de terres agricoles dévalorisées; etc.

• Institut de technologie agroalimentaire - campus de Saint-Hyacinthe;
  offert en régime régulier à temps complet de jour
  OU selon la formule en alternance travail-études à temps complet de jour;
  
  Voir aussi le D.E.C.-BAC en agronomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 30 crédits au baccalauréat;
  le D.E.C.-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l'Université Laval permettant de reconnaître automatiquement (avec une cote R de 25,000 ou plus) 27 crédits au baccalauréat;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 6 crédits dans le cadre du Baccalauréat en sciences biologiques et écologiques de l'U.Q.T.R.;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 15 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Certificat en horticulture et gestion d'espaces verts de l'Université Laval;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en sciences agricoles et environnementales de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 12 crédits (cote R de 27,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en économie agricole de l'Université Mcgill;
  la passerelle permettant de se faire reconnaître 3 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en biologie de l'Université Laval;
  et la passerelle permettant de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits (cote R de 25,000 ou plus) dans le cadre du Baccalauréat en génie agroenvironnemental de l'Université Laval;
  
  L'une des plus anciennes écoles d'agriculture au Canada fondée en 1898 sous le nom d'École laitière de St-Hyacinthe;
  Seule école indépendante en agroalimentaire au Québec et relève directement du Ministère de l'Agriculture du Québec MAPAQ;
  Le campus de St-Hyacinthe est la plus grande école d'agriculture non universitaire de langue française en Amérique du Nord et l'une des grandes au Canada;
  Les classes sont de petite taille permettant un enseignement personnalisé un meilleure encadrement des professeurs,
  Comprend de nombreuses activités parascolaires et professionnelles (visites d'entreprises, rencontres thématiques avec des gens de l'industrie, conférences et séminaires en agroalimentaire, organisation et participation à la vente hebdomadaire de légumes et de plantes ornementales cultivées destinée aux étudiants et aux employés de l'ITA, participation au Salon de l'agriculture de St-Hyacinthe, etc.);
  Accès à nombreux laboratoires et autres installations : dont la ferme-école Maskita (comprenant 75 hectares de culturelles); un complexe serricole Jean-Claude Vigor, l'un des complexes serricoles les plus avancés en terme de technologie pour une école d'enseignement technique, grands tunnels pour las production de légumes, laboratoire d'anatomie et de physiologie végétales, centre de compostage, laboratoire de botanique, laboratoire d'analyses de sols, laboratoire d'entomologie, laboratoire de phytoprotection, laboratoire de culture in vitro et micropagation, Pavillon horticole écoresponsable avec toiture et murs végétalisés, l'Usine-pilote de traitement des végétaux, verger expérimental de 2 hectares, terres agricoles dont une parcelle est certifiée biologique, ainsi qu'un Centre de documentation spécialisé en agroalimentaire parmi les plus importants du réseau collégial canadien); 
  Possibilité d'effectuer un voyage pédagogique parascolaire comprenant des visites d'entreprises agricoles (Colombie-Britannique, Ontario, Californie, Floride, Costa Rica, Pérou, France, Hollande, etc.);
  Possibilité d'effectuer un séjour d'études à l'étranger dans un établissement partenaire (Belgique, France ou Italie);
  Possibilité de réaliser des projets réels (soutien technique ou en recherche & développement) en partenariat avec Cintech;
  Possibilité de réaliser jusqu'à 2 stages rémunérés NON crédités facultatifs en milieu de travail (d'une durée de 3 à 4 mois au cours des trimestres d'été);
  Possibilité de réaliser un stage international rémunéré facultatif de 4 à 13 semaines (Belgique, France, Italie, Suisse, Australie, Allemagne, Pérou ou UK);
  Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
  Regarde la vidéo promotionnelle de l'Institut;
  
  Site du Centre d'innovation technologique Cintech Agroalimentaire, un centre collégial de transfert de technologie rattaché à l'ITA fournissant de l'expertise auprès des PME agroalimentaires de partout au Québec dans les domaines tels que : le développement de nouveaux produits à base de végétaux (champignons sauvages, plantes sauvages, etc.); le développement de méthodes et procédés conditionnement et prolongement de la durée de conservation de fruits et légumes, le développement de solutions pour la réutilisation des coproduits et des résidus de transformation et d’agriculture dans des applications alimentaires; développement de nouvelles méthodes afin de réduire les empreintes sur l'environnement dans les productions horticoles; évaluation sensorielle par des clients ciblés; etc.

LIENS RECOMMANDÉS :

 

Tu veux un avis de techniciens(nes) en productions horticules sur leur métier ?, alors consulte les vidéos suivants :

• l'entrevue avec Joël Rheault; finissant en technologie de la production horticole agroenvironnementale au Cégep Lionel-Groulx et réalisée par le Cégep Lionel-Groulx;

• l'entrevue avec Louis Shewchenko; étudiant technologie production horticole agroenvironnementale à l'ITAQ et réalisée par l'ITAQ;

• l'entrevue avec David Lanoue; coordonnateur de laproduction en serre pour la Ferme Aux petits oignons, une coopérative de solidarité à Mont-Tremblant dans les Lanrentides et réalisée par Agricarrières, le Comité sectoriel de main-d'œuvre en agriculture;

• l'entrevue avec une Véronique Decelles; chef d'équipe en production pomicole pour un producteur de pommes de la Montérégie et réalisée par Agri carrières;

Pour d'autres liens (associations et fédérations, producteurs agricoles sur le net, autres sites d'infos en agriculture), consulte le Portrait de l'industrie agricole

 

Pour une liste d'entreprises agroalimentaires et autres sites d'infos sur l'industrie agroalimentaire), le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire

 

infos sur les différents aliments :

• Association des producteurs d’argousiers du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit

• Association des producteurs de canneberges du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit

• Association des producteurs de fraises et framboises du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ces fruits

• Centre de référence sur la nutrition de l'Université de Montréal : descriptions et infos sur les propriétés nutritives de nombreux types d'aliments

• Fédération des producteurs de légumes de transformation du Québec : infos sur les propriétés des légumes de transformation (haricots, pois, maïs sucré et concombres)

• Fédération des producteurs de pommes du Québec :  infos sur les propriétés nutritives de ce fruit

• Fédération des producteurs de pomme de terre du Québec :  infos sur les propriétés nutritives de ce légume

• Ferme Cadet Roussel : index impressionnant d'une centaine de légumes et fruits avec leurs portraits, propriétés nutritives et recettes

• Fondation Louis-Bonduelle : portraits et infos nutritives de centaines de légumes

• My Champi : site d'infos sur les propriétés des champignons

• Passeport santé : section encyclopédie des aliments (profil santé, propriétés nutritives, usages alimentaires, etc) de cet important portail francophone sur la santé

• Syndicat des producteurs de bleutes du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit

• Tomates et concombres de France : site français d'infos sur les propriétés nutritives de ces légumes

agrotourisme :

• MAPAQ : portrait de l'agrotourisme au Québec

• Association de l'agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec : portrait de l'agrotourisme au Québec, répertoires des agricotours, etc.

• Destination Beauce : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Basses-Laurentides : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Alma : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Bas-St-Laurent : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Charlevoix : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Chaudière-Appalaches :  section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région grande agricole du Québec

• Tourisme Coaticook : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Drummond : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Gaspésie : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Granby et sa région : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Lac-St-Jean : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Lanaudière : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme région de St-Jean-sur-Richelieu : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme St-Hyacinthe : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Suroît : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans la région Vaudreuil-Soulanges en Montérégie

• Tourisme Mauricie : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme région de Victoriaville : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

• Tourisme Côte-de-Beaupré : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région

musées et centres d'expositions et agrotourisme :

• Science museums : répertoire de musées d'histoire scientifique partout dans le monde par pays de Wikipedia

• Association provinciale du patrimoine agricole du Québec

• Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada : plus grand musée du genre au pays et l'un des plus importants au monde situé à Ottawa

• Centre d'interprétation de l'agriculture et de la ruralité : site de ce musée agricole situé à Metabetchouan-Lac-à-la-Croix au Saguenay-Lac-St-Jean

• Musée François-Pilote : plus important musée d'agriculture au Québec situé à La Pocatière dans le Bas-St-Laurent

• Musée Misssisquoi : site de ce musée d'histoire et d'agriculture situé à Stanbridge East en Montérégie

• Musée de l'érable : site de ce petit musée situé à Lac-Beauport dans la région de Québec

• Musée de la grange octogonale : site de ce petit musée situé à St-Fabien dans le Bas-St-Laurent

• Musée de la ferme de Rivière-Beaudette : site de ce petit musée situé à Rivière-Beaudette en Montérégie

• Musée de l'abeille : site de ce petit musée de l'apiculture situé à Château-Richer dans la région de Québec

• Musée du fromage cheddar : site de ce petit musée de la Fromagerie Perron situé à Saint-Prime au Saguenay-Lac-St-Jean

• Écomusée du fromage : site de ce petit musée de la Laiterie de Charlevoix situé à Baie-St-Paul dans la région de Charlevoix

  Musée J.-A.-Vachon : site de ce petit musée d'histoire de la Famille Vachon des "P'tits gâteaux Vachon" situé à Sainte-Marie en Chaudière-Appalaches

expositions et foires agricoles :

• Association des expositions agricoles du Québec

• Expo agricole de St-Hyacinthe : située à St-Hyacinthe en Montérégie

• Expo agricole provinciale de Montmagny : située à Montmagny en Chaudière-Appalaches

• Expo agricole de Beauce : située à St-Honoré-de-Stanley en Chaudière-Appalaches

• Expo agricole de Chicoutimi : située à Saguenay au Saguenay-Lac-St-Jean

• Expo agricole de Coaticook : située à Coaticook en Estrie

• Expo agricole de Lotbinière : située à St-Agapit en Chaudière-Appalaches

• Expo agricole de Rimouski : située à Rimouski dans le Bas-St-Laurent

• Expo agricole de Victoriaville : située à Victoriaville dans le Centre-du-Québec