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SECTEUR : AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE

NIVEAU D’ÉTUDES : AUTRES

 

VITICULTEUR(TRICE)

Diplôme technique ontarien

 

Va voir également ma section "liens recommandés" à la fin de cette page (dont des vidéos de viticulteurs qui parlent de leur travail).

 

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

 

En tant que viticultrice ou viticulteur, tu auras pour tâches d’entretenir et de cultiver des raisons, prodiguer tous les soins nécessaires aux plants de vigne afin que le raison destiné à la fabrication du vin soit de la meilleure qualité possible. Tu seras également responsable de planifier et gérer les opérations d’exploitation d’une entreprise spécialisée dans la culture de la vigne.

 

QUALITÉS ET APTITUDES  NÉCESSAIRES :

-         Intérêts pour le milieu agricole et viticole

-         Excellente santé

-         Excellente condition et endurance physique car tu auras à travailler de longues heures debout ou dans des positions inconfortables

-         Bonnes habiletés manuelles pour effectuer efficacement différentes tâches tels qu’utiliser et entretenir les équipements et bâtiments, etc.

-         Souci du détail et de la qualité car tu devras exécuter soigneuses les travaux d’entretien des plants afin d’éviter de détériorer leur qualité

-         Grande capacité de travail car tu devras de longues heures de travail

-         Autonomie et débrouillardise car tu auras à travailler et à te débrouiller seul(e) dans plusieurs tâches

-         Aimer travailler en équipe car tu auras aussi à collaborer avec d’autres ouvriers et certains autres professionnels (agronomes par exemple)

 

PROFESSIONS APPARENTÉES :

-         Aide-vigneron(ne)

-         Représentant(e) des ventes en produits viticoles

-         Sommelier(ère)

-         Technicien(ne) de cave à vin

-         Vigneron(ne)

 

EMPLOYEURS POTENTIELS :

-         Vignerons (partout au Canada et aux USA)

-         À ton propre (création de ta propre entreprise viticole)

-         Commerces spécialisées en vins et spiritueux

-         Société des alcools du Québec SAQ

-         Certains grands hôtels

EXIGENCE DES EMPLOYEURS :

-         Bonne connaissance du milieu agricole et viticole

-         Stage de perfectionnement en France ou en Italie parfois nécessaire

-         Polyvalence

-         Mobilité

-         Longues heures de travail (souvent 12 hres/sem, 6 jours/sem)

-         Travail saisonnier

PLACEMENT :

 

Aucune donnée disponible

 

SALAIRE :

 

Aucune donnée disponible

 

PERSPECTIVES D’AVENIR :

 

De plus en plus, il y a un intérêt pour les produits canadiens.

 

Consulte également le Portrait de l'industrie agricole et des pêcheries

 

LE PROGRAMME D’ÉTUDES :

 

Le Diplôme ontarien en techniques de viticulture et gestion de caves à vins a une durée totale de 2 ans offert à temps complet. Il comporte des cours en viticulture générale, aménagement et conception d’une cave à vin, introduction à la biologie de la vigne, introduction à la chimie du vin, évaluation sensorielle des vins, sols des vignobles, émondage et maintenance d’un vignoble, les vins du Nouveau-Monde, parasites nuisibles, chimie et microbiologie du vin, gestion d’une cave à vin, analyse en laboratoire des vins, biologie appliquée à la viticulture, commercialisation des produits du vignoble, gestion et gérance d’un vignoble, chimie organique et biologique appliquée aux vins, etc. De plus, un stage dans un vignoble est prévu au cours du trimestre d’automne de la 2e année.

 

Par contre, une courte formation pratique adaptée au climat du Québec de 56 heures à temps partiel en viticulture et vinification est offerte dans différents vignobles du Québec par l'École de viticulture et de vinification du Québec, un établissement privé.

Elle comporte des cours sur les travaux préparatoires et plantation 1, 2 et 3, atelier-échange sur la vinification des hybrides en climat froid 1, 2 et 3, clinique de taille et fertilisation de la vigne.

EXIGENCES D’ADMISSION :

 

-         Soit détenir le D.E.S.  et avoir réussi le cours en sciences physiques 436 (de préférence chimie 534)

-         Soit avoir 16 ans et avoir réussi les cours de français, anglais et mathématiques de 4e secondaire ou leurs équivalents

-         Soit posséder des connaissances équivalentes

-         ET tous les candidats devront être âgés d’au moins 19 ans au début du programme

 

Note : consulte le collège pour plus de détails

 

STATISTIQUES D’ADMISSION :

 

Aucun contingentement à ce programme

 

ENDROIT DE FORMATION :

 

Programme non offert au Québec

 

-         Niagara College, Glendale (Ontario) programme unique au Canada

 

LIENS RECOMMANDÉS :

 

Tu veux l'avis de viticultrices sur leur carrière ?, consulte les vidéos suivants :

  • l'entrevue avec Sarah Hoodspith-Carone, directrice et copropriétaire du Vignoble CARONE de Lanorarie dans Lanaudière et réalisée par le Portail entrepreneurial "J'entreprends.ca";

  • l'entrevue avec Caroline Fontaine, propriétaire et fondatrice de Vignes chez soi de Granby en Montérégie et réalisée par Inspiro-Médias;

  • l'entrevue avec Frédéric Gélinas, copropriétaire de Domaine & Vins Gélinas de St-Sévère en Mauricie et réalisée par la Fédération de la releve agricole du Québec.

liens divers :

-         Association des vignerons du Québec : répertoire des vignerons québécois

-    Vignerons indépendants du Québec : regroupement de vignerons indépendants

-         Terroir du Québec : portail québécois sur la gastronomie et les vins

-    Vin Québec : magazine d'informations sur les vins disponibles au Québec

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