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SECTEUR :
AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE
DIPLÔME D’ÉTUDES PROFESSIONNELLES
D.E.P.
Va voir également ma section « liens recommandés » à la fin de cette page (dont des vidéos de producteurs acéricoles qui parlent de leur travail).
TÂCHES
ET RESPONSABILITÉS :
En tant que productrice ou producteur acéricole (aussi appelé "acériculteur-trice"); tu seras responsable de produire et cultiver des érablières en vue de la fabrication de divers produits à partir de la sève d'érable.
Tu auras pour tâches de :
Effectuer les travaux d’aménagement d’une érablière;
Installer et entretenir le réseau de collecte sous vide;
Entailler les arbres afin de recueillir l’eau d’érable;
Préparer, traiter et transformer l’eau d’érable afin de fabriquer du sirop, de la tire et d’autres produits de l’érable; ainsi que conditionner le sirop d’érable;
Effectuer l’entretien de l’outillage, des tracteurs, de la
machinerie, des autres équipements et des bâtiments.
QUALITÉS
ET APTITUDES NÉCESSAIRES :
-
Intérêts pour le
milieu agricole
-
Excellente santé
-
Excellente condition
et endurance physique car tu auras à travailler de longues heures debout et à
soulever différentes charges
-
Bonnes habiletés
manuelles pour effectuer efficacement différentes tâches tels qu’utiliser et entretenir
les équipements et bâtiments, etc.
-
Grande capacité de
travail car tu devras de longues heures de travail
-
Sens de
l’observation pour être capable de déceler une anomalie sur un équipement, un
problème de santé chez les animaux, etc.
-
Autonomie et débrouillardise
car tu auras à travailler et à te débrouiller seul(e) dans plusieurs tâches
-
Aimer travailler en
équipe car tu auras aussi à collaborer avec d’autres ouvriers agricoles dans
certaines tâches
PROFESSIONS
APPARENTÉES :
-
Gérant(e) de ferme acéricole(après expérience en agriculture)
-
Producteur(trice) acéricole
-
Travailleur(euse) agricole
EMPLOYEURS
POTENTIELS :
-
Coopératives
agricoles
-
Érablières
commerciales ou industrielles
-
Érablières
familiales
EXIGENCE
DES EMPLOYEURS :
-
Bonne connaissance
du milieu agricole
-
Polyvalence
-
Mobilité
-
Longues heures de
travail (souvent 12 hres/sem, 6 jours/sem)
-
Travail saisonnier
PLACEMENT :
Selon
les données disponibles au 31 mars 2019 :
Le
placement est bon, 60 % des répondants(es) qui se
sont dirigés vers le marché du travail ont
obtenu un emploi relié à leurs études dont la presque totalité sont à
temps complet.
NOMBRE DE
RÉPONDANTS |
NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ |
NOMBRE À TEMPS COMPLET |
NOMBRE |
44 | 25 | 25 | 2 |
Note 1 : baisse du taux de placement du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 75 % en 2017; 79 % en 2015 et 54 % en 2013).
Note 2 : baisse du nombre de répondants(es) poursuivant des études au collégial (était de 7 % en 2017; 17 % en 2015 et 14 % en 2013).
Note 3 : le taux de placement varie chaque année selon la rentabilité des récoltes.
Source : Ministère de l’Éducation
SALAIRE :
Selon les données de 2022 :
-
La salaire moyen en début de carrière était de 835,00 $/semaine
Note 1 : légère hausse de la rémunération moyenne par rapport aux années précédentes (était de 865 $ en 2019; 790 $ en 2017; 790 $ en 2015 et 722 $ en 2013).
Note 2 : la qualité des récoltes varie beaucoup selon les conditions météorologiques, donc la rémunération également.
Source : Ministère de l’Éducation
PORTRAIT DU MÉTIER :
10 % avaient moins de 25 ans
44 % entre 25 et 44 ans
26 % entre 45 et 54 ans
20 % étaient agés de 55 ans ou plus
P
PERSPECTIVES
D’AVENIR :
En 2015, les producteurs maraîchers (légumes de champ) employaient plus de 2 800 personnes dont 1 500 ouvriers permanents.
Les producteurs de pommes et autres fruits du verger employaient plus de 2 300 personnes, en majorité saisonnières.
Les producteurs de petits fruits (fraises, framboises, bleuets, canneberges) employaient plus de 1 400 personnes, en majorité saisonnière (excluant les étudiants et les travailleurs étrangers).
Les producteurs de légumes de serre employaient près de 1 600 personnes dont plus de 850 ouvriers permanents.
La majorité des producteurs de légumes de transformation ne cultivent pas ces produits comme principale source de revenu. Donc, environ 40 % des producteurs ayant comme source de revenu principale ces produits employaient plus de 650 personnes dont plus de 360 ouvriers permanents.
Il y a un grand besoin d’ouvriers et d’ouvrières spécialisés en production horticole partout en province, il fait partie des 50 métiers qui offrent les meilleures possibilités d’emplois pour les prochaines années (tant à court terme qu’à long terme).
PORTRAIT DE L'INDUSTRIE ET PERSPECTIVES
D’AVENIR :
Le Québec détient produit annuellement plus de 75 % de la production mondiale de sirop d'érable (92 % de la production canadienne), ce qui en fait un leader mondial incontesté de ce produit si convoité autant chez nous que par les consommateurs de nombreux pays (dont le Japon, les États-Unis, l'Allemagne, le Royaume-Uni, l'Australie, la France, les Pays-Bas, le Danemark, l'Italie, la Corée du Sud et la Chine).
La production acéricole au Québec en 2015 c'était une production moyenne annuelle de 120 millions de litres de sirop d'érable (représentant plus de 15 millions d'entailles) pour un chiffre d'affaires estimé à plus de 304 millions $, regroupait 10 700 producteurs au sein de 7 795 entreprises acéricoles et qui emploiyaient plus de 8 200 travailleuses et travailleurs.
Les producteurs sont surtout situés en Chaudière-Appalaches (37 %), le Bas-St-Laurent (22 %), l'Estrie (16 %), le Centre-du-Québec (12 %), la Montérégie (5 %), les laurentides et l'Outaouais (3 %) et les autres régions (Québec, Saguenay-Lac-St-Jean, Lanaudière, Mauricie avec 5 %).
Il y a un besoin d’ouvriers et d’ouvrières
spécialisés en production acéricole partout en province.
Consulte également le Portrait de l'industrie agricole où tu auras plusieurs infos sur cette industrie, les perspectives, les types d'entreprises, etc.
LE
PROGRAMME D’ÉTUDES :
Le Diplôme d’études professionnelles en production acéricole D.E.P. a une durée totale 1 005 heures, c’est-à-dire 9 mois consécutifs offert à temps complet.
Il comporte des cours d'introduction au métier, orientation en forêt, santé et sécurité au travail, érable et écosystème, travail d'équipe, travaux d'aménagement, installation et entretien des équipements, entaillage, contrôle de la qualité de l'eau d'érable, traitement de l'eau d'érable, transformation de l'eau d'érable, conditionnement du sirop d'érable, nettoyage et assainissement des installations, équipements et infrastructures d'une érablière, ainsi qu'un stage non rémunéré en milieu de travail d'une durée de 2 semaines OU un stage rémunéré en milieu de travail d'une durée de 8 semaines.
Pour plus de détails sur ce programme, regarde la vidéo promotionnelle réalisée par le Centre de formation agricole de St-Anselme.
ENTENTES D.E.P.-D.E.C. :
Qu'est-ce qu'un programme DEP-DEC ?
Consulte la page suivante
Il permet de se faire reconnaître les acquis du D.E.P. en agriculture dans le cadre du programme de D.E.C. en gestion et technologies d'entreprise agricole spécialisation en productions végétales. Donc, tu pourras obtenir les 2 diplômes en 3 ans.
Voici les ententes actuellement offertes :
Cégep de Lévis-Lauzon : entente avec le Centre de formation agricole de St-Anselme
Cégep de Matane : entente avec le
Cégep de Sherbrooke : entente avec le Centre de formation professionnelle du Granit
Cégep de St-Jean-sur-Richelieu : entente avec le Centre de formation professionnelle des Moissons
Cégep Lionel-Groulx : entente avec le Centre de formation agricole de Mirabel CFAM
ÉTUDES SUPÉRIEURES :
Tu pourras te diriger vers le marché du travail OU
poursuivre tes études au collégial dans le cadre du programme de D.E.C. en
gestion et technologies d'entreprise agricole ou du DEC en
technologie des productions horticoles d’une durée de 2 ans dans le cadre du
programme intégré DEP-DEC permettant
d’être admis en 2e année du D.E.C et ainsi l’offrir en 2
ans au lieu de 3 ans. Pour plus de
détails, voir le métier de
gérant de ferme
Il est également
possible de poursuivre tes études dans le cadre du DEC en technologie des
productions horticoles d'une durée de 3 ans. Cependant, aucune entente
DEP-DEC n'est offerte pour ce programme. De plus, tu devras avoir complété
le cours préalable suivant :
CST 4e (anciennement mathématiques 426 ou 436)
ou son équivalent
Pour plus de détails, consulte la page de technologue en productions horticoles
EXIGENCES
D’ADMISSION :
-
Soit détenir le D.E.S.
-
Soit avoir 16 ans et avoir réussi les cours de français, anglais et
mathématiques de 4e secondaire ou leurs équivalents
-
Soit avoir 18 ans et posséder des connaissances équivalentes
STATISTIQUES
D’ADMISSION :
Aucun
contingentement à ce programme
ENDROITS
DE FORMATION :
Infos sur l’alternance travail-études
Accès à une
érablière-école
de 16 000 entailles réparties sur 64 hectares;
Une
A.S.P. en
lancement d'une entreprise agricole également
offerte;
Regarde la
vidéo
promotionelle du programme;
formation théorique offerte
à
distance; et
formation offerte offerte
en entreprise;
Accès à une
érablière-école;
Regarde la
vidéo
promotionnelle du programme;
Aussi offert en
concomitance
D.E.S.-D.E.P.
(permettant de compléter en même temps, les cours
obligatoires de 4e
ou 5e
secondaire);
accès à une
érablière-école
de 15 600 entailles réparties sur 62 hectares;
Regarde la
vidéo
promotionnelle du programme;
aussi offert en
concomitance
D.E.S.-D.E.P.
(permettant de compléter en même temps, les cours
obligatoires de 4e
ou 5e
secondaire);
offert selon un horaire de 3
jours/semaine permettant la
conciliation travail-études-famille;
accès à une
érablière-école
de 16 000 entailles réparties sur 64 hectares;
Regarde la
vidéo
promotionnelle du programme;
Programme combiné avec le
D.E.P. en
abattage manuel et débardage forestier
permettant d'obtenir les 2 diplômes;
accès à une
érablière-école
de 16 000 entailles réparties sur 64 hectares;
accès à une
forêt-école
de 75 hectares couvert d’arbres de différentes essences;
regarde
la
vidéo promotionnelle de l'École;
LIENS RECOMMANDÉS :
infos sur le sirop d'érable :
J'aime l'érable : infos sur les propriétés du sirop d'érable et des recettes
agrotourisme :
MAPAQ : portrait de l'agrotourisme au Québec
Association de l'agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec : portrait de l'agrotourisme au Québec, répertoires des agricotours, etc.
Cabanes à sucre du Québec : répertoire des étalières partout au Québec
Destination Beauce : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région
Tourisme région de l'Érable : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région du Centre-du-Québec
Tourisme Bas-St-Laurent : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région
Tourisme Chaudière-Appalaches : répertoire des étalières dans cette région grande acéricole du Québec
Tourisme Coaticook : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région
Tourisme Mauricie : répertoire d'érablières de la région
Tourisme Montérégie : répertoire d'érablières de la région
Tourisme Suroît : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans la région Vaudreuil-Soulanges en Montérégie
Tourisme région de Victoriaville : section d'infos en agrotourisme et terroirs dans cette région
musées et centres d'expositions :
Science museums : répertoire de musées d'histoire scientifique partout dans le monde par pays de Wikipedia
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada : plus grand musée du genre au pays et l'un des plus importants au monde situé à Ottawa
Centre d'interprétation de l'agriculture et de la ruralité : site de ce musée agricole situé à Metabetchouan-Lac-à-la-Croix au Saguenay-Lac-St-Jean
Musée François-Pilote : plus important musée d'agriculture au Québec situé à La Pocatière dans le Bas-St-Laurent
Musée Misssisquoi : site de ce musée d'histoire et d'agriculture situé à Stanbridge East en Montérégie
Musée de l'érable : site de ce petit musée situé à Lac-Beauport dans la région de Québec
Musée de la grange octogonale : site de ce petit musée situé à St-Fabien dans le Bas-St-Laurent
Musée de la ferme de Rivière-Beaudette : site de ce petit musée situé à Rivière-Beaudette en Montérégie
Musée de l'abeille : site de ce petit musée de l'apiculture situé à Château-Richer dans la région de Québec
Musée du fromage cheddar : site de ce petit musée de la Fromagerie Perron situé à Saint-Prime au Saguenay-Lac-St-Jean
Écomusée du fromage : site de ce petit musée de la Laiterie de Charlevoix situé à Baie-St-Paul dans la région de Charlevoix
Musée J.-A.-Vachon : site de ce petit musée d'histoire de la Famille Vachon des "P'tits gâteaux Vachon" situé à Sainte-Marie en Chaudière-Appalaches